哪些人适合选择这类厨师机？

偶尔制作野餐泡芙的家庭烘焙爱好者

每年在家制作几次泡芙或闪电泡芙，希望更好地控制搅拌过程，但不想让一台大机器长期占据厨房台面。

经常制作大份量烘焙的爱好者

经常为聚会烘焙，或还会用厨师机制作蛋糕、面团和打发食材。对你来说，搅拌碗容量和随附配件可能比收纳是否紧凑更重要。

注重面糊质地的家庭烘焙爱好者

希望在加入鸡蛋时随时暂停，检查面糊并轻松查看搅拌碗，而不是只根据电机功率来挑选机器。

挑选厨师机时要关注什么？

先考虑如何加入鸡蛋、检查面糊，再根据平时的制作份量选择搅拌碗，并结合可用空间挑选机器。

关注要点 检查内容 适合哪些人关注
面糊状态控制 检查速度调节方式、随附搅拌器具，以及暂停后查看搅拌碗是否方便。 往冷却后的泡芙面糊中加入鸡蛋时，我希望每次加完都能检查质地，再决定是否继续添加；约 50% 的消费者最看重这种掌控感。
制作容量 将平时的配方产量与标注的搅拌碗容量进行比较，并确认是否配有其他烘焙所需的工具。 如果我经常为聚会烘焙，就需要足够容纳平时用量的搅拌碗，而不想为很少制作的大份量预留容量；约 30% 的消费者优先考虑制作容量。
空间与维护 测量收纳空间，并核对具体型号的尺寸和配件清洁说明。 如果厨师机只是偶尔使用，我需要一个方便收纳和清洁的位置；约 20% 的消费者最关注空间和维护问题。

购买时要避免哪些误区？

  • 只看功率选购

    电机功率并不能说明你能否轻松分次加入鸡蛋，也不能保证你能准确判断面糊是否完成。

    在把功率作为决定性参数之前，先比较速度调节方式、随附搅拌器具、搅拌碗的操作空间，以及平时的制作份量。

  • 偶尔制作一批，却买了大容量搅拌碗

    Kenwood 为 Chef XL KVL4100W 标注了 6.7 升搅拌碗，但同时说明机器重 7.84 kg。选购前，不妨先考虑这样的尺寸和重量是否适合你的收纳空间。

    先根据平时的配方产量和收纳空间做决定；如果经常制作大份量，或还会用厨师机进行其他烘焙，再考虑大容量机型。

  • 把面糊质地的判断交给厨师机

    Good Food 建议将鸡蛋逐步加入冷却后的泡芙面糊，并检查面糊是否顺滑、提起后会缓慢滴落。速度设置无法替你判断面糊是否达到理想状态。

    每次加入鸡蛋后都暂停检查面糊，不要只依赖固定的搅拌时间。

  • 只考虑厨师机，不规划野餐安排

    搅拌泡芙面糊和把成品点心带去野餐是两件不同的事，尤其是在你还要选择馅料的情况下。

    请根据馅料、路途和出游安排，查看英国最新的食品安全指南。

值得关注的品牌和系列

Kenwood

Kenwood Chef XL KVL4100W 展示了大容量搅拌碗机型的特点：Kenwood 为该型号标注了 6.7 升搅拌碗、可调速度、K 形搅拌器、打蛋器、和面工具和防溅罩。

  • 如果你经常制作大份量点心，或除了泡芙还会制作其他烘焙食品，它标注的容量和工具配置值得考虑。
  • Kenwood 标注 KVL4100W 重 7.84 kg，尺寸为 38.5 × 28 × 34.5 cm。选择这款机型前，请先确认收纳空间是否足够。

KitchenAid

KitchenAid 为 5KSM175PS Artisan 配置标注了一个 4.7 升搅拌碗、一个 3 升备用搅拌碗、10 档速度和行星式搅拌功能。

  • 该套装标注包含平搅拌桨、柔性刮边搅拌器、打蛋器、和面钩和防溅盖，提供多种工具，可满足更多烘焙需求。
  • 不同 Artisan 配置随附的搅拌碗、工具和保修条款可能有所不同。请核对具体版本，不要将这套配置视为所有型号的标配。

