哪种烤箱适合你

偶尔烘焙，台面空间有限

如果你想多备一台烤箱，为野餐烤少量马卡龙，但家里没有嵌入式烤箱的位置，比较台式机型时，既要看烤盘能否放入，也要考虑机器的外部尺寸。De'Longhi 和商品信息中列出的机型展示了不同的选择：EO12012 的内腔容量为 12 升，Ninja DT200UK 的内腔容量为 29 升，标注深度为 505 mm。

经常一次烤多盘

如果你常为多人烘焙，可用层架位置可能比机身是否小巧更重要。Bosch 表示，部分 3D Hotair 烤箱支持最多 3 层同时烹饪；NEFF 则针对具体型号宣传 CircoTherm 最多支持 3 层或 4 层烘焙。请结合自己的烤盘检查层架布局，不要默认每一层都能在不调整食谱的情况下用于烤马卡龙。

正在规划整体厨房

如果烤箱要装进现有橱柜，比较烘焙功能之前，先确认具体的橱柜开口尺寸和电气连接要求。Bosch 和 NEFF 列出的嵌入式机型宽度约为 595 mm，但这里提到的 Bosch 机型插头配置并不相同；只看宽度无法判断能否安装。

选购前要检查什么

关注点 检查事项 对哪些人重要
受热均匀 确认具体型号的热风烘焙模式和层架位置；野餐前先试做马卡龙。 我希望同一批马卡龙上色均匀，而不是当天才发现某个烤盘位置温度更高。约 33% 的消费者最看重稳定、可重复的烘焙效果。
烤盘实际容量 将自家的烤盘与烤箱内部布局、随附烤架以及标注的多层烘焙功能进行比较。 为多人烘焙时，我想知道实际能用几个烤盘，而不只是内腔有多大。对约 25% 的消费者来说，实际可用的烘焙容量是首要关注点。
空间与安装 测量台面或橱柜空间以及烤箱门的开启范围；确认具体型号的电气连接要求。 没确认厨房开口尺寸之前，我不会选嵌入式烤箱；没腾出位置之前，我也不会选台式烤箱。约 25% 的消费者会优先考虑尺寸是否合适以及安装要求。
清洁与其他用途 确认哪些烤盘和烤架可以拆卸、清洁说明，以及除烘焙外你会用到哪些烹饪功能。 如果烤箱也要用来做日常饭菜，我希望清洁方式和其他功能都适合日常使用习惯。约 17% 的消费者会优先考虑维护和多用途表现。

选购时要避开的误区

  • 只看升数

    内腔容量并不能告诉你实际能放多大的烤盘，也不能说明烤箱是否支持多层同时烘焙。29 升的台式机型和 65 升的嵌入式机型，对厨房空间的要求也不一样。

    下单前，请先测量马卡龙烤盘，并对照具体烤箱的内部布局、随附烤架和层架位置。

  • 以为所有嵌入式烤箱的连接方式都一样

    即使是同一品牌的嵌入式机型，连接要求也可能不同。Bosch 标注 HQA534BB3B 不带插头，需要由电工进行电气连接；而 HHF113BR0B 则标注配有 GB 插头。

    请查看准备购买的具体型号的安装说明、橱柜尺寸要求和插头类型。

    如果机型需要电工连接，也意味着你需要安排专业安装。

  • 把台式烤箱当成野餐装备

    台式烤箱无需嵌入式安装，但不一定方便携带：商品信息中列出的 Ninja DT200UK 重 16.6 kg，深度为 505 mm。

    建议在家烤好马卡龙，待其冷却后，再用能防止压坏的容器带去野餐。

  • 忽略烘焙后的食品处理

    选哪种烤箱，并不能解决成品如何运输的问题。英国食品标准局的野餐指南指出，平时在家需要冷藏的食物，户外也需要保持低温。

    检查馅料、配料和搭配的食物是否需要冷藏；需要保持低温的食物请放进保冷袋。马卡龙容器也要保持清洁，并妥善保护。

值得考虑的烤箱品牌

以下示例介绍的是特定产品系列的功能和限制，并不代表该品牌旗下所有烤箱都具备相同特点。

Ninja

如果你想体验热风烘焙，又不想把烤箱嵌入橱柜，可以考虑 Ninja 的台式多功能烤箱。

  • 商品信息中列出的 Foodi DT200UK 内腔容量为 29 升，支持烘焙、空气炸和双层烹饪。
  • 该型号标注深度为 505 mm，重量为 16.6 kg。请确认有足够的固定台面空间，也要检查马卡龙烤盘是否放得进去。

