哪种选择适合你？

不喝乳制品、又想摄入更多蛋白质的人

如果希望饮品本身能补充蛋白质，可以比较每 100 ml 和每份的营养含量。Tesco Groceries 所列罐装椰奶每 100 g 含 0.6 g 蛋白质，或每 100 ml 含 1.0 g 蛋白质；Waitrose & Partners 则列出一款添加植物蛋白的 Grounded 饮品，每瓶含 20 g 蛋白质。

想做高蛋白餐食的家庭烹饪爱好者

罐装椰奶能为咖喱、汤品或酱汁增添椰香和浓郁口感。餐食中的蛋白质应由符合你饮食需求的其他食材提供，不要指望椰奶来补足；Tesco Groceries 列出的 Blue Dragon 椰奶每 100 g 含 0.6 g 蛋白质和 12 g 饱和脂肪。

喜欢喝咖啡和冰沙的人

相比烹饪用椰奶或风味奶昔，椰子饮品可能更适合用来搭配牛奶的日常场景。请查看具体包装上的蛋白质和添加营养素信息：Sainsbury’s 列出的 Koko Unsweetened 每 100 ml 含 120 mg 钙；Waitrose & Partners 标注 Alpro Coconut Barista 含有大豆。

选购前要看哪些信息？

罐装椰奶

适合选择的情况：烹制咖喱、酱汁或甜品时，需要椰香和浓郁口感，而且会用其他食材补充餐食中的蛋白质。

需要留意：Tesco Groceries 列出的 Pride 椰奶每 100 ml 含 12 g 饱和脂肪，Blue Dragon 椰奶每 100 g 也含 12 g；两者都不能算是优质的蛋白质来源。

日常椰子饮品

适合选择的情况：需要一款无乳饮品搭配咖啡、麦片或冰沙，而不是用于烹制椰香浓郁的菜肴。

需要留意：Sainsbury’s 列出的 Koko Unsweetened 每 100 ml 含 1.2 g 蛋白质；Waitrose & Partners 列出的 Alpro Coconut Barista 每 100 ml 含 1.5 g 蛋白质，但含有大豆。

椰子蛋白饮品

适合选择的情况：想要一款即开即饮、单瓶标示蛋白质含量较高的饮品。

需要留意：Waitrose & Partners 列出的 Grounded 薄荷巧克力饮品每瓶 490 ml 含 20 g 蛋白质，每 100 ml 含 4.9 g 糖；其过敏原提示说明，由于生产工艺原因，对大豆过敏者不宜饮用。

确定适合用途的产品类型后，再比较具体产品，并考虑你实际会使用的量。

关注要点 查看内容 结合自身需求考虑
蛋白质含量 查看每 100 ml 或每 100 g 的蛋白质含量，再确认你计划食用的份量能提供多少蛋白质。比较产品时，要注意不同计量单位不能混为一谈。 我想知道实际食用的份量能提供多少蛋白质，而不是想当然地认为无乳椰子产品能提供大量蛋白质。
产品用途 确认产品是用于烹饪的罐装椰奶、日常饮用型饮品，还是调味即饮饮品。 做咖喱时，我会关注椰香和口感；喝咖啡时，我需要适合搭配咖啡的饮品；风味奶昔则有不同用途。
过敏原 查看最新配料表、过敏原声明及预防性提示。无乳并不代表适合对大豆或坚果过敏的人。 即使我不喝乳制品，产品中的其他成分或生产提示也可能意味着我不适合食用。
糖和饱和脂肪 按照相同的每 100 ml 或每 100 g 计量标准比较标示含量，同时考虑计划食用的份量。风味饮品和罐装产品应分别查看。 我想了解椰子产品的整体营养信息是否适合自己的食用频率和份量，而不只关注蛋白质含量。
营养强化 查看具体饮品营养成分表中列出的营养素及其含量。英国营养科学咨询委员会和毒理学委员会指出，植物基饮品的营养强化情况各不相同。 如果我在意额外添加的钙或维生素，就需要比较具体产品，而不能认为所有椰子饮品都含有相同的营养素。

常见选购误区

  • 以为植物基椰奶富含蛋白质

    不同配方的蛋白质含量差异很大。Tesco Groceries 列出的 Blue Dragon 椰奶每 100 g 含 0.6 g 蛋白质，而 Waitrose & Partners 列出的一款添加植物蛋白的 Grounded 椰子饮品每 100 ml 含 4.1 g 蛋白质。

    请比较每份的蛋白质含量。如果在餐食中加入椰奶，选择其他食材时也要考虑自己的蛋白质摄入目标。

  • 把罐装椰奶当作日常饮用奶

    罐装产品适用于不同的烹饪场景。Tesco Groceries 列出的 Pride 椰奶每 100 ml 含 12 g 饱和脂肪，Blue Dragon 椰奶每 100 g 也含 12 g。

    根据要制作的菜肴或饮品选择合适的产品类型，并查看营养成分表，确认你计划使用的份量。

  • 以为无乳就代表没有其他过敏原

    Waitrose & Partners 列出的 Alpro Coconut Barista 含有大豆。其 Grounded 蛋白饮品商品信息指出，由于生产工艺原因，对大豆过敏者不宜饮用。

    请查看当前包装上的配料表、过敏原声明和预防性提示，确认是否含有与你相关的过敏原。

  • 只看蛋白质含量来选奶昔

    Waitrose & Partners 列出的 Grounded 薄荷巧克力饮品每瓶 490 ml 含 20 g 蛋白质，但它是一款风味饮品，每 100 ml 含 4.9 g 糖，并不能作为中性口味的烹饪用奶替代品。

