准备制作咖喱、汤或甜点的复活节大厨
根据菜品想要的口感选择烹饪用产品。普通款和低脂罐装椰奶标注的椰子提取物及脂肪含量有所不同。选购时应参考菜谱和包装信息，不要只看“椰奶”这个名称。
适合哪些人？
想在麦片、茶或冷饮中替代牛奶的消费者
选择可直接倾倒的椰子饮品。有些产品添加了钙和维生素，但这并不意味着它们在口感上可以直接替代烹饪用罐装椰奶。
为牛奶过敏者选购的家庭
请查看具体产品的牛奶过敏原及预防性提示。英国食品饮料联合会的指南明确指出，纯素声明与无过敏原声明并不相同；M&S 的 Creamy Coconut Drink 虽标注为纯素，却注明不适合牛奶过敏者饮用。
选购时要看什么？
先确定椰子产品在菜谱或饮品中需要发挥什么作用，再选择合适的产品类型，并对比同类产品的标签信息。
普通罐装椰奶
适合考虑的情况：咖喱、汤或甜点需要浓郁的椰香烹饪食材。
选购时留意：如果脂肪和饱和脂肪的数据会影响选择，请查看包装标注。
低脂罐装椰奶
适合考虑的情况：菜品可以使用口感没那么浓郁的椰子食材。
选购时留意：本文提到的 M&S 和 Waitrose 低脂罐装椰奶，标注的椰子提取物含量也低于各自的普通款。
可直接倾倒的椰子饮品
适合考虑的情况：需要饮用，或需要搭配麦片的饮品。
选购时留意：添加营养素并不能证明它适合烹饪，也不能据此判断它是否适合牛奶过敏者。
| 选购重点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 产品类型 | 确认包装上标注的是烹饪用椰奶还是可直接倾倒的饮品，并查看建议用途。比较椰子提取物或椰子奶油的比例时，也要结合标注的配料和产品类型来判断。 | 准备复活节咖喱或甜点时，我需要的是烹饪食材，而不是仅仅因为名称里有“椰奶”就选择一款饮品。 |
| 脂肪与椰子含量 | 查看每 100 g 或每 100 ml 的脂肪和饱和脂肪含量，并留意包装使用的计量单位。对比普通款和低脂款时，还要一并考虑椰子提取物比例和菜谱需求。 | 我的菜单适合清淡一些的酱汁；如果甜点需要浓郁顺滑的口感，我会先查看菜谱，再决定是否改用低脂椰奶。 |
| 牛奶过敏原信息 | 查看具体包装上的现行配料表、牛奶过敏原说明及任何预防性提示。不要把纯素标识当作牛奶过敏原信息来判断：英国食品饮料联合会的指南将这两类声明视为不同信息。 | 如果有客人对牛奶过敏，我需要查看具体产品的过敏原信息，而不能只凭无乳制品或纯素标识判断。 |
| 营养强化 | 如果饮品用于替代餐桌上的牛奶，请查看营养标签，确认是否添加了钙和维生素。Koko Original Like Milk 标注每 100 ml 含 120 mg 钙，并添加维生素 D2 和 B12；但添加营养素并不能说明它在菜谱中的表现。 | 搭配麦片或茶时，我想了解可直接倾倒的饮品含有哪些营养成分，但不会默认它能让咖喱拥有罐装椰奶的口感。 |
| 开封后的保存方式 | 查看具体包装上关于冷藏、转移至容器以及开封后食用期限的说明。本文提到的 Tesco 和 Sainsbury’s 罐装产品，标注的开封后保存期限并不相同。 | 如果菜谱只用到半罐，我需要按包装说明妥善保存剩余部分。 |
选购注意事项
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以为所有名称中带“椰奶”的产品都能互换使用
M&S 的可直接倾倒 Creamy Coconut Drink 标注含 8% 椰子奶油，而其普通罐装椰奶标注含 60% 椰子提取物。两款产品的用途各不相同。
应根据菜谱和产品标注的用途来选择：椰香咖喱或甜点可选烹饪用椰奶，麦片和饮品则可选可直接倾倒的椰子饮品。
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仅凭纯素标识判断产品是否适合牛奶过敏者
英国食品饮料联合会明确区分纯素声明和无过敏原声明。M&S Creamy Coconut Drink 标注为纯素，但也注明不适合牛奶过敏者饮用。
如果对牛奶过敏，请根据个人情况查看具体包装上的牛奶过敏原及预防性提示。
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没看菜谱就改用低脂椰奶
本文提到的 M&S 和 Waitrose 低脂罐装椰奶，标注的脂肪和椰子提取物含量都低于各自的普通款。如果菜品需要浓郁的椰香基底，这些差异值得留意。
对比包装上的脂肪、饱和脂肪和椰子提取物含量，再判断菜谱是否适合做出调整。
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按错开封后的保存期限安排用量
本文提到的 Tesco 椰奶标注开封后须在两天内食用，Sainsbury’s 自有品牌椰奶则标注三天内食用。如果菜谱只用到部分产品，保存说明就很重要。
按照具体包装的说明转移并冷藏剩余产品，并在标注期限内安排后续使用。
椰子产品品牌参考
Tesco
