为避免乳制品的宾客准备饮品
自助餐上可以用燕麦饮替代牛奶，作为植物基选择。请将包装留在一旁，方便宾客查看配料和过敏原信息；不含乳制品不代表不含其他过敏原。
这款燕麦饮适合哪些宾客？
了解宾客的具体需求，比笼统地看“无敏”标注更重要：避免乳制品、避免麸质和避免燕麦，需要分别检查不同信息。
为需要无麸质食物的宾客准备饮品
如果宾客适合食用燕麦，请在具体产品包装上查看明确的无麸质标注。英国食品标准局提醒，即使燕麦产品标注为无麸质，燕麦本身仍属于过敏原。
为咖啡吧准备饮品
如果宾客会制作拿铁或卡布奇诺，可以比较品牌标注为咖啡师款或咖啡专用的产品。这些说明针对的是咖啡用途，并不能证明产品适合有过敏或无麸质饮食需求的宾客。
挑选前要检查什么？
先了解每位宾客的过敏原需求，再根据供应方式选择产品。请将对应产品的包装留在自助餐旁，因为不同产品的配料和预防性过敏原标注可能有所不同。
| 考虑因素 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 替代乳制品 | 查看具体产品包装上的配料和过敏原说明，并确认产品适合搭配自助餐上的饮品或食物。 | 我想提供牛奶的替代品，但宾客仍需要查看燕麦饮的成分。 |
| 是否无麸质 | 查看产品是否明确标注无麸质，不能只看配料表里是否含有燕麦。英国食品标准局规定，英国“无麸质”标识代表麸质含量不超过 20 mg/kg；但这并不意味着燕麦不再属于过敏原。 | 有位宾客需要无麸质食物，而且可以食用燕麦，所以我需要选择包装上明确标注无麸质的产品。 |
| 燕麦过敏 | 确认燕麦本身是否属于宾客需要避免的过敏原。无麸质燕麦饮仍含有燕麦；请询问宾客适合饮用哪种非燕麦替代品。 | 如果宾客需要避免燕麦，我就不能用燕麦饮作为替代品。 |
| 多人共用餐具 | 将原包装放在供应区域旁。使用干净、专用的壶和餐具，并与含有宾客需要避免的过敏原的食物分开摆放。 | 我希望宾客能辨认自己的饮品，并避免餐具在不同菜品之间混用。 |
| 咖啡用途或配料简单 | 制作拿铁或卡布奇诺时，查看品牌对咖啡用途的说明。如果更关注配料，请比较实际配料表；咖啡师款的说明和简短的配料表都不能证明产品无麸质。 | 我在意咖啡吧的奶泡效果，或者更想根据日常饮用款的配料来选择。 |
自助餐上要避免哪些误区？
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以为不含乳制品就不含任何过敏原
燕麦饮在某些情况下可以替代牛奶，但其中仍含有燕麦。英国食品标准局将燕麦列为过敏原，即使无麸质燕麦产品也不例外。
请询问宾客需要避免哪些成分。如果有人对燕麦过敏，应与对方确认合适的非燕麦替代品，而不是提供无麸质燕麦饮。
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认为所有燕麦饮都是无麸质的
产品名称中有“燕麦”二字，并不代表产品明确标注无麸质。例如，Tesco 明确将 Plenish Organic Gluten Free Chilled Oat Drink 标注为无麸质；但这一标注不能套用到其他产品上。
如果宾客需要无麸质食物且可以食用燕麦，请确认你准备供应的那款产品包装上明确标注无麸质。
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在不同自助餐食物间共用水壶或餐具
即使选对了产品，也可能因为使用接触过其他食物的餐具而造成问题。英国食品标准局针对食品经营者的指南涉及过敏原信息以及避免交叉接触的措施。
将产品包装放在显眼处，使用干净的专用餐具，并与含有宾客需要避免的过敏原的菜品分开摆放。
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只看“咖啡师款”或配料数量来挑选
咖啡用途说明和配料表长度回答的是不同问题。单看其中任何一项，都无法判断这款饮品是否符合无麸质要求。
在意奶泡效果时，查看咖啡用途说明；在意配料简单时，比较配料表。无论哪种情况，供应前都要查看具体包装上的过敏原信息。
值得了解的燕麦饮品牌
以下示例展示了具体产品之间的差异，并不代表同一品牌的所有饮品都使用相同配料或具有相同的过敏原信息。
Minor Figures
Barista Oat 和 Everyday Oat 是两款不同产品，分别适合咖啡和日常饮用。
- Minor Figures 将 Barista Oat 描述为无麸质，适合制作拿铁和卡布奇诺；品牌还称 Everyday Oat 为无麸质产品，并添加了钙和维生素。
- 请查看具体包装上的无麸质标注和任何预防性过敏原说明。对燕麦过敏的人都不适合饮用这两款产品。
Oatly
该品牌在英国推出日常饮用型燕麦饮，也有适合咖啡的产品。
- Oatly 称其 Barista Edition 适用于咖啡，可打出细腻奶泡。
- 请查看所选产品包装上的配料、营养和无麸质信息，不要将另一款 Oatly 产品的标注套用到这款产品上。
Alpro
Oat Original 是日常饮用型燕麦饮；Alpro 另有一款咖啡师燕麦饮。
- Tesco 将 Alpro Oat Original 描述为不含乳制品、采用英国燕麦制成，并添加了钙、碘和维生素。
