适合哪些人阅读？

准备制作多人共享无乳菜肴的主办人

如果要用椰浆制作咖喱、酱汁或甜点，请选择烹饪用产品，不要想当然地认为椰子饮品也能达到同样的效果。制作共享菜肴前，请逐一核对所有配料是否符合宾客的饮食要求。

需要留意特定过敏原的主办人

如果宾客需要避开牛奶、大豆、花生或树坚果，具体产品的选择就很重要。请查看配料表和所有“可能含有”提示，并在上菜时保留相关产品信息。

计划在户外供应咖啡或冷饮的主办人

普通椰子饮品适合的饮用场景，与专为咖啡设计的咖啡师饮品并不相同。请查看所选纸盒装产品的配料表，以及冷藏要求和开封后的使用说明。

选购时要检查什么？

比较椰子产品前，先确定要做什么。接着查看具体产品包装上的宾客过敏原信息和开封后保存说明。

关注事项检查内容选购建议
宾客过敏原 查看当前配料表和所有相关的“可能含有”提示。如果将产品倒入壶中或加入菜肴，请保留包装以便查阅。 我需要了解每道共享菜肴含有哪些成分，而不能只看纸盒上是否标注“无乳”。英国食品标准局说明，预防性过敏原标签表示产品可能意外含有标明的受管制过敏原。
烹饪用类型 制作咖喱、酱汁或甜点时，请选择罐装或烹饪专用产品。如果菜谱对浓郁度有要求，可比较椰子含量和营养成分表。 制作浓郁的菜肴时，我不会默认用饮品代替椰浆。Koko 将其 Cuisine Coconut Milk 介绍为烹饪用产品，而 Waitrose 则将 Duchy Organic Coconut Milk 列为适用于咖喱、汤和甜点的产品。
饮品类型 区分适合冷饮的椰子饮品和专为咖啡设计的咖啡师饮品。请检查是否含有大豆等其他成分，以及相关的预防性提示。 准备冷饮区时，我需要易于倾倒的饮品；供应咖啡时，则可能需要专为咖啡设计的产品。Waitrose 列出的 Alpro Barista Coconut 含有大豆，并标注“可能含有坚果”。
开封后的产品 查看每款产品的冷藏要求和开封后可食用期限，并提前计划在宾客到来前要打开多少罐或纸盒。 我希望按照产品标注的保存条件供应食品。Waitrose 标注 Duchy Organic Coconut Milk 开封后可保存两天，Plenish Organic Coconut Unsweetened 开封后可保存四天；具体期限因产品而异。

常见选购误区

  • 以为无乳就不含任何过敏原

    椰子产品可能不含牛奶，却含有宾客需要避开的其他成分。Waitrose 列出的 Alpro Barista Coconut 含有大豆，且多款椰子产品带有坚果相关的预防性提示。

    请询问宾客需要避开哪些过敏原。将产品加入共享食品或饮品前，逐一查看其当前配料表和预防性提示。

  • 用椰子饮品代替烹饪用椰浆

    椰子饮品和烹饪用椰浆适用于不同场景，换用不同类型的产品可能会改变酱汁或甜点的口感。

    请选择菜谱指定的产品类型。比较备选产品的椰子含量和营养成分表，不要只凭名称中有“椰子”就做决定。

  • 所有开封产品都套用同一套保存方法

    不同产品的开封后说明各不相同。Waitrose 标注 Duchy Organic Coconut Milk 开封后需冷藏，并在两天内用完；Plenish Organic Coconut Unsweetened 的开封后期限则为四天。

