不同类型分别适合哪些人？

制作素食咖喱和酱汁的人

如果食谱要求使用烹饪椰奶，请考虑清淡型或低脂烹饪椰奶，而非椰子饮品。比较营养成分时，确保总脂肪和饱和脂肪采用相同的标示单位，再查看包装上的烹饪和保存说明。

选购无乳饮品的人

搭配麦片、茶、咖啡或制作奶昔时，可以先考虑椰子饮品。查看具体产品是否无糖，并了解配料和标注的营养强化成分；咖啡师专用饮品和无糖饮品不一定是同一种产品。

关注配料或过敏原的人

标注适合纯素饮食，并不能解答所有关于配料或过敏的问题。GOV.UK 表示，英国预包装食品中作为配料使用的受监管过敏原，必须在配料表中清楚标明。因此，如果你在意某种特定成分，请查看商品包装上的最新信息。

购买前要检查什么？

比较营养成分和具体商品包装上的配料前，先确定这款椰子产品是用于烹饪还是饮用。

关注要点检查内容你的需求
产品类型 查看标签，确认产品是烹饪椰奶还是无乳椰子饮品。Tesco Groceries 将两者列在不同品类中；考虑替换产品前，先按食谱要求选择相应类型。 “我要做咖喱或酱汁”通常适合选择烹饪椰奶；“我要搭配麦片或直接饮用”则适合选择椰子饮品。
脂肪和饱和脂肪 比较营养标示时，确保两项数据都采用每 100 ml 或每 100 g 的相同单位。Sainsbury’s Light 标示每 100 ml 含 5.6 g 脂肪和 4.9 g 饱和脂肪；Waitrose Essential Reduced Fat 标示每 100 ml 含 6.2 g 脂肪和 5.5 g 饱和脂肪。NHS 的高饱和脂肪参考标准按每 100 g 计算，而非每 100 ml。 “我想比较脂肪含量较低的烹饪选择，但不会想当然地认为‘低脂’就代表饱和脂肪含量也低。”做菜时，除了每 100 ml 的含量，也要考虑实际用量。
饮品配料 查看具体饮品的糖含量、椰子含量、其他配料和标注的营养强化成分，不要把所有椰子饮品都当成无糖产品。Koko Dairy Free 的 Unsweetened No Sugar Milk 标示每 100 ml 含 1.4 g 脂肪和 1.2 g 饱和脂肪。 “我会把椰子饮品加进咖啡或麦片里，也想确认这个具体款式是否无糖、是否含有其他配料。”
纯素和过敏原标签 确认具体产品是否适合纯素饮食，并查看包装上最新的配料表。GOV.UK 规定，英国预包装食品中作为配料使用的过敏原必须清楚标明。 “我需要确认某种特定配料或过敏原，而不只是看包装正面是否标注‘纯素’。”
剩余产品的保存 查看具体烹饪椰奶开封后的保存说明。Sainsbury’s 表示，其 Light Coconut Milk 应冷藏并在 3 天内用完；Waitrose 表示，其 Essential Reduced Fat Coconut Milk 应在 5°C 以下冷藏并在 2 天内用完。 “我做一道菜可能用不完整盒产品，所以需要提前安排好剩余部分怎么保存和使用。”

常见选购误区

  • 把椰子饮品当成烹饪椰奶

    名称相似，但两者的用途不同。Koko Dairy Free 的 Koko Cuisine Coconut Milk 标示每 100 ml 含 17.4 g 脂肪，而其 Unsweetened No Sugar Milk 饮品每 100 ml 含 1.4 g 脂肪；这些数据也说明，两者不能在食谱中互相替代。

    制作咖喱或酱汁时，请选择烹饪椰奶；搭配麦片或制作饮品时，则选择椰子饮品。替换食材前，先确认食谱要求的产品类型。

  • 误以为“清淡型”就代表饱和脂肪含量低

    “清淡型”和“低脂”并不能说明饱和脂肪含量。Sainsbury’s Light 标示每 100 ml 含 4.9 g 饱和脂肪，Waitrose Essential Reduced Fat 则标示每 100 ml 含 5.5 g；这两个数据都不能直接与按每 100 g 标示的 NHS 参考标准比较。

    请使用相同的标示单位，同时比较饱和脂肪和总脂肪含量，并考虑食谱中的实际用量。

  • 只看“纯素”标注，不检查过敏原

    适合纯素饮食，并不代表产品符合特定的过敏或配料要求。GOV.UK 表示，英国预包装食品中作为配料使用的过敏原，必须在配料表中清楚标明。

    请查看商品包装上的最新配料和过敏原信息，不要只凭“纯素”一词作判断。

  • 开封烹饪椰奶后，不看包装说明就直接保存

    不同产品的开封后保存说明可能不同：Sainsbury’s Light Coconut Milk 标注应冷藏并在 3 天内用完；Waitrose Essential Reduced Fat Coconut Milk 则标注应将未用完的部分倒入非金属容器，在 5°C 以下冷藏并于 2 天内用完。

