为不吃乳制品的宾客准备食物的派对主办者
先根据要供应的菜肴或饮品选择产品，再仔细查看具体包装。若宾客对牛奶过敏，应以配料表和预防性过敏原信息为准，而不能只看“纯素”声明；食品标准局也建议如此。
适合哪些人选购？
准备派对餐点或甜点的主办者
制作咖喱、酱汁或椰子甜点时，可能需要烹调用椰奶，而不是饮用型盒装产品。请根据食谱选择，并留意椰子提取物和脂肪含量所标注的单位。
供应咖啡或冷饮的主办者
饮品区可以准备方便倒取的椰子饮品，咖啡则适合使用咖啡师专用产品。也要检查其他过敏原：Waitrose 上架的 Alpro Barista 椰子冷藏饮品标明含大豆，并提示可能含有坚果。
选购时要检查什么？
先确定椰子产品在派对菜单中的用途，再核对具体款式，并确认开封后的保存方式。
| 选购要点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 牛奶过敏 | 查看具体包装上的配料表，确认是否含有乳源成分，并检查预防性过敏原声明。食品标准局建议，不要用“纯素”字样代替这些检查。 | 如果宾客对牛奶过敏，我需要了解为其供应的每款产品都含有哪些成分，包括名称中带有“椰子”的饮品。 |
| 烹饪用途 | 确认产品是用于烹饪还是饮用。Tesco Ingredient Coconut Milk 标注椰子提取物含量为 59%，每 100ml 含脂肪 18.1g；M&S Coconut Milk 标注椰子提取物含量为 60%，每 100g 含脂肪 17.3g。两者采用的计量基准不同，分别是体积和重量。 | 如果咖喱、酱汁或甜点食谱要求使用烹调用椰奶，我不想误买成盒装饮品。 |
| 饮品与咖啡 | 确认盒装产品是否适合直接倒取或用于咖啡，并阅读过敏原标签。Waitrose 上架的 Alpro Barista 椰子冷藏饮品标明含大豆，并提示可能含有坚果。 | 布置咖啡区时，我想选一款适用于咖啡的产品，但不会想当然地认为它符合每位宾客的过敏原要求。 |
| 开封后的产品 | 提前准备食物前，先查看保存说明。Tesco 和 M&S 的烹调用椰奶商品信息都建议将开封后剩余的产品冷藏，并在两天内用完。 | 如果派对前开封了椰奶，我需要安排好如何在包装标注的期限内用完剩余部分。 |
常见选购误区
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把“纯素”标识当作牛奶过敏检查依据
食品标准局指出，“纯素”标识本身并不能说明产品是否存在过敏原交叉接触的风险。
如果宾客对牛奶过敏，供应前请查看具体包装上的配料表和任何预防性过敏原声明。
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用椰子饮品代替烹饪食谱所需的椰奶
盒装饮品和烹调用椰奶用途不同。例如，Waitrose 上架的 Alpro 咖啡师专用饮品每 100ml 含脂肪 1.4g，而 Tesco 烹调用椰奶标注每 100ml 含脂肪 18.1g；但这并不能说明它们在所有食谱中的表现。
请按照食谱要求选择产品类型。只有在计量单位和用途都适合比较时，才对照产品标注的数据。
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以为所有椰子产品都不含其他过敏原
Waitrose 上架的 Alpro Barista 椰子冷藏饮品标明含大豆，并提示可能含有坚果。Joybuy 上架的另一款 Coconut Palm 椰子汁则标明含酪蛋白酸钠（牛奶）。
即使以前买过名称相似的产品，也要逐一查看每种规格和款式是否含有宾客需要避开的过敏原。
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开封的烹调用椰奶太多，无法及时用完
Tesco 和 M&S 的椰奶商品信息都说明，开封后剩余的产品需冷藏，并在两天内用完。
开封前先算好食谱所需用量，并遵循所用产品包装上的保存说明。
相关品牌与零售商选择
Koko
Koko 分别提供饮用型和烹调用产品，请根据派对菜单确认所需款式。
- Koko Original Like Milk 标注含 11% 椰奶，并添加钙、维生素 D2 和维生素 B12。
- Koko Cuisine Coconut Milk 标注椰子提取物含量为 25%，采用可重复密封包装。它与 Original Like Milk 是不同产品，请查看所选包装上的过敏原信息。
Alpro
Waitrose 上架的 Alpro Barista 椰子冷藏饮品适用于咖啡，不适合作为烹调用椰奶的替代品。