    请遵循实际开封产品包装上的说明，并记下开封时间。

  • 上菜前就把包装扔掉

    产品倒入没有标签的壶中或拌入菜肴后，宾客就无法查看原包装上的配料和过敏原信息。

    请保留产品包装，标明每道菜使用了哪款产品；如果宾客需要避免交叉接触，请使用独立餐具。

相关品牌介绍

以下示例展示了烹饪用产品、饮品和浓缩椰子产品之间的区别。仅凭品牌名称无法判断产品是否适合有过敏原要求的宾客。

Koko

Koko Cuisine Coconut Milk 是一款适用于咸味菜肴和甜点的烹饪用产品。

  • Koko 标注椰子提取物含量为 25%，并介绍其包装可重新密封。
  • 如果要给对特定过敏原敏感的宾客食用，请先查看当前包装上的完整过敏原提示。

Alpro

Alpro Barista Coconut 是专为咖啡设计的饮品，并非烹饪用椰浆。

  • Waitrose 的商品介绍称，这款产品适合打出泡沫，可用于热咖啡或冷咖啡。
  • 商品配料表显示含有大豆，过敏原提示还指出可能含有坚果。

Plenish

Plenish Organic Coconut Unsweetened 是一款椰子与大米饮品，适合直接倒出饮用，并非浓郁的烹饪用产品。

  • Waitrose 列出的配料包括水、有机椰奶（10%）、有机大米（6%）和海盐。
  • 商品介绍提示可能含有坚果和大豆；请根据宾客的需求核对相关提示。

Blue Dragon

Blue Dragon Creamed Coconut Block 是一款浓缩椰子制品，可用于增稠菜肴或制作椰浆。

  • Waitrose 的商品介绍将椰子列为配料，并说明了这款产品的两种烹饪用途。
  • 商品介绍提示可能含有坚果和花生，因此不适合必须避开这些过敏原提示的宾客。

Duchy Organic

Duchy Organic Coconut Milk 是一款罐装椰浆，Waitrose 将其列为适用于咖喱、汤和甜点的产品。

  • Waitrose 的商品介绍标注有机椰子提取物含量为 60%，每 100g 含脂肪 18g，其中饱和脂肪 15.8g。
  • 商品介绍说明，开封后需在低于 5°C 的环境中冷藏，并在两天内食用；使用前请查看当前包装上的说明。

Joybuy 椰子产品

以下产品包括适合派对烹饪的椰浆，以及一款适合咖啡服务的椰子咖啡师饮品。请根据计划供应的菜肴或饮品选择产品，再对照当前包装上的信息，确认符合宾客的特定过敏原要求。

Dunns River 400ml 罐装椰浆

Dunns River 椰浆 400ml

罐装椰浆，适合制作咖喱、汤或甜点。开封后，请将内容物转移到非金属密封容器中，冷藏并在两天内用完。请查看当前包装，了解与宾客相关的所有过敏原和预防性提示。

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AROY-D 17% 脂肪含量椰浆 400 ML 罐装

AROY-D 椰浆 17% 脂肪含量 400 ML

罐装产品，适合制作咸味或甜味菜肴。产品信息提示可能含有大豆和牛奶微量成分，因此不适合必须避开这些提示的宾客。开封后冷藏，并在三天内用完；请查看当前包装，确认是否有其他相关提示。

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KTC 400g 罐装椰浆

KTC 椰浆 400g

罐装椰浆，适合制作咖喱和甜点。在将其用于共享菜肴前，请查看当前包装上的过敏原和预防性提示。开封后，请将内容物转移到合适的非金属容器中，冷藏并在两天内用完。

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Alpro Barista 常温椰子饮品，8 盒，每盒 1L

Alpro Barista 常温椰子饮品 8 × 1L

适合用于派对咖啡区的咖啡师饮品，并非烹饪用椰浆。产品含有大豆，因此不要提供给必须避开大豆的宾客。供应前，请查看当前包装上是否有其他相关的预防性提示。

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AROY-D 250ml 盒装椰浆

AROY-D 盒装椰浆 250ml

小规格烹饪用椰浆，适合用量较少的菜谱。供应前，请查看当前包装上的过敏原和预防性提示。开封后冷藏，并在两天内食用。

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椰浆食用与饮用常见问题

椰浆一定适合对树坚果过敏的宾客吗？

不一定。英国食品标准局列出的受管制树坚果中不包括椰子，但这并不能说明每个人都可以食用椰子。有些椰子产品还带有坚果或花生相关的预防性提示。请查看具体产品包装，并询问宾客可以食用哪些产品。

无乳椰浆是否不含所有常见过敏原？

不是。Waitrose 将 Alpro Barista Coconut 列为含有大豆的产品，并提示可能含有坚果。请查看当前产品上的配料和预防性提示，不要把“无乳”或“纯素”标注当作不含所有过敏原的保证。

可以把椰浆倒进壶里供宾客自取吗？

可以，但请标明产品名称，并保留原包装，让宾客查看具体的配料和过敏原信息。为需要避免交叉接触的宾客准备菜肴时，请使用独立餐具。

派对结束后，开封的椰浆还能保存多久？

请遵循具体产品包装上的说明。Waitrose 对 Duchy Organic Coconut Milk 的说明是，冷藏温度需低于 5°C，并在开封后两天内用完；其 Plenish 椰子饮品商品信息则建议冷藏，并在开封后四天内用完。这些期限并不适用于其他产品。

可以用椰子饮品代替罐装椰浆做咖喱吗？

不要想当然地认为成品效果会一样。Koko 将其 Cuisine Coconut Milk 定位为烹饪用产品，而 Waitrose 将 Plenish Organic Coconut Unsweetened 列为一款含有 10% 椰奶的椰子与大米饮品。请先确认菜谱要求，再比较产品的椰子含量，然后决定是否替换。