为客人准备无乳茶饮和咖啡的主人
盒装椰子饮适合倒入杯中，也可以冰镇后直接享用。如果菜单上有奶泡咖啡，请另外确认产品是否为咖啡师配方，不要想当然地认为日常饮用型椰子饮也能打出奶泡。
适合哪些人？
制作无乳烘焙食品或甜点的主人
制作馅料、配料或需要浓郁椰子风味的食谱时，可以考虑罐装椰奶或椰浆。替代其他食材前，请先核对食谱要求和产品标签。
需要照顾特定食材忌口的主人
如果客人对牛奶过敏，或同时避免大豆、坚果，请仔细核对具体产品当前的配料表和预防性提示。即使同属椰子饮品，不同产品的过敏原信息也可能有所不同。
购买前要检查什么？
先分别规划饮品和食谱，再根据客人的食材要求核对所选产品，并留意准备何时开封。
| 关注要点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 牛奶相关信息 | 查看当前配料表、牛奶或无乳信息，以及预防性过敏原声明。Food & Drink Federation 指出，纯素声明与不含过敏原声明并不相同。 | 如果要招待对牛奶过敏的客人，我需要根据客人的具体要求核对产品包装，不能只看纯素标识。 |
| 热饮 | 制作奶泡咖啡时，请确认饮品是否专为打泡设计，并遵循产品的制作说明。Waitrose & Partners 列出的 Alpro Barista Coconut 提示，蒸汽加热时温度不要超过 65°C；该说明仅适用于这款产品。 | 如果是泡茶，我想选适合直接倒入茶中的饮品。如果要做卡布奇诺，是否能打出奶泡就是另一项要求。 |
| 烘焙和甜点 | 确认食谱需要的是盒装饮品、罐装椰奶还是椰浆。Marks & Spencer 和 Waitrose & Partners 均将所列罐装椰奶介绍为适合制作甜点；两款产品标注的椰子提取物含量均为 60%。 | 蛋糕夹馅或圣代配料可能需要与茶饮不同的椰子产品。 |
| 其他成分 | 查看配料表和预防性声明中是否含有大豆或坚果。Waitrose & Partners 列出的 Alpro Barista Coconut 含有大豆，并标注可能含有坚果；其 Plenish 椰子饮则标注可能含有坚果和大豆。 | 避免牛奶的客人可能还有其他食材要求，因此我需要检查打算提供的每款饮品。 |
| 开封和储存 | 按照具体包装上的冷藏要求和开封后食用期限操作。所列 Koko 饮品注明开封后 5 天内饮用，Plenish 饮品为 4 天；所列 M&S 和 Waitrose 罐装椰奶均为 2 天。 | 如果要提前准备食物，我需要安排好每盒或每罐产品的开封时间，并了解剩余部分该如何保存。 |
挑选时可能遇到哪些问题？
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只看“纯素”标识来判断是否适合过敏者
正如 Food & Drink Federation 所解释的，纯素声明和不含过敏原声明传达的信息并不相同。要满足客人的牛奶过敏要求，必须针对具体产品进行核查。
请查看当前包装上的牛奶相关信息、完整配料表和预防性提示，并询问客人需要避开哪些警示信息。
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所有菜品都用同一种椰子产品
盒装饮品、咖啡师风味饮品和罐装椰奶的用途各不相同。适合倒入茶中的产品，未必适合甜点食谱的要求。
先列出菜单上的饮品和食谱，再按用途分别挑选产品，不要仅仅因为两款产品都叫椰奶就互相替代。
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检查了乳制品，却忽略大豆或坚果
所列 Alpro Barista Coconut 含有大豆，并标注可能含有坚果；所列 Plenish 饮品则对这两种成分都有预防性提示。无乳产品的其他过敏原信息并不完全相同。
请根据客人的忌口逐一检查当前产品包装，包括用于咖啡或烘焙的产品。
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以为所有开封产品的保存期限都一样
所列盒装和罐装产品的开封后保存说明各不相同。如果要提前准备派对甜点，这一点尤其重要。
记录每款产品的开封时间，按说明冷藏，并遵循对应产品关于保存未用完罐装内容物的指示。
品牌和零售商参考
以下示例展示了不同类型的椰子产品；列出某家零售商，并不代表其销售的所有产品配料相同或用途一致。
Alpro
此处提到的 Alpro Coconut Original 是椰子与米制成的饮品，而 Alpro Barista Coconut 则主打适合制作绵密奶泡咖啡。
- Tesco 将 Coconut Original 标注为无乳产品，并介绍了包括制作薄煎饼和柴茶拿铁在内的多种用法。
- Waitrose & Partners 列出的 Barista Coconut 含有大豆，并标注可能含有坚果；如果客人需要避开这些成分，请检查该款产品的包装。