Bosch

如果你经常烘焙，并计划选购嵌入式电器，可以考虑 Bosch 的部分嵌入式热风烤箱。

  • Bosch 表示，HQA534BB3B 配备的 3D Hotair 系统可将热量分布到最多 3 层。
  • 安装要求因型号而异：Bosch 标注 HQA534BB3B 不带插头，而 HHF113BR0B 配有 GB 插头。

NEFF

如果你经常需要多层烘焙，不妨比较 NEFF 的嵌入式 CircoTherm 烤箱。

  • NEFF 表示，B1GCC0AN0B 最多支持 3 层烘焙，B27CR22G0B 最多支持 4 层。
  • 这里提到的机型均为嵌入式电器，标注为不带插头，且需要由电工进行电气连接；请确认安装尺寸和食谱所需的烤盘布局。

De'Longhi

如果你主要需要一台小巧的电器，De'Longhi 的紧凑型台式电烤箱或许值得考虑。

  • De'Longhi 标注 EO12012 的内腔容量为 12 升，可容纳的圆形烤盘最大为 26 cm。
  • 不要默认这款紧凑型机型支持热风对流烘焙。如果这对制作马卡龙很重要，请确认其烹饪模式。

Candy

Candy 的嵌入式电烤箱系列中，也有适合选购嵌入式电器的消费者考虑的热风辅助机型。

  • Candy 标注 F IDC N605 是一款 65 升的热风加风扇烤箱。
  • 上述规格仅适用于该具体型号。选购 Candy 烤箱进行多盘烘焙前，请确认橱柜是否适配、连接要求以及实际可用的烤盘布局。

Joybuy 嵌入式烤箱

如果你计划添置嵌入式电器用于家庭烘焙，可以考虑这两款 Simfer 嵌入式烤箱。决定哪款适合制作野餐马卡龙前，请先确认其实际可用的烤盘布局和安装要求。

白色 Simfer FO60W 嵌入式单炉腔电烤箱

Simfer FO60W 白色嵌入式单炉腔电烤箱

如果你想把制作野餐马卡龙融入家庭烹饪日常，可以考虑这款嵌入式烤箱。请确认烤盘能放进实际可用的内腔，且橱柜和电气配置适配 FO60W；如果活动需要烤多盘，依赖它之前最好先试烤一批。

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银色 Simfer FO60S 嵌入式热风电烤箱

Simfer FO60S 银色嵌入式热风电烤箱

这款机型标注为热风烤箱，适合纳入嵌入式厨房烘焙方案进行比较。请根据其实际可用布局检查马卡龙烤盘是否适配，确认橱柜开口和电气连接要求，并在计划烤制更多之前先试做一次。

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常见问题

做椰蓉马卡龙，用台式热风烤箱还是嵌入式热风烤箱更好？

如果你需要一台无需安装的额外烤箱，而且烤盘能放进去，可以选择台式烤箱；如果多盘烘焙是家庭烹饪中的常态，则可以考虑嵌入式热风烤箱。无论选择哪种类型，都应比较层架位置并先试做食谱，不要把热风功能当成一定能均匀上色的保证。

所有嵌入式烤箱都需要电工安装吗？

不需要，连接要求取决于具体型号。Bosch 标注 HQA534BB3B 不带插头，需要由电工进行电气连接；而 HHF113BR0B 则配有 GB 插头。请仔细阅读所考虑购买的烤箱的安装说明。

野餐时椰蓉马卡龙需要放进保冷袋吗？

请根据成品食谱判断，尤其要留意馅料和配料：根据英国食品标准局的指南，平时需要冷藏的食材在野餐时也要保持低温。无论食谱是否需要冷藏，运输时都应避免马卡龙被压坏或受到污染。