哪些人会选购椰奶？

在家做咖喱的人

如果想在咖喱或汤里加入椰香，可以先想想成品需要多浓郁。Diabetes UK 建议，做咖喱时减少椰奶用量，或选择低脂产品；除了罐身标示的营养数据，整道菜实际用量也很重要。

想购买无乳制品饮品的人

用于麦片、茶或咖啡的纸盒装饮品，与用于烹饪的罐装椰奶用途不同。Diabetes UK 建议检查植物奶替代品是否无糖并添加了钙，也要对比营养成分表上的碳水化合物和糖含量。

需要浓郁口感的烹饪爱好者

如果菜谱特别讲究口感，浓郁型罐装椰奶可能更合适，但要留意其中的饱和脂肪含量和实际用量。Waitrose & Partners 标注，Kingfisher Oriental Coconut Milk 每 100ml 含 19.3g 饱和脂肪，因此选择时也要考虑菜谱用量。

购买前要检查什么？

先确定需要的是饮品还是烹饪食材，再对比同类产品的标签。

选购重点 检查内容 按需选择
阅读标签 对比每 100g 或 100ml 的碳水化合物、糖和饱和脂肪含量，并留意每款产品采用的计量单位。查看配料表，也要考虑自己打算倒出或加入菜谱的用量。 我想根据营养成分表判断产品，而不是只看包装正面的宣传。在 Food Standards Agency 和 Ipsos Northern Ireland 于 2024 年 9 月至 11 月对 611 名成年人开展的一项调查中，49% 的受访者表示，购物时会主动参考食品包装上的红黄绿营养标识；这一数据并非针对糖尿病患者。
饮品中的糖 查看每 100ml 的碳水化合物和“其中糖”含量，也要留意是否标注“未添加糖”。Alpro UK 标注，Coconut No Sugars Drink 的碳水化合物和糖含量均为 0.0g；Tesco Groceries 标注，UFC Velvet Unsweetened Coconut Milk 每 100ml 含 2.0g 碳水化合物和 1.7g 糖。 选饮品时，我想了解平时每次倒出的量含有什么。“未添加糖”这句话本身并不能说明碳水化合物或糖的具体含量。
烹饪罐装椰奶的饱和脂肪 按每 100ml 对比同类产品，并考虑整道菜的用量。Tesco Groceries 标注，Tesco Light Coconut Milk 每 100ml 含 5.2g 饱和脂肪；Waitrose & Partners 标注，口感更浓郁的 Kingfisher Oriental 罐装椰奶每 100ml 含 19.3g。 如果椰香比浓郁口感更重要，我可以考虑低脂罐装椰奶，或减少用量。如果菜品口感是重点，也仍然要把实际用量考虑在内。
包装形式与营养强化 确认产品是纸盒装饮品还是烹饪用罐装椰奶。选择无乳制品奶类替代品时，应按 Diabetes UK 的建议，检查产品是否无糖并添加了钙。 搭配麦片或热饮时，我需要纸盒装产品；菜谱要求烹饪用椰奶时，则需要罐装产品。不同用途要查看不同的标签信息。

常见选购误区

  • 把纸盒装饮品和烹饪用罐装椰奶当成同一种产品

    适合直接饮用的纸盒装产品，未必能为咖喱带来浓郁型罐装椰奶的口感。两者的营养成分也可能相差很大：Alpro UK 标注，Coconut No Sugars Drink 每 100ml 含 1.1g 饱和脂肪；Waitrose & Partners 则标注，Kingfisher Oriental Coconut Milk 每 100ml 含 19.3g。

    先根据菜品或饮用场景选择包装形式，再对比适用于该用途的产品营养成分。

  • 把“未添加糖”理解成“无糖”

    Tesco Groceries 标注，UFC Velvet Unsweetened Coconut Milk 每 100ml 含 1.7g 糖和 2.0g 碳水化合物。Alpro UK 标注，其 Coconut No Sugars Drink 的这两项含量均为 0.0g。

    不要只看包装正面的字样，要查看营养成分表上的这两项数据。

  • 选择低脂罐装椰奶，却忽略菜谱用量

    Tesco Groceries 表示，其 Light Coconut Milk 的脂肪含量比 Tesco 标准椰奶低 50%，但这款低脂产品每 100ml 仍含 5.2g 饱和脂肪。加入咖喱的用量会影响每份菜品中的含量。

