哪种形式适合你？

想省去繁琐准备的野餐达人

野餐前，未开封的罐头可以存放在阴凉干燥处；准备好三明治、卷饼或沙拉时再打开即可。已经制作好的食物和开封后的三文鱼仍需冷藏保存。

习惯提前烹煮鱼柳的人

如果计划提前烹煮三文鱼、冷却后再装进保温袋或保冷箱带去野餐，冷冻鱼柳会很合适。请按照相应产品包装上的烹煮说明操作。

在意鱼刺和口感的人

选择去皮去骨的罐装三文鱼，制作馅料时可以少一些挑拣。不过仍要仔细查看具体产品标签：Marks & Spencer 提醒消费者，其去皮去骨野生阿拉斯加红三文鱼中仍可能有细小鱼骨。

挑选野餐三文鱼时要注意什么？

先想好是要在临近用餐时拌好三文鱼碎，还是提前烹煮鱼柳。接着考虑食物如何携带，以及所选产品需要多少准备工作。

考量因素 需要查看什么 哪些人尤其需要关注
准备时间 选择临近用餐时开罐即可食用的产品，还是需要提前烹煮的鱼柳。还要确认包装规格是否适合这顿餐食。 如果我想在午餐前不久制作三明治，就需要无需解冻或烹煮的三文鱼。约 33% 的消费者最看重快速备餐。
冷藏携带 熟三文鱼、开封后的罐装三文鱼和已调制的馅料，都应使用保温袋或保冷箱，并搭配冰块或冷冻凝胶冰袋。 如果我提前烹煮鱼柳，就需要先将其冷却，并在途中保持低温。约 27% 的消费者最关注运输时的冷藏安排。
鱼皮和鱼骨 仔细阅读具体产品的形式说明和鱼骨提示；即使标注去皮去骨，也可能仍提示含有细小鱼骨。 如果我想减少制作三明治馅料时的挑拣工作，会优先考虑去皮去骨的罐装产品，但仍会查看鱼骨提示。约 20% 的消费者最希望减少这类准备工作。
份量与标签信息 比较具体产品的包装规格、标注的沥干重量、配料和营养信息。 如果我想准备足够的三文鱼供计划中的人数食用，又不想留下多余食材，那么实际可食用的量比包装标示重量更重要。约 20% 的消费者最关注份量和标签信息。

选购野餐三文鱼时要避免的误区

  • 把开封后的罐头当成未开封罐头存放

    罐头只有在开封前才能按橱柜储存方式存放。Marks & Spencer 提醒购买其所列罐装三文鱼的消费者，将未吃完的内容物转移到非金属容器中冷藏，并在 24 小时内食用。

    选择预计能一次吃完的罐头，或者带上合适的容器，并将剩余三文鱼冷藏。请遵循你所购产品包装上的保存时限。

    如果无法冷藏剩余食物，部分三文鱼可能只能丢弃。

  • 带冷冻鱼柳出门，却没有安排好烹煮

    冷冻鱼柳不能直接加入冷食野餐餐点。例如，Tesco 的野生三文鱼鱼柳会根据鱼肉是冷藏还是冷冻状态，提供不同的处理说明。

    烹煮前请查看包装说明。如果准备将熟三文鱼冷食，请先冷却，再放入保温袋或保冷箱，并搭配冰块或冷冻凝胶冰袋携带；食品标准局也建议这样做。

    这种准备方式还需要预留烹煮和冷却时间，并准备冷藏运输所需的用品。

  • 以为去皮去骨就完全没有鱼骨

    Marks & Spencer 表示，尽管已尽力去除鱼骨，其去皮去骨野生阿拉斯加红三文鱼中仍可能残留细小鱼骨。

    请阅读具体罐头上的说明。如果食用者对鱼骨比较在意，准备食物时也要仔细检查鱼肉。

  • 只看包装规格就做决定

    罐头标示的重量本身并不能说明沥干后的实际重量，也无法体现产品是否适合你计划的用餐人数。此外，不同产品在处理鱼皮和鱼骨方面的要求也有所不同。

    请查看实际标签上的沥干重量和产品形式，再选择合适的用量，并遵循开封后的保存说明。

值得关注的三文鱼品牌与系列

Princes

Princes 提供红三文鱼和粉红三文鱼罐头。其中，Wild Pacific Red Salmon 野生太平洋红三文鱼有 105g 和 213g 两种规格。

  • Princes 标注，该款 Wild Pacific Red Salmon 野生太平洋红三文鱼的配料为红三文鱼和盐。
  • 请查看具体罐头的去皮去骨说明，不要假设 Princes 的所有产品都经过相同处理。