- 这项说明并不能证明 Oat Original 标注为无麸质。如果宾客需要无麸质食物，请查看具体产品包装。
M&S
Only 3 Ingredients Oat Drink 和 Plant Kitchen Barista Oat Drink 分别满足不同的饮用需求。
- M&S 列出的 Only 3 Ingredients Oat Drink 配料为水、燕麦和盐；Plant Kitchen Barista Oat Drink 则专为咖啡调制而配制。
- 配料数量少或标注为咖啡师款，都不能证明产品适合无麸质饮食，也不能消除燕麦这一过敏原。
Plenish
如果宾客适合食用燕麦，Organic Gluten Free Chilled Oat Drink 可作为针对无麸质需求的具体产品示例。
- Tesco 将这款特定产品标注为无麸质，配料为水、有机无麸质燕麦和海盐。
- 产品仍含有燕麦。供应前请查看包装上最新的过敏原和预防性说明。
Joybuy 燕麦饮推荐
以下产品包括适合咖啡吧的咖啡师燕麦饮，以及适合自助餐日常供应的燕麦饮。如果宾客需要无麸质食物，请查看具体产品包装上是否有明确标注；不要将下方任何产品描述视为无麸质声明。
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Alpro Barista Oat Long Life Drink，8 × 1 L
这款不含乳制品的燕麦饮适合在咖啡吧打发奶泡，用于制作拿铁和卡布奇诺。商品信息显示，每箱含 8 盒 1 L 常温装，并列出维生素 B2 和维生素 D。产品将燕麦归类为含麸质谷物；不能仅凭咖啡师款这一说明，就将它选作无麸质宾客的饮品。请保留包装，方便查看完整的过敏原标注。
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Oatly Long Life Barista Oat Drink，6 × 1 L
这款植物基燕麦饮适合加热打奶泡，用于咖啡调制。每箱含 6 盒 1 L 常温装；商品信息列出钙、碘、维生素 D2、维生素 B12 和核黄素。产品含有燕麦，因此不适合对燕麦过敏的人。如果宾客有相关需求，请查看具体包装上的无麸质和预防性过敏原说明。
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Rude Health Barista Oat Drink，1 L
适合咖啡调制，且商品信息也列明了配料的选择。该产品适合加热打发，配料包括水、无麸质燕麦、葵花籽油、海盐和结冷胶。配料中含有“无麸质燕麦”，并不能单独证明成品标注为无麸质；如有此需求，请查看具体包装。产品含有燕麦。商品信息建议开封后冷藏，并在 5 天内饮用完毕。
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Oatly Organic Barista Oat Drink，6 × 1 L
这款燕麦饮每箱 6 盒，商品信息称其适合搭配咖啡、茶和食谱使用，配方含 5 种配料。这是 Organic Barista 版本，并非 Oatly 原版 Barista Edition；请根据自己的咖啡用途需求查看包装，不要将两款产品视为可以互换。产品含有燕麦，配料数量也不能证明它适合无麸质饮食。
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Alpro Oat Original Long Life Drink，8 × 1 L
这款不含乳制品的日常燕麦饮适合搭配谷物早餐、制作冰沙或热饮，并非专门的咖啡师配方。商品信息显示，每箱含 8 盒 1 L 常温装，并添加了钙、碘和维生素。产品将燕麦归类为含麸质谷物；请查看具体包装，不要默认它符合无麸质饮食要求。
燕麦饮的供应常见问题
适合所有需要选择无敏食品的宾客吗？
不适合。燕麦饮可以为部分宾客替代牛奶，但仍含有燕麦。英国食品标准局将燕麦列为过敏原，即使燕麦产品标注为无麸质也不例外。请询问每位宾客需要避免哪些成分；对燕麦过敏的人需要选择合适的非燕麦替代品。
无麸质燕麦饮含有燕麦吗？
含有。“无麸质”描述的是产品中的麸质含量，并不表示产品不含燕麦。根据英国食品标准局的英国定义，无麸质意味着麸质含量不超过 20 mg/kg；燕麦仍必须标注为过敏原。
乳糜泻患者适合喝哪种燕麦饮？
如果宾客适合食用燕麦，请选择具体包装上明确标注无麸质的饮品，并让对方查看包装。例如，Tesco 将 Plenish Organic Gluten Free Chilled Oat Drink 列为无麸质产品；这款产品的标注并不能证明普通燕麦饮也符合要求。
咖啡吧需要准备咖啡师燕麦饮吗？
如果要制作拿铁或卡布奇诺，而且在意奶泡效果，可以考虑咖啡师款。Oatly 称其 Barista Edition 可打出细腻奶泡；M&S 则称其咖啡师款适合打发。若用于日常饮用或烹饪，请比较日常燕麦饮的用途和配料；同时仍需单独确认是否适合宾客的过敏原需求。
多人共用的自助餐上，怎样供应燕麦饮？
将原包装放在宾客看得到、读得到的地方，并为这款饮品准备干净的专用壶和餐具。将供餐用具与含有宾客需要避免的过敏原的食物分开。英国食品标准局针对食品经营者的指南涉及过敏原信息和避免交叉接触；这些做法同样适用于家庭自助餐。