制作纯素烤肉酱汁的人
如果椰奶是肉汁、酱汁或蔬菜配菜的重要组成部分，请对比烹饪用产品的配料和脂肪含量。要确认具体包装是否适合纯素饮食，不要只凭产品名称判断。
不同包装适合哪些人？
准备周日烤肉时，关键在于判断椰奶是要让酱汁更浓稠，还是只需要一种方便倒取的椰子原料。
想购买椰子饮品的人
以椰子为基底的无乳饮品适合直接饮用，也适用于无需依靠椰奶增稠的食谱。Alpro UK 和 Tesco 标注的 Alpro 与 Koko 饮品的椰子含量和脂肪含量，与 Sainsbury's 标注的烹饪用罐装椰奶有明显差异。
为过敏宾客准备餐食的人
烹饪前，请查看具体产品的最新过敏原声明。Sainsbury's 的 Blue Dragon Coconut Milk 商品信息提示产品可能含有花生和坚果；仅凭产品名称无法确认这一点。
购买前要检查什么？
先确定椰奶在菜肴中要发挥什么作用，再对比适用于该用途的产品。包装形式并不能作为可靠的区分依据：烹饪用椰奶既有罐装，也有纸盒装。
| 考虑重点 | 检查事项 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 酱汁浓稠度 | 确认产品是否适合烹饪，再根据标注的每 100g 或每 100ml 含量，对比椰子提取物比例和脂肪含量。Sainsbury's 标注，其 Aroy-D 罐装椰奶含 70% 椰子提取物，每 100ml 含 19g 脂肪；Alpro UK 标注，Coconut Original 椰子饮品含 5.3% 椰奶，每 100ml 含 0.9g 脂肪。 | 我要做肉汁或蔬菜配菜，需要椰奶增加浓稠度，而不只是带来椰子风味。 |
| 配料 | 查看配料表和产品标注的用途，尤其是挑选纸盒装时。Alpro UK 标注，Coconut Original 椰子饮品含有大米；Tesco 将 Koko Unsweetened 描述为添加了钙以及维生素 D2 和 B12 的饮品。 | 椰子饮品或许适合我的食谱，但我想先弄清楚要加入酱汁的是哪种椰子产品。 |
| 过敏原 | 查看具体产品当前包装上的配料表和过敏原声明。Sainsbury's 的 Blue Dragon Coconut Milk 商品信息说明，产品可能含有花生和坚果。 | 如果宾客有过敏情况，即使食谱不含乳制品，我也要在上菜前检查这款产品的包装信息。 |
| 使用方法与剩余产品 | 按照包装说明摇匀或搅拌分层的椰奶。确认开封后是否需要转移到其他容器，以及冷藏后可以保存多久：Marks & Spencer 标注其罐装产品可保存两天，Sainsbury's 标注其自有品牌罐装产品可保存三天。 | 如果我提前准备部分烤肉餐点，就需要知道如何稳定地使用这款产品，以及剩下的部分能否用于其他菜肴。 |
购买椰奶时常见的误区
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酱汁需要浓稠度，却买成了椰子饮品
本次介绍的 Alpro 和 Koko 饮品，其椰子含量和脂肪含量都与介绍的烹饪用罐装椰奶不同。用饮品替代烹饪用产品，可能会改变酱汁原本应有的口感。
购买前请查看产品用途、配料和脂肪含量；烹饪用纸盒装不一定等同于椰子饮品。
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以为椰奶分层就必须丢弃
Tropical Sun 和 Duchy Organic 的产品说明都提到，椰奶可能会分层。具体应如何混合，要以对应产品的说明为准。
按照具体包装上的说明摇匀或搅拌。只有产品说明允许时，才通过加热来重新混合。
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以为食谱不含乳制品就无需再确认过敏原
仍需留意单独标注的过敏原信息：Sainsbury's 的 Blue Dragon 商品信息说明，椰奶可能含有花生和坚果。
如果宾客有过敏情况，烹饪前请查看实际使用产品的最新标签。
品牌与零售商参考
这些产品系列展示了不同类型的椰子产品；无论是零售商还是品牌名称，都不能代替对具体产品标签的检查。
Tesco
Tesco Groceries 将椰奶、椰浆和椰蓉作为椰子产品系列中的不同商品列出。
- 商品类型各不相同，查看搜索结果时值得确认具体是哪一种产品。
- 请查看具体商品页面和当前包装，确认是否符合食谱所需。
Sainsbury's
Sainsbury's 提供自有品牌和其他品牌的烹饪用椰奶，包括 400ml 罐装产品。
- 其自有品牌商品信息标注椰子提取物含量为 68%，并建议开罐前先摇匀。
- 商品信息还说明，开封后需冷藏并在三天内用完；请以你购买的包装说明为准。
M&S
Marks & Spencer 提供一款 400ml 烹饪用椰奶，椰子提取物含量为 60%。
