制作热巧克力或香料热饮
如果想用椰奶制作烹饪风味的基底，选购前可以对比罐装产品和盒装椰饮。两者配方不同，本文提及的罐装和盒装产品标注的脂肪含量也相差较大。
不同类型适合哪些人？
将椰饮加入茶或咖啡
即倒即用的盒装椰饮可能更适合你。请查看糖含量、营养强化信息；如果选择咖啡师专用款，也要留意大豆等配料。
想选口感没那么浓郁的椰奶
如果仍想使用罐装食材，可以对比低脂款和标准款。如果想直接从盒中倒出饮用，则可以比较不同盒装椰饮；无论选择哪种，都不应将其视为标准罐装椰奶的完全替代品。
购买前要检查什么？
先想好饮品的用途，再对照具体罐装或盒装产品的标签。每 100 g 和每 100 ml 的营养数据采用不同计量基准，不能视为相同的测量结果。
| 关注点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 烹饪用基底 | 确认产品是罐装椰奶还是盒装椰饮。Tesco 标注其标准罐装椰奶每 100 ml 含 15.0 g 脂肪；M&S 标注其罐装椰奶每 100 g 含 17.3 g 脂肪。 | 我想制作热巧克力或香料热饮，并希望选用罐装椰奶，而非即倒即用的盒装椰饮。 |
| 低脂罐装款 | 在相同计量基准下，对比低脂罐装款和标准款。Tesco 标注 Light Coconut Milk 每 100 ml 含 6.0 g 脂肪，标准款每 100 ml 含 15.0 g 脂肪。 | 我的食谱仍适合使用罐装椰奶，但我更倾向于选择标注脂肪含量较低的款式。 |
| 盒装产品配料 | 查看每 100 ml 的糖含量，以及产品是否标注营养强化信息。Alpro Coconut No Sugars 标注每 100 ml 含 0.0 g 糖和 120 mg 钙；Koko Unsweetened 则标注添加钙、维生素 D2 和维生素 B12。 | 日常制作热饮时，我想了解盒装产品的具体成分，而不是想当然地认为所有椰饮的配料都一样。 |
| 咖啡奶泡 | 确认产品适用于咖啡，并查看过敏原声明。Sainsbury’s 将 Alpro Barista Coconut 描述为含大豆并添加钙的椰饮。 | 我想制作拿铁风味咖啡，选择咖啡师专用饮品时需要考虑其中是否含大豆。 |
| 剩余部分 | 查看具体包装上的开封和储存说明。Waitrose & Partners 建议将剩余的 Essential Coconut Milk 倒入非金属容器，置于 5°C 以下冷藏，并在两天内用完。 | 制作一杯热饮可能用不完一整罐，所以我需要提前考虑如何处理剩余部分。 |
常见选购误区
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以为所有椰奶的类型都一样
盒装椰饮和罐装烹饪用椰奶，在食谱中的表现可能不同，营养标签上的数据也可能相差较大：Tesco 标注其标准罐装椰奶每 100 ml 含 15.0 g 脂肪，而 Alpro Coconut No Sugars 每 100 ml 含 1.2 g 脂肪。
对比具体产品标签前，先确认食谱需要的是罐装椰奶基底，还是即倒即用的椰饮。
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以为咖啡师专用椰饮只含椰子成分
Sainsbury’s 将 Alpro Barista Coconut 描述为含大豆的椰饮。“不含乳制品”并不能说明产品是否含有其他需要避开的成分。
选择咖啡饮品前，请查看当前包装上的配料表和过敏原声明。
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发现罐装椰奶分层就直接丢掉
Tesco 和 Waitrose & Partners 提示，其相关椰奶产品在低温下可能出现分层或凝固。稠度变化本身并不能告诉你应该如何处理或储存产品。
请按照该罐产品的使用说明操作，并查看剩余部分的转存和冷藏要求。
品牌与零售商参考信息
以下示例有助于了解不同产品类型和标签信息，并不代表相关品牌或零售商生产或销售的所有产品。
Tesco
本文提及的标准款和 Light 椰奶都是罐装烹饪用产品。
- Tesco 标注其标准款 Coconut Milk 每 100 ml 含 15.0 g 脂肪，Tesco Light 每 100 ml 含 6.0 g 脂肪。
- 标准罐装款在低温下可能分层或凝固；使用前请遵循包装说明。
M&S
本文提及的 Coconut Milk 是罐装产品，适合想选用烹饪用椰奶基底的消费者。
- M&S 标注该产品含 60% 椰子提取物，每 100 g 含 17.3 g 脂肪。
- 产品标签建议，开封后将未用完的部分转入带盖的非金属容器中保存。
