适合哪些人？

主要用来做酥饼的家庭烘焙爱好者

如果购买厨师机主要是为了做酥饼，选购时应重点关注随机器附赠的搅拌头和速度调节功能，而不是揉面包的功能。KitchenAid UK 和 Kenwood GB 的酥饼食谱都使用桨形搅拌头。

为野餐准备多份点心的烘焙爱好者

如果你经常烤饼干或其他点心与人分享，可以根据日常制作的用量比较搅拌碗容量，并考虑分批搅拌和清理是否方便。

空间有限、偶尔烘焙的人

如果你只是偶尔做酥饼，记得查看机器尺寸，并考虑平时可以放在哪里。Bosch Home UK 将 Series 2 系列定位为紧凑型选择。

挑选时要关注什么？

先看适合制作酥饼的搅拌头和日常用量，再考虑你希望为厨师机预留多少收纳空间，以及是否需要额外的备料便利功能。

关注点 检查事项 哪些人需要重点关注
搅拌酥饼面团 检查是否随附平搅拌桨、桨形搅拌头或 K 形搅拌头，以及搅拌速度是否可调。 如果酥饼是我最常做的点心，我希望用合适的搅拌头让食材充分混合，而不是依赖面团钩；约 36% 的消费者会优先考虑搅拌方式。
单次制作容量 根据日常食谱用量比较搅拌碗的升数；如果制造商单独标注了酥皮面团容量，也要一并查看。 如果我要准备好几批野餐点心，就需要搅拌碗有足够空间容纳实际用量；约 29% 的消费者会优先考虑单次制作容量。
收纳和清洁 测量机器尺寸和收纳空间，并为打开机头预留位置；查看对应搅拌碗和配件的清洁说明。 如果橱柜空间有限，而且我只是偶尔烘焙，就希望厨师机用完后能轻松收起来；约 21% 的消费者会优先考虑收纳是否方便。
额外备料功能 如果你需要在搅拌碗内称重或使用额外配件，请确认具体型号包含哪些功能和配件。 如果我做酥饼时还会烤其他点心，在碗内称重或使用兼容配件能让备料更省事；约 14% 的消费者会优先考虑这类便利功能。

选购时容易忽略的问题

  • 只看功率

    功率并不能说明随附的搅拌头是否适合制作酥饼，也不能体现它能否有效搅拌到碗里的食材。Which? 指出，评估厨师机时还应考虑搅拌头能否覆盖搅拌碗内的食材，以及机器是否易于使用。

    除了额定功率，也要检查随附的搅拌头、速度档位和搅拌碗容量。

  • 因为叫“面团”就选面团钩

    KitchenAid UK 的酥饼食谱指定使用平搅拌桨，而 Kenwood GB 的酥饼风格食谱则指定使用 K 形搅拌头。

    请按照食谱和具体机型的说明选择搅拌头和搅拌方式；如果食谱要求面团成团后停止搅拌，就不要继续搅拌。

  • 没量好空间就买大容量搅拌碗

    大容量搅拌碗适合经常分批制作点心，但机器也需要足够的台面或收纳空间。Kenwood GB 标注 Chef XL KVL4100W 配有 6.7 L 搅拌碗，重量为 7.84 kg。

    选购前先测量预留空间，并确认有足够位置打开机头或取放搅拌碗。

  • 以为在购物平台上架就代表插头适用

    如果家用厨师机需要连接 BS 1363 插座，购买时应确认随附的插头配置是否合适；商品在购物平台上架，并不能证明插头配置符合要求。

    下单前，请在商品规格或卖家提供的资料中确认插头是否兼容。

值得考虑的品牌和厨师机系列

Kenwood

Kenwood 提供小巧的 Prospero+ 厨师机、Chef 系列和容量更大的 Chef XL 机型，让你可以根据搅拌碗容量和收纳需求进行选择。

  • Kenwood GB 标注 Chef XL KVL4100W 配有 K 形搅拌头和 6.7 L 搅拌碗，标称酥皮用面粉容量为 910 g。该品牌的酥饼食谱使用 K 形搅拌头。
  • KVL4100W 的标注重量为 7.84 kg，尺寸为 38.5 × 28 × 34.5 cm。选购前请确认你打算使用和收纳这款机型的位置是否合适。

KitchenAid

Artisan 5KSM125 是一款中等容量的抬头式机型，适合制作酥饼和其他家常烘焙点心。

  • KitchenAid UK 标注 5KSM125 配有 4.7 L 搅拌碗、10 档速度、平搅拌桨、打蛋器和面团钩。其酥饼食谱指定使用平搅拌桨。
  • 请查看你打算购买的具体颜色和套装所附的配件清单，不要默认所有版本都包含相同配件。

Bosch

Bosch Home UK 将 Series 2 定位为紧凑型系列，将 Series 6 定位为容量更大、部分机型功能更多的系列。

  • Bosch Home UK 标注紧凑型 Series 2 系列配有 3.8 L 搅拌碗，Series 6 则配有 5.5 L 搅拌碗，可根据日常制作量比较选择。
  • 请确认具体机型随附的配件，以及是否具备称重或自动程序等功能；系列介绍并不能说明每个版本的配置都相同。

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常见问题

制作酥饼面团应该使用哪种搅拌头？

请使用食谱和厨师机说明中指定的平搅拌桨或桨形搅拌头。KitchenAid UK 的酥饼食谱使用平搅拌桨，并以 2 档搅拌面粉，直至面团成形；Kenwood GB 的酥饼风格食谱则指定使用 K 形搅拌头。更换搅拌头前，请先查看具体机型的说明书。

做野餐酥饼，搅拌碗越大越好吗？

不一定。只有当你日常的制作量或分批制作的需求需要更多空间时，才有必要选择更大的搅拌碗，不要只因为容量更大就购买。大尺寸机器也需要更多收纳空间；例如，Kenwood GB 标注 Chef XL KVL4100W 配有 6.7 L 搅拌碗，重量为 7.84 kg。

首次使用和清洁前要检查什么？

启动前，请按照具体机型的说明固定搅拌碗并安装搅拌头。更换配件前，请关闭机器并拔掉电源；头发和宽松衣物应远离运动部件。请逐一查看各部件的保养说明，不要默认所有部件都能放入洗碗机清洗。

在英国大不列颠地区销售的厨师机必须标注 UKCA，而不能标注 CE 吗？

不一定。GOV.UK 于 2026 年 3 月 31 日发布的指南指出，只要符合适用的英国要求，在英格兰、苏格兰和威尔士投放市场的产品仍可使用 CE 标志；CE 标志可以与 UKCA 标志同时使用，也可以替代 UKCA 标志。北爱尔兰适用不同流程。如果家用厨师机需要连接 BS 1363 插座，也请确认随附的插头配置是否合适。