- Waitrose 的商品信息将其描述为适用于咖啡的冷藏椰子饮品。
- 该商品信息标明产品含大豆，并提示可能含有坚果；如果宾客需要避开其中任何一种过敏原，请检查具体包装。
Tesco
Tesco Ingredient Coconut Milk 是一款罐装烹饪食材，可用于派对食谱。
- Tesco 标注这款产品含 59% 椰子提取物，每 100ml 含脂肪 18.1g，并带有纯素标识。
- Tesco 建议将开封后剩余的产品冷藏，并在两天内用完。为过敏宾客供应前，请检查当前包装上的信息。
M&S
M&S Coconut Milk 是一款罐装烹饪食材，商品信息列出的配料较为简单。
- M&S 标注产品含椰子提取物（60%）和水，每 100g 含脂肪 17.3g，并带有纯素标识。
- M&S 建议将开封后剩余的产品冷藏，并在两天内食用；检查配料和过敏原信息时，请以当前包装为准。
Waitrose
Waitrose 的椰奶分类中有多种罐装产品，可根据食谱进行比较。
- 其分类页面列出了 Essential Coconut Milk、Essential Reduced Fat Coconut Milk 和 Duchy Organic Coconut Milk，均有 400ml 规格。
- 分类页面无法说明每罐产品的具体配料或是否适合过敏者；请查看具体产品和包装。
Joybuy 烹调用椰奶推荐
以下 Joybuy 产品均为适合派对烹饪的椰奶，可根据咖喱、酱汁或甜点的用量，考虑选择罐装或盒装规格。为牛奶过敏的宾客供应前，请先查看具体包装上的过敏原信息。
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Dunns River Coconut Milk 400ml
这款 400ml 烹调用椰奶适合制作派对咖喱、酱汁或甜点。商品信息建议将开封后的内容物冷藏，并在两天内用完；如果宾客对牛奶过敏，请查看具体包装上的预防性过敏原信息。
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AROY-D Original Coconut Milk 1L Carton
如果派对食谱需要较大量的烹调用椰奶，这款 1L 盒装产品是一个选择。商品信息建议将开封后的内容物冷藏，并在三天内用完；供应前请查看具体包装上的过敏原信息。
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AROY-D Coconut Milk 17% Fat 400ml
这款 400ml 罐装椰奶适合烹制咸味菜肴或甜点。商品信息提示产品可能含有微量牛奶和大豆，因此不要想当然地认为它符合宾客避开这些过敏原的需求；请查看当前包装。
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AROY-D Coconut Milk 250ml Carton
这款 250ml 盒装烹调用椰奶适合用量较少的食谱。商品信息建议将开封后的内容物冷藏，并在两天内用完；如果宾客对牛奶过敏，供应前请查看具体包装上的预防性过敏原信息。
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KTC Coconut Milk 400g
这款 400g 罐装烹调用椰奶适合制作派对咖喱或甜点。如果食谱对脂肪含量有具体要求，请查看产品当前的营养标签；如宾客有饮食限制或过敏情况，也请检查具体包装上的配料表和预防性过敏原信息。
常见问题
纯素椰奶就一定适合牛奶过敏者吗？
不一定。食品标准局建议，不要用“纯素”标识代替过敏原标签，因为交叉接触风险仍需考虑。请查看具体包装上的配料表和任何预防性过敏原声明。
椰子饮品可能含有牛奶吗？
可能。Joybuy 上架的一款 Coconut Palm 椰子汁 245ml 将酪蛋白酸钠（牛奶）列为配料，并标明含有牛奶这一过敏原。请查看计划供应的具体饮品的配料表，不要只凭产品名称判断。
制作派对甜点时，应该用烹调用椰奶还是椰子饮品？
请按照食谱要求选择：需要浓郁椰子食材时，烹调用椰奶更合适；椰子饮品则用于直接饮用或调制饮品。Tesco 烹调用椰奶标注每 100ml 含脂肪 18.1g，M&S 标注每 100g 含脂肪 17.3g；Waitrose 上架的 Alpro 咖啡师专用饮品每 100ml 含脂肪 1.4g，定位为咖啡用饮品。
开封后的烹调用椰奶可以保存多久？
请遵循所开封产品包装上的说明。Tesco 和 M&S 都建议将其上架椰奶开封后剩余的部分冷藏，并在两天内用完；其他产品的说明可能有所不同。