Waitrose
Waitrose & Partners 的分类列表将罐装椰奶、低脂椰奶和椰蓉块分别列出。
- 其列表中分别列有 Essential Coconut Milk、Essential Reduced Fat Coconut Milk 和 Blue Dragon Creamed Coconut Block。
- 椰蓉块属于不同类型的产品，并非即倒即用的盒装椰饮；如果考虑将其用于热饮，请查看对应的使用说明。
Alpro
本文提及的产品包括盒装椰饮，以及另一款专为咖啡设计的咖啡师专用饮品。
- Alpro Coconut No Sugars 标注每 100 ml 含 0.0 g 糖、1.2 g 脂肪和 120 mg 钙。
- Sainsbury’s 表示 Alpro Barista Coconut 含大豆；如果需要避开大豆，请查看当前包装信息。
Koko
Koko Unsweetened Coconut UHT 是盒装饮品，并非罐装烹饪用椰奶。
- Sainsbury’s 的产品信息标注每 100 ml 含 19 kcal 和 1.4 g 脂肪，并注明添加钙、维生素 D2 和维生素 B12。
- Koko 包装建议：如要将该产品作为 2 岁以下婴幼儿的主要奶类来源，请先咨询全科医生或合资格营养师。
Joybuy 椰子产品
以下产品包括适合用作烹饪风味饮品基底的罐装椰奶、低脂罐装款，以及适合咖啡的咖啡师专用椰饮。请根据产品类型和具体包装说明来选择，不要将它们视为可以互相替代的产品。
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AROY-D 椰奶，脂肪含量 17%，400 ML
如果热饮食谱需要烹饪用椰奶基底，可以考虑这款罐装产品。产品名称标注脂肪含量为 17%；请查看当前包装上的配料、过敏原和剩余部分储存说明。
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Dunns River 椰奶 400 ml
这款 400 ml 罐装椰奶适合用于需要烹饪用椰奶的饮品食谱。请查看包装上的营养数据计量基准，以及未用完部分的冷藏说明。
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Chaokoh 椰奶 400 ml
这款 400 ml 罐装椰奶也适合用于烹饪风味热饮。请按照产品说明进行处理，并遵循开罐后的储存要求。
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Alpro Barista Coconut 常温椰饮 8 x 1 L
这款咖啡师专用椰饮适合搭配咖啡，不应作为罐装椰奶的替代品。Sainsbury’s 将 Alpro Barista Coconut 描述为含大豆的椰饮；如果需要避开大豆，请查看包装信息。
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Morrisons 低脂椰奶 400 ml
如果食谱仍需要罐装椰奶，这款低脂产品值得考虑。请将其营养数据与原本打算使用的标准款进行对比，并查看产品的使用和剩余部分储存说明。
关于椰饮的常见问题
制作热巧克力时，可以用盒装椰饮替代罐装椰奶吗？
如果食谱适合使用即倒即用的椰饮，可以选择盒装产品；但不要默认成品效果会与罐装椰奶基底相同。Tesco 的标准罐装椰奶标注每 100 ml 含 15.0 g 脂肪，而 Alpro Coconut No Sugars 每 100 ml 含 1.2 g 脂肪；请先确认食谱需要哪种类型。
想制作带奶泡的椰香咖啡，应该选什么？
请选择明确适用于咖啡师风格咖啡的饮品，不要认为烹饪用罐装椰奶一定能打出奶泡。Sainsbury’s 将 Alpro Barista Coconut 描述为含大豆并添加钙的椰饮；如果你在意大豆，请查看配料表。
为什么罐装椰奶放在阴凉处后会分层？
Tesco 和 Waitrose & Partners 的相关椰奶产品信息均提到，低温可能导致产品分层或凝固。使用前请遵循具体罐装产品的说明；不同产品的处理方法可能并不相同。
开罐后剩下的椰奶应该怎么处理？
请按照该罐产品的储存说明操作。Waitrose & Partners 建议购买 Essential Coconut Milk 的消费者，将剩余部分倒入非金属容器，置于 5°C 以下冷藏，并在两天内食用完毕；其他产品的说明可能不同。
标注不含乳制品的椰饮，就意味着不含其他过敏原吗？
不是。Sainsbury’s 标明 Alpro Barista Coconut 含大豆。请查看准备选购的具体饮品当前包装上的完整配料表和过敏原声明。