在家制作咖喱或汤的厨艺爱好者
烹饪用罐装椰奶开罐即可倒入使用。如果想按食谱需要调配用量和浓度，也可以选择椰子奶油块。
不同类型适合哪些人？
制作少量菜肴的烹饪者
椰子块可以按需取用，不必一次开完整罐。请查看具体产品的制作和保存说明：Waitrose & Partners 列出的 Blue Dragon 椰子块调制方法，是将 100g 椰子块与 400ml 沸水混合。
比较常规款和低脂罐装椰奶的消费者
比较营养成分表和椰子提取物含量时，请确保数据的计量单位一致。M&S 常规款和低脂款椰奶的标示数据有所不同，因此不要想当然地认为低脂款做出的菜肴效果完全相同。
购买前要检查什么？
先确定食谱需要哪种形态，再对比产品标签，并选择能在开封后按保存说明用完的包装规格。
| 要点 | 检查内容 | 考虑需求 |
|---|---|---|
| 烹饪形态 | 确认产品是椰子奶油块、烹饪用椰奶，还是即饮产品。使用椰子块时，请按说明调制，不要直接按体积替换液态椰奶。 | 我需要的是咖喱、汤或甜品用的基底，而不是仅仅因为名称里有“椰奶”就选一款饮品。 |
| 浓度 | 对照具体包装上标示的椰子含量。Waitrose & Partners 将 Blue Dragon 椰子块标注为 100% 椰子；Alpro UK 标注其 Coconut Original 饮品含有 5.3% 椰奶。 | 如果椰奶是菜肴浓稠口感的重要来源，换成其他形态前，我需要先了解加入的是什么。 |
| 营养标签 | 按照相同的计量单位比较各产品标示的饱和脂肪含量。M&S 常规款每 100g 含 15.1g 饱和脂肪，椰子提取物含量为 60%；低脂款每 100g 含 8.2g 饱和脂肪，椰子提取物含量为 33%。 | 这道菜或许更适合低脂款，但我不想默认它能带来与常规款同样浓郁的口感。 |
| 配料与过敏原 | 查看最新配料表和任何过敏原提示。Blue Dragon 椰子奶油块标有“可能含有花生和坚果”的提示。 | 即使主要配料看起来适合食用，也要查看实际包装上的信息，因为食用这道菜的人可能有特殊需求。 |
| 剩余产品 | 选购前查看开封后的保存说明。Sainsbury’s 建议其 400ml 椰奶冷藏并在 3 天内用完；M&S 建议将罐装椰奶的剩余部分转移到非金属容器中，并在 2 天内用完。 | 如果一餐能用完一整罐，或已安排好如何处理剩余部分，选整罐很合适；如果只是偶尔少量使用，我会考虑椰子块是否更适合自己的烹饪计划。 |
选购时要避免的错误
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把椰子饮品当作烹饪用椰奶
Alpro UK 标注其饮品 Coconut Original 含有 5.3% 椰奶。用它制作咖喱或汤，可能无法达到烹饪用罐装椰奶带来的浓稠口感。
如果菜肴以椰奶为主要风味，请选择烹饪用产品；除非食谱明确使用椰子饮品。
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以为低脂罐装椰奶的烹饪效果完全一样
M&S 标注其低脂椰奶含有 33% 椰子提取物，常规款则为 60%。如果椰子是这道菜浓郁口感的主要来源，这一差异就很重要。
先考虑自己更看重哪款产品的标签和烹饪效果，再决定是否替换，不要忽略两者的差别。
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忽略过敏原标签
Blue Dragon 椰子奶油块标有“可能含有花生和坚果”的提示。产品以椰子或植物为基础，并不意味着可以忽略这项警示。
购买前，或准备给过敏者食用前，请查看当前包装上的配料和预防性提示。
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开封量超过实际用量
不同产品的开封后保存说明有所不同：Sainsbury’s 建议其烹饪用罐装椰奶在 3 天内用完；M&S 则建议将罐中剩余椰奶转移并冷藏，在 2 天内用完。
开罐前先计划好下一道菜；如果打算分几次少量使用，也可以查看椰子块的保存说明。
超过产品规定的开封后食用期限，剩余椰奶可能需要丢弃。
品牌与产品系列介绍
以下示例有助于区分不同产品形态和标签信息。仅凭品牌名称，并不能判断食谱需要哪种椰子产品。
Blue Dragon
该品牌的椰子奶油块是固体烹饪用产品；椰奶则是另一款可直接倒出的产品。
- Waitrose & Partners 将 200g 椰子块标注为 100% 椰子，并提供将定量椰子块溶于沸水的调制说明。