    请遵循所购产品包装上的说明，并提前安排好剩余部分的用法。

品牌和零售商参考

以下示例用于说明椰子饮品和烹饪椰奶的区别；每项数据仅适用于所列的具体产品，并不代表该品牌或零售商的所有商品。

Alpro

Alpro Coconut No Sugar Long Life Dairy Free Drink 是椰子饮品，并非罐装烹饪椰奶。Sainsbury’s 将这款饮品描述为适合纯素饮食且脂肪含量较低。

  • Tesco Groceries 将其列为椰子饮品，是日常饮用的选择之一。
  • 请查看具体包装上的营养成分和配料；Alpro 不同名称的椰子饮品，成分不一定相同。

Koko

Koko Dairy Free 清楚展示了无糖饮品和烹饪椰奶之间的区别，且数据针对具体产品。

  • Koko Unsweetened No Sugar Milk 标示每 100 ml 含 1.4 g 脂肪和 1.2 g 饱和脂肪，并含有钙、维生素 D2 和维生素 B12。
  • Koko Cuisine Coconut Milk 是另一款产品，标示每 100 ml 含 17.4 g 脂肪和 15.7 g 饱和脂肪。

Tesco

Tesco Groceries 在商品分类中将烹饪椰奶和无乳椰子饮品分开列出。

  • 其商品列表中，烹饪类产品包括 Tesco Light Coconut Milk，椰子饮品则包括指定款式的 Koko 和 Alpro 产品。
  • 请以具体商品标签为准，确认营养成分、配料和适用性，不要只看商品分类。

Sainsbury’s

Sainsbury’s Coconut Milk Light 是一款烹饪椰奶，营养数据按每 100 ml 标示。

  • Sainsbury’s 标示其每 100 ml 含 5.6 g 脂肪、4.9 g 饱和脂肪，椰子提取物含量为 40%。
  • 包装说明要求开封后冷藏，并在 3 天内用完。

M&S

M&S 将其 Reduced Fat Coconut Milk 标注为适合纯素饮食，并作为烹饪食材介绍。

  • 该产品标示每 100 g 含 9.3 g 脂肪和 8.2 g 饱和脂肪。
  • 如果没有可靠的换算依据，不应把按每 100 g 标示的数据与按每 100 ml 标示的产品直接放在同一排行榜中比较。

Waitrose

Waitrose Essential Reduced Fat Coconut Milk 被列为适合纯素饮食的烹饪产品。

  • Waitrose 标示其每 100 ml 含 6.2 g 脂肪和 5.5 g 饱和脂肪。
  • 开封后应在 5°C 以下冷藏，并在 2 天内用完。

Joybuy 椰子产品

以下产品包括适合制作饮品的椰子饮品，以及适合烹饪的低脂椰奶。比较之前，请先确认你的食谱或日常用途需要哪种类型。

Alpro Barista 椰子常温饮品，8 盒装，每盒 1 L

Alpro Barista 椰子常温饮品，8 盒装，每盒 1 L

这是一款适合搭配咖啡或制作其他饮品的椰子饮品，并非用于烹饪的椰奶。产品含有大豆，且没有标注为无糖；如果你在意其中任何一点，请查看包装上的最新信息。

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Morrisons 低脂椰奶，400 ml 罐装

Morrisons 低脂椰奶，400 ml

这款罐装烹饪椰奶可用于制作素食咖喱、汤或酱汁。但“低脂”并不能解答所有关于饱和脂肪的问题，请查看包装上的营养成分表和最新过敏原信息。

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常见问题

清淡型椰奶和椰子饮品是一回事吗？

不是。Tesco Groceries 将烹饪椰奶和无乳椰子饮品分开列出。请根据用途选择：食谱要求使用椰奶时选烹饪椰奶；搭配麦片或制作饮品时选椰子饮品。不要默认椰子饮品能在酱汁中带来相同的口感。

如何比较烹饪椰奶的脂肪含量？

查看总脂肪和饱和脂肪含量，确保数据采用相同的标示单位，再考虑食谱中的实际用量。例如，Sainsbury’s Light 标示每 100 ml 含 5.6 g 脂肪和 4.9 g 饱和脂肪；Waitrose Essential Reduced Fat 则标示每 100 ml 含 6.2 g 脂肪和 5.5 g 饱和脂肪。不要把“清淡型”当作饱和脂肪含量的衡量标准。

适合纯素饮食的椰子产品还需要检查过敏原吗？

需要。适合纯素饮食与过敏原信息回答的是不同问题。GOV.UK 表示，英国预包装食品中作为配料使用的过敏原必须在配料表中清楚标明；如果你需要避开某种成分，请查看商品包装上的最新信息。

开封后的烹饪椰奶应该怎么处理？

请遵循具体产品包装上的说明。Sainsbury’s 表示，其 Light Coconut Milk 应冷藏并在 3 天内用完；Waitrose 则表示，未用完的 Essential Reduced Fat Coconut Milk 应倒入非金属容器，在 5°C 以下冷藏并于 2 天内用完。