Koko
此处提到的 Koko Unsweetened 是适合日常直接饮用的盒装产品，不是用于制作甜点的罐装原料。
- Tesco 将这款饮品标注为不含乳制品、大豆、坚果和麸质，椰奶含量为 9%。
- 其配料表中包含乳化剂和稳定剂。如果这些成分或无某类成分的标注会影响你的选择，请查看当前产品包装。
M&S
M&S 将饮品用的乳制品替代品与用于烹饪和制作甜点的罐装椰奶区分开来。
- 此处提到的罐装椰奶标注椰子提取物含量为 60%，并推荐用于制作圣代等甜点。
- 这些用途说明并不能证明 M&S 的每款椰子产品都适合加入热饮。
Waitrose
Waitrose & Partners 列有用于甜点的罐装椰奶，也提供适合不同饮用方式的椰子饮品。
- 此处提到的 Duchy Organic 罐装椰奶标注椰子提取物含量为 60%；其饮品列表中还包括 Alpro Barista Coconut 和 Plenish。
- 这些产品的配料、过敏原和开封后储存说明各不相同，请查看具体产品包装。
Tesco
此处提到的 Tesco 商品示例包括无糖、日常饮用和咖啡师风味椰子饮品。
- Koko、Alpro Coconut Original 和 Rude Health 的商品信息都提供了具体配料或用途说明，方便比较。
- 如果是为过敏人士准备饮品，请以当前产品包装为准，不要假定旧版商品信息仍准确反映现有配方。
适合调饮和烘焙的 Joybuy 商品
以下 Joybuy 商品包括适合咖啡饮用场景的椰子饮，以及一款适合烹饪或烘焙的罐装椰奶。请根据下午茶菜单的具体用途挑选，并查看当前产品包装是否符合客人的食材要求。
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Alpro Barista 椰子常温饮品，8 × 1L
这款咖啡师风味椰子饮适合制作需要奶泡的咖啡饮品。
这款 8 × 1L 产品的商品信息标注含有大豆，因此不适合必须避免大豆的客人。提供前请查看当前包装上的完整过敏原声明。
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Alpro Coconut Barista（6）
另一款适合咖啡饮用场景的椰子咖啡师风味饮品；安排用量时，请确认包装规格和制作说明。
商品信息显示这款产品含有大豆。为有其他忌口的客人提供前，请查看当前包装上的预防性过敏原声明。
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Rude Health Barista 椰子饮，6 × 1L
这款 6 盒装咖啡师风味椰子饮适合咖啡饮用场景；如果菜单需要打奶泡，请先确认制作说明。
其配料表中含有燕麦。提供前请查看当前过敏原声明和开封后的储存说明。
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Chaokoh 椰奶，400ml 罐装
这款罐装椰奶适合烹饪或烘焙，不宜将其当作可直接替代盒装茶饮的产品。
商品信息提示，开封后应将内容物转移至非金属容器中，冷藏并在 2 天内用完。若客人对牛奶过敏，提供前请查看当前包装上的牛奶相关信息和预防性过敏原信息。
常见问题
纯素椰子产品适合对牛奶过敏的客人吗？
提供前请检查具体产品。Food & Drink Federation 指出，纯素声明与不含过敏原声明并不相同，因此请根据客人的要求，核对当前包装上的牛奶相关信息、配料表和预防性声明。
制作奶泡咖啡应该选哪种椰子饮？
如果奶泡很重要，请选择带有制作说明的咖啡师风味饮品。Waitrose & Partners 将此处提到的 Alpro Barista Coconut 介绍为可打泡饮品，并提示蒸汽加热时温度不要超过 65°C；该产品含有大豆，也可能含有坚果。
罐装椰奶可以代替盒装饮品加入茶中吗？
不要默认这两种产品可以互换。此处提到的 M&S 和 Waitrose 罐装椰奶用于烹饪和制作甜点，而盒装椰子饮则适合直接倒入杯中；请根据要制作的饮品或食谱选择产品。
如何安排开封后的椰子产品？
请遵循每款产品自己的储存说明。Tesco 此处提到的 Koko 饮品注明开封后 5 天内饮用，Waitrose & Partners 此处提到的 Plenish 饮品为 4 天；此处提到的 M&S 和 Waitrose 罐装椰奶则为 2 天。罐装产品还要求将未用完的内容物转移到非金属容器中并冷藏。
如果客人除了乳制品，还要避免大豆或坚果怎么办？
请查看打算提供的每款产品当前标签。Tesco 此处提到的 Koko Unsweetened 商品信息注明不含乳制品、大豆和坚果；Waitrose & Partners 则标注此处提到的 Alpro Barista Coconut 含有大豆并可能含有坚果，而此处提到的 Plenish 饮品可能含有坚果和大豆。