    除了蛋白质含量，也要查看份量、糖含量、口味和过敏原，再判断这类产品是否适合你的使用场景。

相关品牌介绍

以下示例展示了不同产品类型和配方之间的差异。仅凭品牌名称，无法判断该品牌所有产品的营养成分或过敏原情况。

Koko

椰子饮品系列包括无糖款，以及添加蚕豆蛋白的 Super Milk 配方。

  • Sainsbury’s 列出的 Koko Unsweetened 每 100 ml 含 1.2 g 蛋白质和 120 mg 钙。
  • Koko Dairy Free 自有营养成分表也显示，Super Milk 每 100 ml 含 1.2 g 蛋白质；仅凭添加了蛋白质原料，并不能判断每份饮品能提供多少蛋白质。

Alpro

其椰子饮品系列包括适合搭配咖啡的 Barista 款，以及 No Sugar 无糖款。

  • Waitrose & Partners 列出的 Alpro Coconut Barista 每 100 ml 含 1.5 g 蛋白质。
  • 根据 Waitrose & Partners 的商品信息，Barista 款含有大豆，且可能含有坚果；如果你需要避开其中任何一种，请核对具体产品信息。

Blue Dragon

其普通款和轻脂罐装椰奶适合烹饪，并非即饮蛋白饮品。

  • Tesco Groceries 将普通款列为椰子风味烹饪用产品，每 100 g 含 0.6 g 蛋白质。
  • 普通款每 100 g 含 12 g 饱和脂肪；轻脂款每 100 ml 含不到 0.5 g 蛋白质。查看不同款式时，请注意各自采用的计量单位。

Grounded

其列出的薄荷巧克力椰子饮品添加了葵花籽蛋白和豌豆蛋白。

  • Waitrose & Partners 列出的每瓶 490 ml 含 20 g 蛋白质。
  • 同一商品信息显示，每 100 ml 含 4.9 g 糖，并说明由于生产工艺原因，对大豆过敏者不宜饮用。

Tesco

Tesco Groceries 列出自有品牌普通款和轻脂罐装椰奶，规格均为 400 ml。

  • 这两种产品为烹饪者提供了普通款和轻脂款两种选择。
  • Tesco 建议顾客查看最新食品标签，因为配料、营养和过敏原信息可能会有变化。

Joybuy 上的椰子饮品

以下椰子饮品适合搭配咖啡或用于其他日常场景。如果你在意蛋白质含量或特定过敏原，请对照最新产品标签进行比较；本精选不涉及烹饪用椰奶和蛋白奶昔的对比。

Alpro Barista 椰子风味常温饮品，8 盒，每盒 1 L

Alpro Barista 椰子风味常温饮品，8 × 1 L

这款无乳椰子风味咖啡师饮品适合搭配咖啡。产品含有大豆，标示的蛋白质含量不高，不宜将其作为蛋白质饮品的主要来源；营养和过敏原信息请以最新包装为准。

在 Joybuy 查看
Rude Health Barista 椰子饮品 1 L，商品标题标注 6 瓶 Rude Health

6 瓶 Rude Health Barista 椰子饮品，每瓶 1 L

这款无乳椰子咖啡师饮品适合搭配咖啡。产品含有燕麦，标示的蛋白质含量较低；如果你需要避开燕麦，或在意每份蛋白质含量，请查看最新包装信息。

在 Joybuy 查看
FreeNow 浓稠椰奶，24 盒，每盒 200 g

FreeNow 浓稠椰奶，200 g × 24 盒

独立包装，适合饮用，也可加入咖啡、冰沙、麦片或用于烹饪。不要将其作为餐食中的蛋白质来源；请根据使用场景查看最新包装上的营养和过敏原信息。

在 Joybuy 查看

关于椰奶和蛋白质的常见问题

普通椰奶能提供很多蛋白质吗？

Tesco Groceries 列出的 Blue Dragon 椰奶每 100 g 含 0.6 g 蛋白质，Pride 椰奶每 100 ml 含 1.0 g。如果你购买椰奶是为了补充蛋白质，请查看实际食用份量能提供多少蛋白质，不要把普通椰奶和添加植物蛋白的饮品视为同类产品。

可以用罐装椰奶制作高蛋白咖喱吗？

可以。用罐装椰奶增添椰香和口感，再搭配其他食材补充餐食中的蛋白质。Tesco Groceries 列出的 Pride 椰奶每 100 ml 含 12 g 饱和脂肪，Blue Dragon 椰奶每 100 g 也含 12 g；请查看产品包装，并留意食谱中使用的份量。

如果我也不吃大豆，无乳椰子饮品还适合我吗？

不一定。Waitrose & Partners 将大豆列为 Alpro Coconut Barista 的配料；其 Grounded 蛋白饮品商品信息则说明，由于生产工艺原因，对大豆过敏者不宜饮用。请查看具体饮品的最新包装，核对配料和过敏原声明。

椰子饮品的营养强化方式都一样吗？

不能一概而论。Sainsbury’s 列出的 Koko Unsweetened 每 100 ml 含 120 mg 钙；英国营养科学咨询委员会和毒理学委员会指出，植物基饮品添加的营养素种类和含量各不相同。请比较你正在考虑的产品包装上标明的营养素及其含量。

椰奶开封后应该怎么保存？

请遵循具体产品和包装形式对应的保存说明。Tesco Groceries 的 Blue Dragon 轻脂椰奶商品信息建议开封后冷藏，并在两天内食用完；不要将这一时限套用于所有罐装椰奶或椰子饮品。