制作无乳制品咖喱的人
如果食谱不能使用乳制品，请选择适合烹饪的无乳制品燕麦饮品。为咸味菜肴挑选时，记得查看配料表，也不要把“不含乳制品”误认为“无麸质”。
哪些人需要挑选？
需要准备无麸质餐食的家庭
燕麦饮品必须在当前产品包装上明确标注无麸质；仅标注纯素、无乳糖或不含乳制品并不足以满足要求。也要查看预防性过敏原声明。
偏好配料较少的消费者
配料表较短可以作为挑选参考，但不能据此判断产品是否适合无麸质饮食。Marks & Spencer 表示，其 Only 3 Ingredients 燕麦饮品不适合乳糜泻患者或小麦过敏者。
挑选时要关注什么？
比较烹饪用途、配料或营养强化情况之前，先确认用餐者的过敏原要求。
| 关注事项 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 燕麦过敏 | 排除所有燕麦饮品，包括标注无麸质的产品。英国食品标准局将燕麦本身列为过敏原；如果改选非燕麦饮品，也要单独查看该产品的过敏原信息。 | 如果吃咖喱的人对燕麦过敏，我需要选择不含燕麦的替代品。 |
| 无麸质要求 | 查看具体产品包装上是否明确标注无麸质，并阅读任何预防性声明。英国食品标准局规定，食品出售时的麸质含量不超过 20 mg/kg，才可称为无麸质。 | 如果餐食必须无麸质，仅凭不含乳制品或纯素标识，无法确定该选哪款产品。 |
| 咖喱配料 | 如有需要，确认饮品不含乳制品；同时查看是否添加风味，以及生产商对烹饪用途的说明。Oatly 表示燕麦饮品可在烹饪时替代牛奶；Tesco 将 Alpro Oat Original 列为适合烹饪的产品。 | 我想选一款配料适合咸味咖喱的无乳制品饮品，但不会假设它在所有食谱中的表现都一样。 |
| 配料与营养强化 | 对照具体产品的配料表和营养成分表。M&S 列出的 Only 3 Ingredients 燕麦饮品配料为水、燕麦和海盐，并表示该产品未进行营养强化。 | 对我来说，配料表较短可能比额外添加营养素更重要；也可能需要确认某款饮品标注了哪些营养素。 |
常见误区
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以为不含乳制品就等于无麸质
这两种标识针对的是不同成分。Oatly 表示，其在欧洲和亚洲销售的产品可能含有少量麸质。
如果必须选择无麸质产品，请确认当前具体包装上有相应标识，不要只看不含乳制品或纯素说明。
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给燕麦过敏者选择无麸质燕麦
去除或减少麸质并不会去除燕麦。英国食品标准局将燕麦本身列为过敏原。
请改选非燕麦替代品，并单独查看该产品的过敏原信息。
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把配料表较短当成过敏原检查
M&S 表示，其 Only 3 Ingredients 燕麦饮品不适合乳糜泻患者或小麦过敏者。
可以根据配料数量比较不同配方，但也要查看产品的过敏原和无麸质信息，确保适合用餐者。
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依赖过时的网上配料信息
Sainsbury's 表示，配料可能会发生变化，并建议消费者在购买或食用前查看包装。
如果要为过敏者或有无麸质饮食要求的人准备食物，请先查看当前具体产品包装。
品牌与零售商信息
以下示例有助于区分不同产品的标识；仅凭品牌名称，不能确定该品牌旗下所有饮品都符合相同要求。
Alpro
Alpro 推出多款燕麦饮品，配料和过敏原信息各不相同。
- Alpro 标注 Organic Oat 为无麸质、无乳糖且不含乳制品。
- Organic Oat 的产品页面还注明，产品可能含有其他含麸质谷物。如果预防性声明会影响你的选择，请仔细查看当前包装。
Minor Figures
Minor Figures 将其 Barista 燕麦饮品描述为纯素、无麸质。
