会查看「不添加糖」标识的人
如果你优先考虑避免摄入添加糖，记得同时查看产品标识和配料表。天然存在的糖仍会计入总糖含量，盐含量也值得单独比较。
哪些人会关注这类产品？
计划准备野餐意面的人
如果你打算提前准备午餐，要区分未开封、可常温储存的酱料、冷藏酱料、已开封的酱料和做好的意面。这些产品的储存说明不能混为一谈。
想平衡口味与配料的家庭
准备多人共享的午餐时，要根据用餐人群选择合适的包装和配方，并查看具体产品的蔬菜、辣度、过敏原信息，以及是否符合纯素或素食要求。
选购时要关注什么？
先确定你更关注「不添加糖」标识，还是总糖含量；再考虑野餐时酱料的储存和食用方式。
| 关注点 | 查看内容 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 糖含量标识与营养信息 | 结合产品标识和配料表，比较每 100g 的糖和盐含量。 | 如果我想避免摄入添加糖，就需要了解标识的含义，也要知道酱料的总糖含量。约 33% 的消费者会优先比较这类标识。 |
| 野餐储存 | 查看未开封时的储存方式、开封后是否需要冷藏，以及标注的食用期限。 | 提前准备意面时，我需要考虑做好的整道菜该如何储存，而不能照搬未开封酱料的橱柜储存说明。对约 27% 的消费者来说，确保午餐适当冷藏是首要考虑。 |
| 配料与过敏原 | 查看具体产品的配料和过敏原说明，并留意配方风格与辣度。 | 多人共享的意面午餐需要适合所有用餐者，尤其是有人过敏或有饮食要求时。约 20% 的消费者会优先考虑配料是否合适。 |
| 包装是否合适 | 结合用餐人数，比较包装规格、标注的食用份数和开封后的储存说明。 | 如果用餐人数较少，我希望选到适合的包装，避免剩下太多酱料，无法按说明妥善储存。对约 20% 的消费者来说，包装规格和分量是否合适是首要考虑。 |
哪些细节容易被忽略？
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把「不添加糖」理解成「无糖」
番茄和蔬菜中天然存在的糖仍会计入总糖含量。只看标识，无法判断哪款酱料的总糖含量最低。
请以当前包装上的每 100g 糖含量为准，同时查看配料表和盐含量。
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只看糖含量，不看盐含量
糖含量相近的产品，盐含量可能不同。例如，调研中查看的 Napolina 日晒番茄拌入式酱料，每 100g 标注含盐 2.16g。
请按每 100g 的标准比较盐含量，尤其是意面还会搭配含盐量较高的配料时。
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把开封后的酱料当作未开封酱料储存
不同产品的开封后储存说明各不相同；做好意面午餐后，也不能按照未开封酱料的橱柜储存说明来存放。
请根据所用酱料的说明安排冷藏和食用。
如果包装规格超过一餐所需，用不完的酱料也可能无法在标注的开封后期限内吃完。
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以为番茄酱适合所有用餐者
仅凭配方名称无法判断产品是否适合过敏人群。调研中查看的 Loyd Grossman 不添加糖肉酱含有芹菜，也可能含有坚果。
多人共享午餐前，请查看具体产品当前的过敏原声明。
值得考虑的品牌
Tesco
Tesco 自有品牌系列中有一款 500g 不添加糖肉酱，可常温储存。
- 这款酱料标注为纯素食品，每 100g 含糖 4.5g、含盐 0.64g。
- 标注的开封后冷藏保存期限为 14 天。请以当前包装标识为准，不要将这些信息套用于 Tesco 的其他酱料。
Sainsbury's
这款自有品牌 500g 不添加糖番茄蔬菜酱口感顺滑，配有红椒、胡萝卜和洋葱。
- 这款产品每 100g 含糖 3.9g、含盐 0.61g，并标注为 4 人份。
- 标注的开封后冷藏保存期限为 7 天；该系列并非所有产品都标注「不添加糖」。
Dolmio
Dolmio 低脂肉酱是另一种选择，适合根据完整营养成分表挑选，而非只关注「不添加糖」标识。
- 查看的这款酱料每 100g 含糖 3.6g、含盐 0.7g。
- 配料中含有糖，因此不属于「不添加糖」的选择。
Napolina
Napolina 提供适合不同烹饪方式的番茄产品，包括拌入式酱料，以及可用作酱底的番茄泥。
- 查看的日晒番茄拌入式酱料在开封前可常温储存。
- 每 100g 含糖 4.3g、含盐 2.16g。番茄泥是另一种基础食材，并不等同于已调味的即用酱料。
M&S