    先查看每 100ml 的营养数据，再确认菜谱需要多少椰奶以及能做几份。

  • 以为所有椰子饮品都不含添加糖

    Joybuy 上的 Coconut Palm Coconut Milk 1L 产品信息显示，配料中含糖，每 100ml 含 5g 糖和 6g 碳水化合物。

    如果想买无糖饮品，请查看具体产品纸盒上的配料表和营养成分表。

品牌与零售商信息

以下示例说明，相比单看品牌名称，更重要的是确认产品形式和具体产品标签。

Alpro

Coconut No Sugars Drink 是适合日常倒取饮用的纸盒装产品，并非烹饪用罐装椰奶。

  • Alpro UK 标注，该产品每 100ml 含 0.0g 碳水化合物、0.0g 糖和 1.1g 饱和脂肪，并添加了钙、维生素 B12 和维生素 D。
  • 不要以为纸盒装饮品能像烹饪用罐装椰奶一样，让咖喱变得浓郁。

Tesco

Tesco Light Coconut Milk 是一款低脂烹饪用罐装椰奶。

  • Tesco Groceries 表示，这款产品的脂肪含量比 Tesco 标准椰奶低 50%。
  • 其每 100ml 仍含 5.2g 饱和脂肪，因此要留意菜谱中的用量。

M&S

M&S 同时销售低脂烹饪用椰奶和强化椰子饮品，分别满足不同的选购需求。

  • Marks & Spencer 标注，Reduced Fat Coconut Milk 每 100g 含 8.2g 饱和脂肪。Creamy Coconut Drink 则添加了钙、碘、维生素 B12 和维生素 D。
  • Creamy Coconut Drink 每 100g 含 2.1g 糖；请查看产品标签，不要想当然地认为它完全无糖。

Waitrose

Waitrose & Partners 销售 400ml 包装的 Essential 标准款和低脂椰奶，以及其他烹饪用选择。

  • 两款 Essential 罐装产品包装规格相同，分别为标准款和低脂款，方便对比。
  • Waitrose 还销售另一款产品 Kingfisher Oriental Coconut Milk，标注椰子提取物含量为 72%，每 100ml 含 19.3g 饱和脂肪；购买时请确认具体产品。

Sainsbury's

Sainsbury's 销售一款 400g 的 Coconut Milk Light 烹饪用产品。

  • 如果菜谱需要椰奶，这款低脂罐装产品也是一种烹饪选择。
  • 购买前，请查看包装上最新的碳水化合物、糖和饱和脂肪数据，再决定是否选择它而非其他罐装产品。

Joybuy 上的椰奶选择

以下产品包括烹饪用椰奶，以及适合搭配咖啡的椰子饮品。请根据自己的用途，查看各款产品的配料表和营养成分表。

Morrisons 低脂罐装椰奶 400ml

Morrisons 低脂椰奶 400ml

如果做咖喱或酱汁时不需要特别浓郁的口感，可以考虑这款低脂罐装椰奶。请查看产品标签上的饱和脂肪含量，并考虑菜谱用量；“低脂”并不代表完全不含饱和脂肪。

在 Joybuy 上查看
AROY-D 椰奶，脂肪含量 17%，400 ML

AROY-D 椰奶，脂肪含量 17%，400 ML

适合需要浓郁口感的烹饪菜谱。产品名称标明脂肪含量为 17%；请查看完整的营养成分表，包括饱和脂肪含量，并考虑整道菜各份的用量。

在 Joybuy 上查看
Alpro Barista 椰子风味常温饮品 8 x 1L

Alpro Barista 椰子风味常温饮品 8 x 1L

这款 Barista 风格饮品适合制作椰香咖啡，并非烹饪用罐装椰奶。它是大豆与椰子的混合饮品，配料中含糖；如果想买无糖饮品，请查看配料表以及碳水化合物和糖含量。

在 Joybuy 上查看

椰奶选购与使用常见问题

控糖期间可以放心喝椰奶吗？

没有一种椰奶适合所有用途。选择饮品时要对比碳水化合物和糖含量；选择烹饪用罐装椰奶时，则要考虑饱和脂肪含量和菜谱用量。Diabetes UK 建议选择无糖且添加了钙的植物奶替代品，并建议整体减少饱和脂肪摄入。

选购椰子饮品时要看哪些标签信息？

查看每 100ml 的碳水化合物、“其中糖”及饱和脂肪含量，再考虑自己打算倒出多少。对于日常饮用的无乳制品替代品，Diabetes UK 也建议检查饮品是否无糖并添加了钙。

想减少饱和脂肪摄入，还能用罐装椰奶做咖喱吗？

可以根据菜品选择罐装产品和用量。Diabetes UK 建议制作泰式和马来西亚咖喱时减少椰奶用量，或选择低脂产品。按每 100ml 对比，Tesco Groceries 标注 Tesco Light Coconut Milk 含 5.2g 饱和脂肪，而 Waitrose & Partners 标注 Kingfisher Oriental Coconut Milk 含 19.3g。

椰奶开封后应该如何保存？

请按照具体罐装或纸盒装产品上的说明保存，包括是否需要转移容器、加盖或冷藏，以及应在何时用完。不要以为烹饪用罐装椰奶和纸盒装饮品开封后的保存方法相同。