喜欢做咖喱和备餐的学生
即开即用的烹饪用罐装椰浆适合做咖喱、汤、酱汁和甜点。如果一道菜用不完一整罐，记得在该产品规定的开封保存期限内，安排好剩余部分的用途。
不同形式分别适合谁？
挑选时，关键在于你打算用椰子产品做什么，而不是包装上是否都写着“椰奶”。
想买来搭配谷物或茶饮的学生
这类用途应选择盒装椰子饮品，不要想当然地认为烹饪用罐装椰浆也能替代它。如果想选无糖、强化钙的乳制品替代饮品，请查看包装上的相关信息；英国国家医疗服务体系（NHS）将无糖、强化钙的植物基替代品列入乳制品及替代品食物类别。
偶尔做椰子风味菜肴、冰箱空间有限的人
椰浆块可以分次使用，前提是你愿意动手处理。Waitrose 对 Blue Dragon 椰浆块的商品说明建议开封后冷藏，并在 4 周内食用；其他椰浆块则应分别查看其包装说明。
选购前要检查什么？
先想好要做什么菜或饮品，再仔细查看具体包装上的处理方式、保存要求和标签信息。
烹饪用罐装椰浆
适合选择：想为咖喱、汤、酱汁或甜点准备即开即用的烹饪食材。
需要留意：开封后可能需要尽快用完：Sainsbury’s 对其 400ml 罐装产品建议在 3 天内用完；Marks & Spencer 对其经查阅的 400ml 罐装产品则建议将剩余部分转移到其他容器后，在 2 天内用完。
椰浆块
适合选择：想分次调制椰浆，或直接将椰子食材加入烹饪。
需要留意：椰浆块需要刨碎或调开，不能像罐装椰浆一样直接倒出；请遵循所购产品的使用说明。
盒装椰子饮品
适合选择：想买椰子风味饮品搭配谷物、茶或咖啡，或直接饮用。
需要留意：椰子饮品无法直接替代浓郁的咖喱底料。Tesco 商品页面显示，Koko 无糖饮品含有 9% 椰奶；用盒装饮品烹饪前，请先确认产品类型。
| 关注重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 产品形式 | 确认包装上标注的是烹饪用椰浆、椰浆块还是椰子饮品。选购椰浆块时，请查看调制说明，不要想当然地认为它可以像罐装椰浆一样直接倒出。 | 我在做咖喱或酱汁，想确认这款产品能否直接用于烹饪，还是需要先加水调开。 |
| 开封后保存 | 查看包装上的冷藏、容器和开封后保存说明。经查阅的 Sainsbury’s 罐装产品建议在 3 天内用完；Marks & Spencer 罐装产品建议将剩余部分转移到其他容器后在 2 天内用完；Blue Dragon 椰浆块则建议冷藏保存 4 周。 | 我能否及时用完剩余部分？冰箱里是否有空间按说明保存？ |
| 营养成分表 | 对照标签上的相同计量单位进行比较：Sainsbury’s 的烹饪用椰浆每 100ml 含 13.8g 饱和脂肪；Marks & Spencer 的减脂烹饪用椰浆每 100g 含 8.2g。每 100ml 和每 100g 的数值不能直接比较。 | 对于经常做的菜，我想了解具体烹饪产品和用量中的饱和脂肪含量。 |
| 饮品配料 | 如果购买乳制品替代饮品，请查看是否无糖、是否经过营养强化。Tesco 标注其 Koko 无糖饮品含钙以及维生素 D2 和 B12；NHS 也建议查看糖、脂肪和饱和脂肪含量。 | 我买的是搭配谷物或热饮的饮品，所以需要查看盒装产品的配料和营养信息，而不是烹饪用罐装椰浆的规格。 |
| 过敏原信息 | 查看实际包装上的配料表和预防性提示。Waitrose 对 Blue Dragon 椰浆块的商品说明指出，产品可能含有坚果和花生；不要以为其他椰子产品也有相同提示。 | 如果某种配料或过敏原对我很重要，就要检查实际使用的产品包装，而不能只看产品名称。 |
哪些地方容易踩坑？
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以为所有“椰奶”产品都能做同样的事
烹饪用罐装椰浆、椰浆块和盒装椰子饮品，在使用方式和适用场景上各不相同。用椰子饮品烹饪需要浓郁烹饪用椰浆的菜肴，成品可能会有所不同。
先确定自己是要做菜还是买饮品，再查看商品描述和配料表，确认后再加入购物篮。
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开封后没计划好怎么处理剩余部分
不同产品的开封后保存要求各不相同。经查阅的 Marks & Spencer 烹饪用罐装产品建议将剩余部分转移到其他容器后冷藏，并在 2 天内用完；Tesco 和 Sainsbury’s 对经查阅的 Koko 饮品则建议开封后冷藏，并在 5 天内饮用。
根据计划制作的菜肴或饮品选择包装规格，并遵循产品本身的保存和日期说明。
如果无法在包装说明规定的期限内用完，剩余部分可能只能丢弃。
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以为植物基产品的饱和脂肪含量一定很低
Sainsbury’s 标注其 400ml 烹饪用椰浆每 100ml 含 13.8g 饱和脂肪。Marks & Spencer 的减脂烹饪用椰浆每 100g 含 8.2g；这两个数值的计量单位不同。
比较具体产品和计划用量对应的营养成分表，不要只凭“椰子”二字判断饱和脂肪含量。
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只看产品名称来判断过敏原信息
Waitrose 对 Blue Dragon 椰浆块的商品说明包含“可能含有坚果和花生”的提示。这类说明仅适用于具体产品。
