制作纯素咖喱和甜点的人
选择明确标注适合纯素饮食的罐装或盒装烹饪用椰奶。椰子提取物含量和脂肪信息有助于您根据具体食谱比较产品；Marks & Spencer 和 Waitrose & Partners 的标准烹饪用椰奶均标明含 60% 椰子提取物。
哪些人会选购椰奶？
喝咖啡和吃麦片的人
确认产品是饮品或咖啡师专用盒装饮品，而不是烹饪用椰奶。Waitrose & Partners 上架的 Alpro Coconut Barista with Soya 被列为纯素咖啡饮品，且含有大豆。
有过敏情况的纯素消费者
除了纯素声明，也要查看最新配料表和预防性过敏原说明。英国食品标准局提醒，不能仅凭纯素标识来代替过敏原信息。
下单前应检查哪些信息？
先根据食谱或饮用需求选择合适的产品类型，再确认是否适合纯素饮食、查看配料，并了解开封后如何使用和保存。
| 关注事项 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 纯素及过敏原标识 | 确认具体产品是否明确标注适合纯素饮食或带有 Vegan Trademark 认证标志，再分别查看配料表和预防性过敏原说明。英国纯素协会的认证标准不允许产品含有动物来源成分；英国食品标准局指出，纯素标识不能替代过敏原检查。 | 我想选择明确标注适合纯素饮食的产品，同时也需要确认与我有关的过敏原信息。 |
| 烹饪用还是饮用 | 查看产品说明和推荐用途。Marks & Spencer 和 Waitrose & Partners 上架了烹饪用椰奶；Waitrose & Partners 则将 Alpro Coconut Barista with Soya 列为咖啡饮品。 | 做咖喱或甜点时，我会选择烹饪用产品；搭配咖啡或麦片时，则会考虑饮品。 |
| 椰子含量和脂肪 | 按照相同的每 100 g 或每 100 ml 标准，对比标注的椰子提取物比例和脂肪含量。Marks & Spencer 的标准椰奶标明含 60% 椰子提取物，低脂款则标明含 33%。 | 我想根据实际需要，在标准款和低脂款之间做出选择，而不是只根据“口感浓郁”之类的描述判断。 |
| 包装及保存 | 查看包装容量和产品本身的开封后保存说明。Marks & Spencer 和 Waitrose & Partners 的烹饪用椰奶商品信息均注明开封后须在 2 天内用完。 | 我能否及时用完开封后的产品？还是选择其他容量更适合计划中的食谱？ |
常见的选购误区
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认为所有椰奶都可以互换使用
烹饪用椰奶、低脂款、椰子奶油块和咖啡师专用饮品的配料和用途各不相同。制作需要烹饪用椰奶的食谱时，咖啡饮品并不能直接替代；椰子奶油块则需要先处理才能使用。
加入购物车前，请先对照食谱确认产品类型和使用方法。
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把纯素声明当作过敏原检查
英国食品标准局提醒，仅有纯素标识并不能证明产品适合过敏人群。例如，Waitrose & Partners 上架的 Blue Dragon 椰子奶油块标注适合纯素饮食，但同时注明可能含有花生和坚果。
如果您需要关注过敏原，请同时查看商品页面上的最新信息，以及收到的包装上的配料和预防性声明。
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忽略开封后的使用说明
Marks & Spencer 和 Waitrose & Partners 的烹饪用椰奶均注明开封后须在 2 天内用完。如果食谱只需要使用部分产品，这一点尤其重要。
请查看所选产品的保存说明，并安排好剩余部分的使用时间。
如果无法在标注的期限内用完，剩余产品可能会被浪费。
品牌及产品系列参考
以下示例展示了不同的产品类型和标签信息；仅凭品牌名称，无法判断该品牌旗下所有产品是否都适合您的需求。
Waitrose essential
Waitrose & Partners 上架的 Essential Coconut Milk 是一款烹饪用产品，并标注适合纯素饮食。
- 商品信息标明含 60% 椰子提取物。
- 请查看包装上的开封后保存说明；商品信息注明须在 2 天内用完。
M&S
Marks & Spencer 提供标准款和低脂款椰奶，均标注适合纯素饮食。
- 标准款标明含 60% 椰子提取物，低脂款则标明含 33%。
- 请查看最新商品信息和包装，确认产品版本、配料及保存说明符合您的需求。
Alpro
Waitrose & Partners 将 Alpro Coconut Barista with Soya 列为适合纯素饮食的咖啡椰子饮品，并非传统的烹饪用罐装椰奶。
- 商品信息将其描述为咖啡师专用饮品。
- 产品含有大豆，并注明可能含有坚果；如果这两项与您有关，请查看最新包装信息。
Koko
Koko Dairy Free 将 Koko Cuisine Coconut Milk 作为烹饪用椰奶推出，采用可重新封口的包装。
- 制造商说明，该包装可在每次使用后重新封口。
- 下单前，请确认具体产品的最新纯素声明和配料信息。
Joybuy 椰子类产品
以下产品包括低脂烹饪用椰奶、其他烹饪用包装产品，以及咖啡师专用椰子饮品。请根据用途选择合适的类型，并在下单前查看具体产品最新的纯素及过敏原信息。
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Morrisons 低脂椰奶 400 ml
这款罐装低脂椰奶适合需要使用低脂椰奶的食谱。商品信息标注适合纯素饮食；请查看最新包装信息，并提前安排好开封后的使用计划。
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Alpro Barista 椰子常温饮品 8 盒装，每盒 1 L
这是一款适合搭配咖啡的饮品，不能直接替代烹饪用椰奶。商品信息标注适合纯素饮食；请查看最新配料，并确认 8 盒、每盒 1 L 的规格是否符合您的使用需求。
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Blue Dragon 椰奶 400 ml
这款烹饪用椰奶可用于制作咖喱或汤品。请确认最新商品信息或包装上的纯素声明，并查看配料、过敏原声明及开封后的保存说明。
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Tropical Sun 天然椰奶利乐包装 1 L
这款 1 L 烹饪用包装产品适合需要使用椰奶的食谱。如果您计划分几餐使用，请确认具体包装上的纯素声明和开封后保存说明。
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AROY-D 椰奶盒装 250 ml
如果食谱所需用量较少，可以考虑这款 250 ml 烹饪用盒装椰奶。用于制作纯素餐食前，请查看最新的纯素声明、配料和保存说明。
常见问题
纯素椰奶一定适合过敏人群吗？
不一定。英国食品标准局指出，不能用纯素标识替代过敏原标识，因为仍可能存在交叉污染风险。请查看具体产品的最新配料和预防性过敏原声明。
Vegan Trademark 认证标志说明了什么？
英国纯素协会的认证标准要求，产品的配料以及生产或开发过程不使用动物产品、副产品或衍生物。该认证标志不同于产品的一般纯素声明；但如果涉及过敏问题，两者都不能替代过敏原信息检查。
可以用咖啡师专用椰子饮品代替咖喱中的烹饪用椰奶吗？
不要想当然地认为两者可以直接互换。Alpro Coconut Barista with Soya 的商品信息将其描述为咖啡饮品，而 Marks & Spencer 和 Waitrose & Partners 的椰奶则是烹饪用产品。更换产品类型前，请先确认食谱要求并查看具体产品的配料。
椰奶开封后可以保存多久？
请遵循具体包装上的说明。本文提到的 Marks & Spencer 和 Waitrose & Partners 烹饪用椰奶均注明开封后须在 2 天内用完；除非查看了标签，否则不要将这一期限套用于其他饮品、盒装产品或椰子奶油块。