- 列出的配料包括燕麦、菜籽油和添加的矿物质成分。
- 标注为咖啡师风味，并不能说明这款饮品在特定咖喱食谱中的表现。请查看当前包装上的过敏原信息。
Oatly
Oatly 表示，其燕麦饮品可在烹饪和烘焙时替代牛奶。
- 这项烹饪用途说明，让它适合用于不要求无麸质的无乳制品咖喱。
- Oatly 表示，其在欧洲和亚洲销售的产品可能含有少量麸质；如果你需要无麸质产品，请查看具体包装。
M&S
M&S 提供多款燕麦饮品，其中包括 Only 3 Ingredients 燕麦饮品。
- 该产品的配料为水、燕麦和海盐。
- M&S 表示，该产品未进行营养强化，也不适合乳糜泻患者或小麦过敏者。
Tesco
Tesco 将 Alpro Oat Original 列为一款不含乳制品、可用于烹饪的燕麦饮品。
- 商品信息称，这款 Alpro 产品天然不含乳糖。
- 检查过敏原时，请以当前产品包装为准，不要只依赖零售商的商品信息。
Sainsbury's
Sainsbury's 会公布自有品牌食品的过敏原信息。
- 按过敏原分类的信息清单，可以帮助你在购物时确认需要查看的内容。
- Sainsbury's 表示，配料可能会发生变化，并建议消费者在购买或食用前查看包装。
Joybuy 燕麦饮品推荐
以下燕麦饮品可作为无乳制品咖喱的备选，但前提是没有无麸质要求。对燕麦过敏的人都不应选择这些产品；如有其他过敏原要求，请查看当前具体产品包装。
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Oatly 有机咖啡师燕麦饮品 6 盒装，每盒 1 L
产品介绍注明，这款饮品不含乳制品，也可用于烹饪；如果咖喱不需要无麸质，可以考虑选择。此款为 6 盒装，含有燕麦；请查看当前包装上的过敏原和预防性声明。
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Oatly 常温咖啡师燕麦饮品 6 盒装，每盒 1 L
产品介绍注明，这款饮品不含乳制品，也可用于烹饪，不过主要定位为咖啡师饮品。产品含有燕麦；饮用前请查看当前包装上的过敏原信息。
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Alpro 无添加糖常温燕麦饮品 8 盒装，每盒 1 L
这款不含乳制品、无乳糖的燕麦饮品，适合在挑选咸味菜肴用料时纳入比较。用于咖喱前，请确认当前具体包装符合食谱和过敏原要求；产品标注的用途并不能证明它一定适合咖喱。
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Alpro 原味常温燕麦饮品 8 盒装，每盒 1 L
如果你在比较常温多盒装饮品，这款不含乳制品、无乳糖的燕麦饮品可以作为备选。请查看具体包装上的配料和过敏原声明，并确认是否适合你的咖喱食谱；产品标注的用途并不能证明这款饮品适合烹饪。
关于咖喱用燕麦饮品的常见问题
对燕麦过敏的人可以喝无麸质燕麦奶吗？
不可以。无麸质标识说明的是麸质含量，并不代表产品不含燕麦。英国食品标准局将燕麦本身列为过敏原，因此请改选非燕麦替代品，并单独查看该产品的过敏原信息。
不含乳制品的燕麦奶就一定符合无麸质要求吗？
不一定。不含乳制品和无麸质是两种不同的标识。英国食品标准局规定，食品出售时的麸质含量不超过 20 mg/kg，才可称为无麸质；请确认当前具体包装明确标注无麸质，并阅读其中的预防性声明。
可以用燕麦饮品做咖喱吗？
有些燕麦饮品标注适合烹饪：Oatly 表示燕麦饮品可在烹饪时替代牛奶，Tesco 也将 Alpro Oat Original 列为适合烹饪的产品。制作咸味咖喱时，请查看具体饮品的配料和过敏原信息；这些说明并不能保证所有饮品都适合你的食谱。
只看网上超市的过敏原信息就足以挑选饮品吗？
请以当前具体产品包装作为最终核对依据。Sainsbury's 表示，配料可能会发生变化，并建议消费者在购买或食用前查看包装。如果要为过敏者或有无麸质饮食要求的人烹饪，这一点尤其重要。