其杂货商品信息将普通和低脂罐装椰奶与可直接倾倒的椰子饮品区分开来。
- Tesco Coconut Milk 标注含 51% 椰子提取物，并注明适合纯素人士食用。
- Tesco 建议查看包装信息，因为菜谱和过敏原信息可能发生变化。
Sainsbury’s
其自有品牌 400 ml 罐装椰奶适合纳入复活节菜谱的食材清单。
- 商品信息标注含 68% 椰子提取物，并说明需冷藏，开封后须在三天内食用。
- Sainsbury’s 建议查看产品标签，因为页面显示的配料信息可能发生变化。
M&S
本文提到的产品包括普通和低脂罐装烹饪用椰奶，以及可直接倾倒的椰子饮品。
- 普通款和低脂罐装椰奶分别标注含 60% 和 33% 椰子提取物，消费者可对比这两种烹饪配方。
- 其纯素 Creamy Coconut Drink 标注不适合牛奶过敏者饮用。
Waitrose
本文提到的 Essential 系列罐装产品包括普通和低脂椰奶。
- 普通款罐装椰奶标注含 60% 椰子提取物，低脂款则标注含 23%。
- Waitrose 建议过敏或不耐受者查看包装上的过敏原信息。
Koko
本文提到的产品包括添加营养素、可直接倾倒的 Original Like Milk，以及烹饪用 Cuisine Coconut Milk。
- Koko Original Like Milk 标注每 100 ml 含 120 mg 钙，并添加维生素 D2 和 B12。
- Koko 表示其产品不含牛奶蛋白和大豆；有过敏顾虑的消费者仍应查看具体包装信息。
Alpro
Tesco 椰奶搜索结果中包含 Alpro Coconut No Sugar 和 Alpro Barista Coconut 常温饮品。
- 不要将椰子饮品直接当作烹饪用罐装椰奶的替代品；请先查看具体包装和菜谱。
Joybuy 椰奶精选
以下是适合考虑用于复活节烹饪的椰奶产品，包括一款低脂罐装产品、其他烹饪用罐装产品以及一款小包装产品。请根据菜谱和牛奶过敏原要求，选择合适的包装，并核对当前标签信息。
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Morrisons 低脂椰奶 400 ml
这款低脂罐装烹饪用椰奶适合用于咖喱、汤或酱汁，前提是菜谱能适应清淡一些的椰香口感。如果对牛奶过敏，请查看当前包装上的牛奶过敏原及预防性提示，不要只凭纯素标识判断。
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Dunns River 椰奶 400 ml
这款罐装烹饪用椰奶适合考虑用于咖喱、汤或甜点。如果脂肪和饱和脂肪含量会影响选择，请查看当前营养成分表；如果是为牛奶过敏者选购，也请查看包装上的过敏原信息。
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KTC 椰奶 400 g
这款烹饪用椰奶适合考虑用于咖喱或甜点。请查看最新的营养和过敏原标签，判断它是否适合菜谱，以及是否适合需要避免牛奶的人食用。
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AROY-D 椰奶，脂肪含量 17%，400 ml
这款 400 ml 罐装烹饪用椰奶适合考虑用于咸味或甜味菜谱。Joybuy 商品信息注明，由于生产环境原因，产品可能含有微量牛奶，因此不适合需要避免牛奶交叉接触风险的人群。
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AROY-D 盒装椰奶 250 ml
如果菜谱需要椰奶，可以考虑这款小包装产品；请确认包装标注的用途和质地是否适合菜品。如果这会影响你的选择，请查看当前包装上的牛奶过敏原及预防性提示。
常见问题
纯素椰子产品适合牛奶过敏者食用吗？
不一定。英国食品饮料联合会的指南指出，纯素声明与无过敏原声明是两回事。例如，M&S Creamy Coconut Drink 标注为纯素，但不适合牛奶过敏者饮用。请查看具体产品当前包装上的牛奶过敏原及预防性提示。
做复活节咖喱该用罐装椰奶还是椰子饮品？
如果咖喱需要浓郁的椰香基底，可以先选择烹饪用椰奶。M&S 的普通罐装椰奶标注适合用于咖喱，且含 60% 椰子提取物；其可直接倾倒的 Creamy Coconut Drink 则标注含 8% 椰子奶油，并作为牛奶替代饮品推出。尽可能按照菜谱指定的食材来选择。
开封后剩下的罐装椰奶该怎么保存？
请遵循具体包装上的说明，包括冷藏前是否需要先转移到其他容器。本文提到的 Tesco 和 M&S 普通罐装椰奶均标注开封后须在两天内食用；Sainsbury’s 自有品牌产品则标注三天内食用。
椰奶冷藏后分层，是不是变质了？
不一定：Tesco、Sainsbury’s 和 Waitrose 都说明，椰奶在低温下可能会分层或凝固。请遵循具体包装上的说明，切勿食用超过标注日期或未按规定条件保存的产品。