哪些人会选购椰奶？

先想好要做什么菜或饮品：市面上标为椰奶的产品，用途并不都一样。

在家制作冬日咖喱和汤品的人

如果椰奶是烹饪底料的一部分，请选择标明适用于咖喱、汤品或酱汁的烹饪用产品，不要只看名称就选椰奶饮品。

为咖啡或早餐挑选饮品的人

适合搭配咖啡、麦片或其他饮品的椰奶饮品，与烹饪用椰奶是不同的选择。将其用于食谱前，请先查看包装上标注的用途。

会比较标签并计划处理剩余椰奶的人

如果饱和脂肪含量或开封后剩余的椰奶会影响你的选择，请按照相同的计量标准比较营养信息，并查看具体包装上的开封后储存说明。

购买前要查看哪些信息？

先确定你需要的是烹饪原料还是饮品，再比较适用于相同用途的产品标签。

罐装烹饪用椰奶

适合选择的情况：咖喱、汤品、酱汁或甜点需要用椰奶作为烹饪原料。

请留意：提前计划好如何使用剩余部分，并按照罐身说明处理开封后的椰奶。

专为烹饪设计的盒装椰奶

适合选择的情况：你想购买适合烹饪、可重新密封的椰奶，例如 Koko 所介绍的 Koko Cuisine 盒装产品。

请留意：盒装产品不一定是饮品；请查看标注用途，不要只凭包装形状判断。

椰奶饮品

适合选择的情况：你需要的是适合搭配咖啡、麦片或直接饮用的产品，而不是烹饪底料。

请留意：用椰奶饮品替代烹饪用椰奶前，请先确认食谱是否适合这样替换。

关注要点 查看内容 你的需求
食谱用途 查看产品是否标明适用于咖喱、汤品、酱汁或甜点等烹饪用途。若要购买饮品，请确认包装上是否标注适合搭配咖啡或麦片。 我的咖喱需要用椰奶作为烹饪底料；标明适合搭配咖啡的盒装饮品不能直接替代。
配料 阅读完整配料表，并查看标注的椰子含量（如有）。比较用途相同的产品，不要仅凭某个百分比判断其烹饪效果。 我想先了解产品的配料，再决定它是否适合我的菜肴或饮品。
饱和脂肪 查看每 100g 或每 100ml 的饱和脂肪含量，并注意区分计量单位。英国国家医疗服务体系（NHS）将每 100g 中饱和脂肪含量超过 5g 的食品归为高饱和脂肪食品；也要考虑食谱实际用量。 如果我经常做这道菜，就想按照统一标准比较不同产品的营养成分表。
过敏原 查看具体产品当前包装上的配料表和过敏原提示。不要假设两种椰子产品使用相同配方。 如果我需要避开某种配料，实际购买产品上的标签比“椰奶”这个品类名称更重要。
剩余产品 查看包装规格、冷藏说明以及开封后应在多长时间内用完。提前计划好如何使用剩余部分。 一顿饭可能只用到部分包装的产品，因此我希望开封后的储存要求符合自己的使用计划。
“过滤”字样 确认产品是否适合你的食谱或饮品。Sainsbury’s 的一款牛奶商品使用了“过滤”一词，但单凭这个词并不能判断它是烹饪用椰奶。 选购冬日菜肴用料时，我需要的是适合烹饪的产品，而不只是牛奶商品信息中的熟悉字眼。

选购时常见的误区

  • 以为所有盒装椰子产品都能替代烹饪用椰奶

    适合搭配麦片或咖啡的椰奶饮品，与标明适用于咖喱、汤品和甜点的产品用途不同。

    如果食谱需要用椰奶烹饪，请先查看产品标注的用途，再比较配料和营养成分。

  • 根据包装上的宣传用语判断饱和脂肪含量

    “有机”或“浓郁”等字样并不能告诉你饱和脂肪的具体含量。不同营养成分表采用的计量单位也可能不同，例如每 100g 或每 100ml。

    比较产品前，请查看每款产品标注的饱和脂肪含量和计量单位。

  • 开封后用不完

    不同产品的开封后储存方式和建议食用期限各不相同。如果食谱只用到部分产品，这一点尤其重要。

    购买前先查看相关说明，并计划好如何使用剩余部分。

    如果无法在包装标注的期限内用完，剩余产品可能会被浪费。

  • 以为其他椰子产品的配料都一样

    烹饪用产品和饮品的配料及过敏原说明可能不同。

    如果某种配料会影响你的购买决定，请查看实际购买产品当前的标签，不要只参考其他产品的商品信息。

品牌与产品系列介绍

以下示例展示了烹饪用和饮品两种产品形式；仅凭品牌名称无法判断包装内是哪种椰子产品。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 有一款 400ml 烹饪用椰奶。

