只打算做一道烘焙食品的家庭
如果食谱要求使用椰奶，请选烹饪椰奶，而不是椰子饮品。对比食谱用量和包装容量，并查看剩余产品的保存说明。
不同形态分别适合谁？
计划制作多道菜肴或烘焙食品的家庭
如果计划制作几款烘焙食品，或打算烘焙与烹饪两用，大包装会更合适。Tesco 在售的 1L Tropical Sun 椰奶要求冷藏，并须在开封后 3 天内用完，因此相关计划需要安排在这个期限内。
按照要求使用椰浆或椰浆块的烘焙爱好者
按食谱指定的形态购买。Waitrose 将椰奶、椰浆和椰浆块分别列出；它们形态不同，不能因此就认为可以按相同用量互换。
购买前应该检查什么？
先确认食谱指定的原料，再选择适合自己用量的包装，并在开始烘焙前查看标签。
| 选购重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 原料形态 | 确认食谱要求的是烹饪椰奶、椰浆还是椰浆块。如果食谱指定使用椰浆块，请按食谱要求的用量和处理方法操作，不要直接用液态椰奶替代。 | 我需要使用食谱指定的原料，尤其是椰子类产品会影响面糊浓稠度时。 |
| 包装容量与保存方式 | 对比食谱用量和包装容量。查看具体产品开封后的冷藏、容器和食用期限说明；Tesco 在售的 1L Tropical Sun 椰奶标注须在开封后 3 天内用完。 | 如果只做一道烘焙食品，我更愿意选择小包装。若手头还有其他食谱等着使用，1L 装会更合适。 |
| 配料与过敏原 | 查看当前实物包装上的配料表和过敏原说明。零售商提醒消费者查看包装信息，因为产品信息可能会发生变化。 | 如果要为对某些成分过敏或不耐受的孩子烘焙，我需要检查即将使用的实物包装，而不能只参考较早的网上商品信息。 |
| 使用前处理 | 量取之前，请按照产品说明处理原料。Sainsbury’s 提醒消费者在打开其 400ml 椰奶前先摇匀。 | 我希望按说明处理原料，方便准确量取食谱所需用量。 |
常见选购误区
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椰奶食谱却买了椰子饮品
Alpro 将 Coconut Original 标为一款饮品，其中椰奶含量为 5.3%。椰子饮品和烹饪椰奶是不同产品，因此不能想当然地按相同体积替换，并认为效果会一样。
请仔细查看食谱要求和产品形态。如果食谱允许使用植物基饮品，可以选椰子饮品；如果想调整原有食谱，建议先少量试做。
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误以为“椰浆块”就是另一种椰奶
Waitrose 将 200g 椰浆块与液态椰奶、椰浆分别列出。椰浆块的重量不能直接换算成等量液态椰奶。
只有食谱要求使用椰浆块时才选购，或严格按照该产品的处理和用量说明操作。
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只做一道小份烘焙食品，却开了大包装
按单个食谱制作后，1L 包装可能会剩下不少。Tesco 在售的 Tropical Sun 1L 椰奶要求冷藏，并须在开封后 3 天内用完。
先确认烘焙用量，并根据所选包装的说明，安排好剩余产品的用途。
如果无法在标注期限内用完，剩余椰奶可能只能丢弃。
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依赖过时的配料表信息
之前买过的产品或收藏的商品页面，信息可能与当前使用的包装不符。如果是为对某些成分过敏或不耐受的孩子烘焙，这一点尤其重要。
开始制作前，请查看当前实物包装上的配料和过敏原信息。
品牌与零售商信息
以下示例展示了英国零售商如何区分包装容量和椰子类产品形态；购买时请以具体产品的标签信息为准。
Tesco
Tesco 销售 400ml 自有品牌椰奶，以及 1L Tropical Sun 烹饪椰奶。
- Tesco 的 400ml Ingredient Coconut Milk 标注含有 59% 椰子提取物，并要求在开封后 2 天内用完。
- 其在售的 Tropical Sun 1L 产品要求在开封后 3 天内用完。应根据计划用量选择包装，不要把不同产品的保存期限混为一谈。
Sainsbury's
Sainsbury's 销售 400ml 自有品牌烹饪椰奶。