如果你有过敏或配料方面的限制，使用前请查看实物包装。英国食品标准局表示，预包装食品必须列出配料，并突出标示其中含有的过敏原。
品牌与产品系列参考
以下示例展示了不同的产品形式；标签信息仅适用于所列产品，不代表该品牌的所有商品。
Sainsbury’s
经查阅的 400ml 自有品牌椰浆是烹饪食材，包装标注为 4 份。
- Sainsbury’s 标注这款罐装产品含 68% 椰子提取物。
- 标签标注每 100ml 含 13.8g 饱和脂肪，并建议开封后冷藏，在 3 天内用完。
M&S
经查阅的 400ml 烹饪用椰浆包括常规款和减脂款。
- Marks & Spencer 标注其常规椰浆含 60% 椰子提取物，减脂款每 100g 含 8.2g 饱和脂肪。
- 经查阅的两款罐装产品都建议将未用完的部分转移到带盖的非金属容器中，冷藏保存并在 2 天内用完。
Blue Dragon
经查阅的 200g 椰浆块是烹饪食材，加水调开后可制成椰浆。
- Waitrose 提供的使用方法是将 100g 椰浆块加入 400ml 沸水中，并注明开封后冷藏可保存 4 周。
- 这款产品需要处理，不能像罐装椰浆一样直接倒出。商品说明还提示，产品可能含有坚果和花生。
Koko
经查阅的无糖冷藏款和 UHT 纸盒装产品属于椰子饮品，并非烹饪用椰浆。
- Tesco 标注其经查阅的 Koko 无糖饮品含 9% 椰奶、每 100ml 含 120mg 钙，并添加维生素 D2 和 B12。
- 经查阅的冷藏款和 UHT 饮品都要求开封后冷藏，并在 5 天内饮用。
Alpro
Tesco 有售 Alpro 原味椰子风味冷藏无乳饮品，规格为 1L。
- 这种椰子饮品也可作为日常饮用的备选。
- 与其他饮品比较前，请先查看具体包装上的配料、营养成分和保存说明。
Joybuy 上的椰子烹饪食材
以下 Joybuy 商品包括烹饪用罐装椰浆和椰浆块。可以选择即开即用的罐装产品，或需要进一步处理的椰浆块；盒装椰子饮品则适用于不同场景。
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Chaokoh 罐装椰浆 400ml
这款 400ml 罐装椰浆适合用于需要即用型椰浆的食谱。如果会有剩余，记得按照说明在开封后冷藏保存，并在 2 天内用完；剩余部分需转移到非金属容器中。
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Dunns River 椰浆 400ml
这款 400ml 椰浆适合用来做咖喱、汤或甜点。产品标注的开封后保存方法是：放入密封的非金属容器中，冷藏保存并在 2 天内用完。
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AROY-D 椰浆，脂肪含量 17%，400ml
这款 400ml 烹饪用椰浆的名称标注其脂肪含量为 17%。未用完的部分应立即冷藏，并在产品标注的 3 天内用完；如果你需要留意可能含有的微量大豆或牛奶，请尽量查看实物包装。
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KTC 椰浆 400g
这款 400g 罐装椰浆适合用于咖喱或甜点。保存剩余部分时，请按照产品说明将其转移到带盖的非金属容器中，冷藏保存并在 2 天内用完；比较不同产品时，请查看包装上的营养成分表。
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Dunn’s River 椰浆块 200g
这款 200g 椰浆块适合愿意刨碎或调开椰浆，而不是直接从罐中倒出椰浆的烹饪场景。请查看包装上的调制和开封后保存说明，不要直接套用其他椰浆块的调配比例或保存期限。
常见问题
烹饪用椰浆和椰子饮品一样吗？
不一样。Sainsbury’s 经查阅的 400ml 烹饪用罐装产品标注含 68% 椰子提取物；Tesco 经查阅的 Koko 无糖饮品则标注含 9% 椰奶，并添加钙、维生素 D2 和 B12。请根据用途选择：需要烹饪用椰浆的食谱应选烹饪食材；搭配谷物或日常饮用则应选盒装饮品。
怎样用椰浆块调制椰浆？
对于 Waitrose 销售的 Blue Dragon 椰浆块，将 100g 椰浆块加入 400ml 沸水中，搅拌至完全溶解即可。请遵循所购产品的具体说明，不要默认所有产品都使用相同的比例。
哪种形式更方便少量取用？
椰浆块可以分次调制，但需要刨碎或加水调开。Waitrose 建议将其经查阅的 Blue Dragon 椰浆块开封后冷藏，并在 4 周内食用；经查阅的 Sainsbury’s 和 Marks & Spencer 烹饪用罐装产品分别建议在 3 天和 2 天内用完。请遵循自己所购产品的说明，并选择预计能用完的数量。
选购盒装椰子饮品时要看什么？
先确认是否无糖、是否强化钙，再查看配料表和营养成分表，不要认为所有椰子饮品都一样。NHS 表示，无糖、强化钙的植物基替代品可计入乳制品及替代品食物类别，并建议查看标签上的脂肪、饱和脂肪、盐和糖含量。
如果我需要留意坚果或花生，该怎么办？
使用前请查看实际包装上的配料表和预防性提示。Waitrose 对 Blue Dragon 椰浆块的商品说明指出，产品可能含有坚果和花生；不要假定这一提示适用于所有椰子产品。