- 该椰子块标有“可能含有花生和坚果”的警示；如果食谱需要液态椰奶，还需要先进行调制。
Sainsbury’s
该品牌的 400ml 烹饪用椰奶可直接倒出，适合需要椰奶的食谱。
- Sainsbury’s 产品信息标注椰子提取物含量为 68%。
- 产品信息还建议冷藏，并在开封后 3 天内用完；请查看最新的完整配料表和营养标签。
M&S
该品牌提供常规款和低脂款两种 400ml 烹饪用罐装椰奶，标签信息有所不同。
- M&S 常规款标注椰子提取物含量为 60%，低脂款为 33%。
- 两款产品不能完全互换：M&S 标注常规款和低脂款每 100g 分别含 15.1g 和 8.2g 饱和脂肪。
Alpro
Coconut Original 是植物基饮品，并非常见的烹饪用罐装椰奶。
- Alpro UK 将其列为饮品，并标注含有 5.3% 椰奶。
- 不要默认它能带来食谱所需的烹饪用椰奶那种浓稠口感。
Waitrose Essential
Waitrose & Partners 提供 400ml 装的 Essential 常规款和低脂款椰奶。
- 如果你正在比较常规款和低脂款，这两款产品信息可作为选购参考。
- 在与其他产品比较前，请查看具体包装上的配料、营养和保存说明。
Joybuy 冬季烹饪好物
以下产品包括椰子奶油块，以及适合制作咖喱、汤和其他熟食的罐装与纸盒装烹饪用椰奶。请根据食谱所需形态、包装规格和最新标签来选择，不要将它们视为可以互换的产品。
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Dunn’s River 椰子奶油块 200g
如果想按需取用椰子原料制作咖喱或酱汁，而不想开一整罐椰奶，可以考虑这款固态椰子产品。请查看包装上的调制方法、开封后食用期限和过敏原信息。
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Chaokoh 罐装椰奶 400ml
适合用于需要烹饪用椰奶的食谱，例如咖喱和汤。开封后，将未用完的部分转移到非金属容器中，冷藏并在 2 天内用完。
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Dunns River 椰奶 400ml
这款烹饪用罐装椰奶适合制作需要椰奶的咖喱、汤或炖菜。将未用完的部分转移到非金属密封容器中，冷藏，并在开封后 2 天内用完。
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AROY-D 椰奶 17% 脂肪 400ml
适合用于咖喱、汤和酱汁等食谱的烹饪用椰奶。请查看当前包装上的过敏原提示；开封后冷藏，并在 3 天内用完。
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AROY-D Original 纸盒装椰奶 1L
制作一大份咖喱、汤或酱汁时，可以考虑这款大规格烹饪用椰奶。提前规划好纸盒装椰奶的用法：开封后冷藏，并在 3 天内饮用完毕。
椰奶使用常见问题
椰子奶油块可以代替一罐 400ml 的椰奶吗？
可以用它调制椰奶，但不要直接按体积用固体椰子块替换。Waitrose & Partners 提供的 Blue Dragon 椰子块调制方法，是将 100g 椰子块加入 400ml 沸水中。请遵循所购椰子块的说明，并确认食谱的具体需求。
椰子饮品可以用来做咖喱吗？
如果咖喱需要椰奶带来浓稠口感，不要默认椰子饮品可以替代烹饪用椰奶。Alpro UK 标注其 Coconut Original 饮品含有 5.3% 椰奶；如果食谱明确要求使用饮品，或你愿意接受成品有所不同，再选择椰子饮品。
常规款和低脂椰奶该怎么选？
对照具体产品标签，并判断差异是否适合你的食谱。M&S 常规款每 100g 含 60% 椰子提取物和 15.1g 饱和脂肪；低脂款每 100g 含 33% 椰子提取物和 8.2g 饱和脂肪。不要默认两者做出的菜肴浓郁度完全相同。
椰奶开封后可以保存多久？
请遵循具体产品包装上的说明。Sainsbury’s 建议其烹饪用罐装椰奶冷藏，并在开封后 3 天内用完；M&S 建议将罐中剩余椰奶转移到非金属容器中，冷藏并在 2 天内用完。
如果食用者有过敏情况，应该检查什么？
购买或食用前，请阅读最新产品标签，包括配料表和任何“可能含有”提示。英国食品标准局说明，预包装食品中含有的过敏原必须在配料表中醒目标示；Blue Dragon 椰子奶油块还带有可能含有花生和坚果的预防性警示。