M&S 既有可常温储存的番茄酱，也有冷藏番茄酱。请查看具体产品，不要认为它们的储存要求相同。
- 查看的常温储存番茄罗勒意面酱每 100g 含糖 4.3g、含盐 0.60g。
- 这款常温储存的酱料含有糖。另一款冷藏番茄罗勒酱需储存在 0°C 至 +5°C，并须在开封后 24 小时内食用。
Asda
Asda 上架了知名品牌 Loyd Grossman 的不添加糖肉酱，但这并不代表 Asda 自有品牌有低糖系列。
- 查看的商品信息列出了这款产品的配料、过敏原、营养信息和 350g 包装规格。
- 请查看具体包装上的过敏原说明：调研中查看的这款酱料含有芹菜，也可能含有坚果。
Joybuy 意面酱
这些酱料采用不同配方和包装形式，适合比较后用于野餐意面午餐，包括意面焗烤酱和番茄酱。请结合营养成分表、配料和储存说明，挑选适合你这餐的产品。
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Homepride 不添加糖卡邦尼意面焗烤酱 485g
如果焗烤意面适合你的野餐准备方式，可以考虑这款产品；它不是可直接倒在意面上的番茄酱。商品信息显示，每 100g 含糖 1.1g、含盐 0.6g，开封前应置于阴凉干燥处保存。
含大麦、芹菜、鸡蛋和牛奶。开封后冷藏，并在标注的 3 天内食用；制作成品时请遵循烹饪说明。
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Heinz 番茄马斯卡彭奶酪与 Grana Padano 奶酪意面酱 350g
这款番茄奶酪酱为 350g 包装，开封前可常温储存。商品信息显示，每 100g 含糖 4.7g、含盐 0.74g。
产品描述标注「不添加糖」，但配料中含有浓缩苹果汁；如果你必须避免摄入添加糖，请以当前包装为准。含牛奶和鸡蛋。开封后冷藏，并在标注的 2 天内食用。
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Mutti 番茄辣椒意面酱 400g
如果用餐者喜欢辣味，而且你更关注总糖含量而非「不添加糖」标识，可以考虑这款常温储存的番茄酱。400g 产品每 100g 含糖 4.2g、含盐 0.94g；配方含有 0.5% 辣椒。
可能含有牛奶和坚果。开封后冷藏，并在标注的 5 天内食用。
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Heinz 樱桃番茄罗勒意面酱 350g
这款 350g 番茄罗勒酱适合用来比较总糖含量，无需假设产品标注了「不添加糖」。商品信息显示，每 100g 含糖 4.3g、含盐 0.72g。
配料中含有浓缩苹果汁。开封前置于阴凉干燥处保存；开封后冷藏。计划食用剩余酱料时，请查看包装上的食用期限说明。
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McCormick 番茄罗勒意面酱挤压袋装 230g
如果配方适合用餐人群，这款 230g 挤压袋装酱料或许适合分量较小的一餐。每 100g 含糖 2.0g、含盐 1.16g，但配料中含有高果糖玉米糖浆和糖；总糖含量低，并不代表它是「不添加糖」的酱料。
开封前置于阴凉干燥处保存，之后请查看包装上的处理说明。商品信息提示，E110 和 E102 可能对儿童的活动能力和注意力产生不良影响。
常见问题
「不添加糖」是否意味着意面酱无糖？
不是。番茄和其他蔬菜中天然存在的糖仍会计入总糖含量。请结合当前包装上的标识和配料表，比较每 100g 的糖含量。
比较酱料时，可以参考怎样的总糖含量？
英国国家医疗服务体系（NHS）的食品标签指南将每 100g 含糖 5g 或以下的食品归为低糖食品。比较酱料时可参考每 100g 的含量，再考虑你计划食用的分量；这个数字无法说明产品是否添加了糖。
可以带意面酱去野餐吗？
未开封、可常温储存的酱料可以按照自身储存说明携带。开封酱料或做好意面后，请遵循相应的冷藏说明，并让准备好的午餐保持冷藏，不要套用未开封酱料的储存要求。
酱料开封后可以保存多久？
请遵循具体包装上的期限：调研中查看的 Tesco 不添加糖肉酱标注开封后冷藏保存 14 天，Sainsbury's 不添加糖番茄蔬菜酱为 7 天，Loyd Grossman 不添加糖肉酱为 3 天，M&S 冷藏番茄罗勒酱为 24 小时。这些期限不能替代野餐成品的储存说明。
番茄酱一定适合有过敏的用餐者吗？
不一定。不同配方的配料和过敏原说明各不相同：调研中查看的 Loyd Grossman 不添加糖肉酱含有芹菜，也可能含有坚果。请查看准备食用的酱料当前标签，确认是否符合每位用餐者的要求。