Tesco

Tesco 提供粉红三文鱼和红三文鱼罐头，包括去皮去骨款，也有冷冻三文鱼鱼柳。

  • 该系列让消费者可以在省时方便的罐装产品和适合提前烹煮的鱼柳之间选择。
  • 处理冷冻鱼柳时，请遵循具体产品的烹调说明，不要套用其他三文鱼产品的说明。

M&S

Marks & Spencer 提供 105g Wild Alaskan Red Salmon 野生阿拉斯加红三文鱼，有标准款和去皮去骨款。

  • 两种产品形式可供选择，方便消费者决定是否需要自行处理鱼皮和鱼骨。
  • 其去皮去骨款提示仍可能含有细小鱼骨；所列罐装产品还要求将未吃完的内容物冷藏，并在开封后 24 小时内食用。

Sainsbury's

Sainsbury's 提供野生太平洋红三文鱼和粉红三文鱼罐头，包括去皮去骨款。

  • 其产品选择丰富，消费者可以挑选不同种类和处理形式的三文鱼。
  • 请查看具体产品包装上的规格、鱼骨提示和开封后保存说明。

John West

Tesco 所列罐装三文鱼产品包括 John West 红三文鱼、粉红三文鱼，以及去皮去骨野生粉红三文鱼多罐装产品。

  • 所列产品提供不同的罐装和多罐装规格，方便消费者比较选择。
  • 请查看具体产品；不同产品的包装形式和配料并不相同，不能互相替代。

Joybuy 三文鱼精选

以下精选适合两种野餐计划：选择未开封的罐装产品，轻松准备餐食；或选择冷冻鱼柳排，提前烹煮后冷藏携带。

Morrisons 粉红三文鱼 213g

Morrisons 粉红三文鱼 213g

这款罐装三文鱼适合在临近用餐时制作野餐馅料，无需提前烹煮。包装规格为 213g；如果沥干后的重量或鱼皮、鱼骨处理方式会影响你的份量安排，请查看产品标签。已制作好的食物和开封后的三文鱼都应冷藏，并按照包装说明处理剩余食物。

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The Fish Society 野生红鲑鱼柳排 220g

The Fish Society 野生红鲑鱼柳排 220g

冷冻鱼柳排适合提前烹煮，冷却后冷藏携带，制作野餐餐点。包装规格为 220g，鱼柳带皮。处理前请查看包装上的解冻和烹煮说明；本产品不能直接从冷冻包装中取出食用。

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野餐三文鱼常见问题

野餐时应该带罐装三文鱼还是冷冻鱼柳？

如果想在临近用餐时准备食物，又不想烹煮三文鱼，可以带一罐未开封的产品。如果选择冷冻鱼柳，请按照包装说明烹煮，冷却后冷藏，并在前往野餐地点的途中保持低温。

开封后的罐装三文鱼或熟三文鱼应该如何携带？

请将其作为冷藏食品携带。食品标准局建议，需要在野餐时保持低温的食物应放入保温袋或保冷箱，并搭配冰块或冷冻凝胶冰袋；容器要保持密封，并避免阳光直射。

罐装三文鱼开封后，剩下的部分可以留在罐头里吗？

请遵循具体罐头上的说明，不要默认可以将剩余食物留在罐中。Marks & Spencer 提醒购买其所列罐装三文鱼的消费者，将未吃完的内容物转移到非金属容器中冷藏，并在开封后 24 小时内食用；其他产品的说明可能有所不同。

罐装三文鱼算油性鱼类吗？

英国国家医疗服务体系（NHS）将三文鱼归为油性鱼类。对于具体产品，请查看其配料和营养信息，不要假设所有三文鱼产品的成分都相同。