Bosch

Bosch 为 MUM58W20GB 标注了一个 3.9 升不锈钢搅拌碗、7 档速度加瞬时脉冲功能、行星式搅拌功能，以及打蛋器、搅拌器和和面钩。

  • 如果你不把最大容量放在首位，它标注的搅拌碗尺寸和工具配置可满足常见的家庭烘焙需求。
  • 如果你经常制作大份量点心，请先将配方产量与 3.9 升搅拌碗的容量进行比较，再判断是否够用。

适合制作野餐泡芙的 Joybuy 厨师机

这些厨师机的搅拌碗容量各不相同，在家庭烘焙空间利用和操作便利性方面也各有特点。请结合平时的制作份量比较具体型号，并在下单前确认随附工具。

白色 Kenwood Chef Baker KVC65.001WH 厨师机

Kenwood Chef Baker KVC65.001WH 厨师机，白色

如果你需要一款适合家庭烘焙的搅拌碗，并计划在加入鸡蛋时暂停操作，可以考虑这款机型。Joybuy 标注该具体型号配有一个 4.6 升搅拌碗；请确认随附的搅拌器具是否适合你偏好的泡芙制作方法。

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蓝色 Kenwood kMix Editions 厨师机

Kenwood kMix Editions 厨师机，蓝色

如果你制作家庭份量的泡芙，并且希望在添加鸡蛋时方便操作，可以考虑这款机型介绍中提到的抬头式设计。请确认搅拌碗容量、随附搅拌器具和收纳要求是否符合你的日常烘焙需求。

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红陶色 Kenwood Go 厨师机

Kenwood Go 厨师机，红陶色

如果你很看重偶尔使用后能将厨师机收起来，可以考虑这款机型。请对照橱柜尺寸，并确认搅拌碗和工具的清洁说明。

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银色 Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI 厨师机

Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI，银色

如果你制作家庭份量的点心，同时比较在意收纳空间，可以将这款机型的搅拌碗容量与配方产量进行对比。产品标题标注其配有一个 4.3 升搅拌碗，功率为 1000 W，并附带 3 件搅拌工具；请确认暂停检查时是否能轻松查看面糊。

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Honinst 6.5QT 抬头式厨师机

Honinst 6.5QT 10 档抬头式厨师机

如果你经常制作大份量点心，可以考虑大容量搅拌碗。产品标题标注其配有一个 6.5QT 搅拌碗和 10 档速度；如果打算用它制作泡芙，请先确认具体随附的搅拌器具，以及各配件的清洁说明。

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常见问题

挤出泡芙前，面糊应该是什么状态？

面糊应当顺滑，并达到 Good Food 所说的提起后会缓慢滴落的状态。先将面糊冷却至手温，再逐步加入鸡蛋；暂停后亲自判断面糊质地，不要依赖厨师机来决定何时完成。

只为野餐制作一批闪电泡芙，需要买大容量厨师机吗？

不一定，选择与平时配方产量相匹配的搅拌碗容量即可。如果你经常增加制作份量，或还会用厨师机完成其他大份量烘焙任务，大容量机型才更值得考虑。

制作泡芙和其他烘焙食品时，应该检查厨师机配有哪些工具？

请确认具体版本是否配有通用搅拌器或平搅拌桨，以及你制作其他食谱时需要的打蛋器。Kenwood 为 Chef XL KVL4100W 标注了 K 形搅拌器和打蛋器；KitchenAid 为 5KSM175PS 配置标注了平搅拌桨和打蛋器。不同版本的套装内容可能有所不同。

厨师机配件可以放进洗碗机清洗吗？

这取决于具体配件和型号。Bosch 表示 MUMS2VM40G 的配件通常可以用洗碗机清洗，但请查看每件工具的说明，不要将这一说法套用于所有厨师机或配件。