- 商品信息标注含有 68% 椰子提取物，并提醒消费者在开封前摇匀；开封后冷藏，并须在 3 天内用完。
- 使用前请查看当前包装上的配料和说明。
M&S
M&S 推荐在烘焙时使用罐装椰奶，并将椰浆单独列出用于制作甜点。
- 椰奶和椰浆分别归类，有助于你根据食谱要求选择合适的形态。
- 椰浆适合用于某些甜点，并不代表它可以按固定比例替代烘焙食谱中的椰奶。
Waitrose
Waitrose 将椰奶、椰浆和 Blue Dragon Creamed Coconut Block 200g 分别列出。
- 这些商品分类有助于你在选择食谱用料前，分清不同产品形态。
- 这些商品信息并不能证明椰浆块在没有处理说明的情况下，可以替代食谱中按量取用的液态椰奶。
Alpro
Alpro Coconut Original 是椰子饮品，并非烹饪用罐装椰奶。
- Alpro 标注这款饮品的椰奶含量为 5.3%，有助于你在查看食谱时辨别产品形态。
- 食谱允许使用植物基饮品时，可以用它来烘焙；不要想当然地认为它可以替代烹饪椰奶。
Joybuy 上的椰奶和椰浆
以下产品包括不同包装容量的椰奶，适用于要求使用椰奶的食谱；另有椰浆块可供指定使用这种形态的食谱选购。
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AROY-D 椰奶，脂肪含量 17%，400ml
这款 400ml 椰奶适用于要求使用烹饪椰奶的食谱。产品名称标注脂肪含量为 17%；给孩子烘焙前，请查看当前包装上的配料和过敏原信息。如果需要留意大豆或牛奶成分的痕量，更要仔细核对。
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AROY-D 原味椰奶，250ml 纸盒装
如果椰奶食谱用量较少，250ml 纸盒装是一个选择。请查看开封后的保存说明和当前配料表；如果食谱指定使用椰浆或椰浆块，不要用这款产品替代。
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Tropical Sun 100% 天然椰奶，400ml 罐装
这款 400ml 罐装椰奶适用于要求使用这种形态椰奶的烘焙食谱。请按照包装上的处理和保存说明操作；如果孩子有过敏或敏感情况，请特别留意当前包装上的过敏原信息。
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AROY-D 原味椰奶，1L 纸盒装
如果计划制作多道需要椰奶的食谱，1L 纸盒装会更合适。如果只做一道小份烘焙食品，请考虑剩余产品的用途，并遵循这款产品自己的冷藏及食用期限说明。
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Dunn's River 椰浆块，200g
这款椰浆块适用于要求使用这种形态的食谱。除非食谱或产品说明介绍了如何处理和量取椰浆块，否则不要用它替代按量取用的液态椰奶。请查看当前包装上的营养成分、配料和保存信息。
关于用椰奶烘焙的常见问题
椰子饮品可以替代蛋糕食谱中的罐装椰奶吗？
不要想当然地认为两者可以等量替换。Alpro 将 Coconut Original 列为一款椰奶含量为 5.3% 的饮品，而 Tesco 和 Sainsbury’s 在售的烹饪椰奶标注了不同的椰子提取物含量。如果食谱允许使用植物基饮品，可以选椰子饮品；如果要替换原料，建议先少量试做。
椰浆块和椰奶一样吗？
不能仅凭名称就认为两者可以互换：Waitrose 将 200g 椰浆块与椰奶和椰浆分别列出。食谱要求使用椰浆块时再选择它，或遵循说明进行处理和量取。
烘焙前需要摇匀椰奶吗？
请遵循所购产品的说明。Sainsbury’s 提醒消费者在打开其 400ml 椰奶前先摇匀；量取食谱用量前，也请查看你手中包装上的说明。
椰奶开封后可以保存多久？
请遵循具体包装上的说明。Tesco 标注其 400ml Ingredient Coconut Milk 开封后可保存 2 天，Tropical Sun 1L 产品则为 3 天；两者均要求冷藏。不要把一种产品的保存期限套用到另一种产品上。
为有过敏情况的孩子烘焙时应该检查什么？
使用前请查看当前实物包装上的配料和过敏原信息。零售商的商品信息可能会变化；Waitrose 建议受过敏或不耐受问题影响的消费者选择包装上注明过敏原信息的预包装产品。