  • 商品配料信息标明含有 68% 椰子提取物。
  • 与其他烹饪用椰奶比较时，请查看当前包装上的营养成分和配料信息。

Koko

Koko 提供烹饪用产品和饮用产品，两者用途不同。

  • Koko Dairy Free 将 Koko Cuisine 介绍为可重新密封的烹饪用产品。
  • Koko Original Like Milk 是另一款产品，其配料信息标明含有 11% 椰奶。不要将这两种产品当作彼此的替代品。

Blue Dragon

其椰奶标明适用于咖喱、汤品、酱汁和甜点。

  • 这些用途说明使其适合用于需要烹饪用椰奶的食谱。
  • 如果配料或过敏原信息会影响你的选择，请查看当前包装上的相关说明。

Duchy Organic

Waitrose & Partners 将 Duchy Organic Coconut Milk 标注为适用于咖喱、汤品和甜点。

  • 标注用途表明这是一款烹饪用产品。
  • “有机”并不能说明营养表现如何；请查看包装上的饱和脂肪含量。

Alpro

Tesco 将 Alpro 产品列入椰子饮品类别，其中包括一款常温保存型饮品。

  • 如果你需要选择一款用于饮品的椰子产品，这种饮品形式值得考虑。
  • 考虑将某款 Alpro 产品用于烹饪前，请先查看该产品标注的用途。

Joybuy 椰子产品选择

以下产品包括一款烹饪用椰奶和一款适合搭配咖啡的常温保存型椰奶饮品。请根据食谱或饮品的实际用途选择。

KTC 椰奶 400G

KTC 椰奶 400G

适合用于需要椰奶的咖喱或甜点。商品标注的包装规格为 400G；购买时请查看当前包装上的配料、营养成分，以及开封后剩余产品的处理说明。

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Alpro Barista 椰子常温饮品，8 瓶 × 1L

Alpro Barista 椰子常温饮品，8 瓶 × 1L

这是一款适合搭配咖啡的椰奶饮品，并非咖喱底料的直接替代品。商品标注的组合规格为 8 瓶 × 1L；如果你需要避开大豆，请查看当前配料表。将其替代烹饪用椰奶前，也请先确认食谱是否适合。

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关于椰奶的常见问题

“过滤”字样能帮我挑选冬日菜肴用椰奶吗？

单凭这个词不能。Sainsbury’s 的一款牛奶商品使用了“过滤”一词，而其椰奶则作为单独的烹饪用产品列出。制作咖喱、汤品或甜点时，请选择标明烹饪用途的产品，并查看包装上的配料和使用说明。

椰奶饮品可以替代咖喱中的烹饪用椰奶吗？

不要默认两者用途相同。椰奶饮品通常适合搭配咖啡或麦片，而烹饪用椰奶则标明适用于咖喱、汤品等菜肴。如果你考虑替换，请先确认食谱的要求，并查看饮品包装上标注的用途。

烹饪后剩下的椰奶该怎么处理？

按照具体包装上的冷藏说明和开封后食用期限处理。如果食谱只需要用掉一部分，请在开封前查看相关说明，并计划好如何使用剩余部分。

如何比较椰奶标签上的饱和脂肪含量？

按照相同的计量标准比较数值，并考虑食谱中的实际用量。英国国家医疗服务体系（NHS）将每 100g 中饱和脂肪含量超过 5g 的食品归为高饱和脂肪食品；如果数值按每 100ml 标注，则采用的是另一种计量标准，不能将它当作每 100g 的数值来理解。

如果我在网上看过配料信息，还需要查看包装吗？

需要。请查看实际购买产品当前的配料表和过敏原说明，尤其是你需要避开某种配料时。不要假设其他椰奶或椰奶饮品使用了相同配方。