- 产品信息除了列出配料，还提供烹饪和开封后的使用说明。
- Marks & Spencer 建议将剩余产品转移到其他容器中冷藏，并在两天内用完。
Waitrose
Waitrose & Partners 提供 Duchy Organic Coconut Milk，这款 400ml 烹饪用椰奶含有 60% 有机椰子提取物。
- 商品信息列出了配料，并说明产品分层时应摇匀。
- 建议开封后冷藏，并在两天内食用完毕。
Alpro
Alpro Coconut Original 是无乳椰子饮品，并非本篇讨论的周日烤肉酱汁用烹饪罐装椰奶。
- Alpro UK 标注椰奶含量为 5.3%，每 100ml 含 0.9g 脂肪，方便消费者对照食谱需求进行选择。
- 不要以为要求使用烹饪用罐装椰奶的食谱，换成这款饮品也会有相同效果。
Koko
据 Tesco Groceries 介绍，Koko Unsweetened 是一款以椰子为基底的无乳饮品，并添加了钙以及维生素 D2 和 B12。
- Tesco 商品信息标注椰奶含量为 9%，每 100ml 含 1.4g 脂肪。
- 如果酱汁需要依靠烹饪用椰奶增加浓稠度，请先查看食谱，再考虑用饮品替代。
Joybuy 烹饪用椰奶推荐
以下 Joybuy 产品均为不同规格的烹饪用椰奶，其中也包括纸盒装。请结合计划制作的酱汁，对比当前包装上的配料和使用说明。
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Grace 优质椰奶 400ml
如果椰奶是烤肉酱汁的一部分，这款 400ml 产品值得考虑。使用前请摇匀；产品说明建议将剩余部分转移到非金属容器中，冷藏保存并在三天内用完。如果餐食需要符合纯素要求，请查看当前包装确认产品是否适用。
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AROY-D 椰奶 165ml
165ml 小规格适合制作少量酱汁或配菜。产品说明要求使用前摇匀，剩余部分冷藏并在两天内用完。过敏原信息提示可能含有微量坚果；如果要为有过敏情况的宾客烹饪，请检查当前包装。
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Dunns River 椰奶 400ml
这款 400ml 烹饪用椰奶适合制作咸味酱汁或配菜。开封后，产品说明要求将剩余部分转移到非金属密封容器中，冷藏并在两天内用完。为有过敏情况的宾客准备餐食前，请查看当前包装上的过敏原声明。
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KTC 椰奶 400g
这款 400g 烹饪用产品适合制作椰奶酱汁。开封后的说明要求将内容物转移到非金属容器中，冷藏并在两天内用完。如果烤肉餐食必须符合纯素要求，请查看当前包装：标注为素食产品，并不能证明它适合纯素饮食。
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AROY-D 椰奶纸盒装 250ml
这款 250ml 纸盒装产品标注为烹饪酱汁用，并非单纯的椰子饮品。如果食谱所需用量少于一大罐椰奶，它可能很合适。开封后请冷藏并在两天内用完，具体以当前包装说明为准；如果需要符合纯素要求，请查看配料表。
烹饪与储存常见问题
椰子饮品可以替代烤肉酱汁中的烹饪用椰奶吗？
如果食谱需要靠烹饪用椰奶增加浓稠度，就不建议替代。Sainsbury's 标注，其 Aroy-D 烹饪用罐装椰奶含 70% 椰子提取物，每 100ml 含 19g 脂肪；Alpro UK 标注，Coconut Original 椰子饮品含 5.3% 椰奶，每 100ml 含 0.9g 脂肪。纸盒装产品应查看其标注用途，不要仅凭包装形式就认定它是饮品。
为什么容器里的椰奶会分层？
部分产品可能会分层，包括说明中提到这一情况的 Tropical Sun 和 Duchy Organic 椰奶。请按照具体包装上的说明摇匀或搅拌；只有说明允许时，才通过加热来重新混合。
椰奶开封后可以保存多久？
请按照具体包装标注的保存方法和期限操作。Marks & Spencer 和 Sainsbury's 的 Blue Dragon 商品信息分别要求将对应罐装产品冷藏并在两天内用完；Sainsbury's 自有品牌、Aroy-D 400ml 和 Tropical Sun 商品信息则标注三天。若说明要求转移剩余产品，请不要继续将其留在罐中保存。
可以默认椰奶适合对坚果或花生过敏的人食用吗？
不可以。Sainsbury's 的 Blue Dragon Coconut Milk 商品信息说明，产品可能含有花生和坚果。为有过敏情况的宾客上菜前，请查看具体产品的最新过敏原声明。