适合哪些人？

制作烤肉肉汁或奶油风味配菜的纯素厨师

如果食谱需要浓郁的椰香基底，不妨比较适合烹饪的罐装椰奶，不要想当然地认为椰子饮品也能达到相同效果。请查看当前产品包装上的纯素适用说明。

希望购买纯素认证产品的消费者

产品标注适合纯素者食用，并不等同于获得第三方认证。请查看对应产品包装上的认证标志，并在认证机构的目录中确认产品名称。

比较脂肪含量或需要核对过敏原信息的消费者

如果你既在意酱汁的浓郁度，也关注饱和脂肪含量，请比较营养成分表。如果用餐者对某种成分过敏，请单独核对对应产品包装上的配料和预防性过敏原声明，不要只看纯素标注。

选购时要看什么？

先根据食谱选择合适的产品类型，再核对具体产品的纯素声明、营养成分表和过敏原信息。

选购重点核对内容你的需求
是否适合食谱 确认食谱需要的是罐装烹饪椰奶还是椰子饮品。选购罐装椰奶时，可以比较标签上的椰子提取物和脂肪含量，但不要以为这些数值一定能决定成品的口感。 我需要用椰奶制作肉汁或奶油风味配菜，而不是可能让酱汁变稀的饮品类配料。
纯素属性 查看当前产品包装上的纯素适用说明。如果必须购买第三方认证产品，请留意认可的认证标志，并在认证机构的目录中核对具体产品。 纯素适用声明可能已满足我的需求；我也可能还需要独立认证。这两种声明不能混为一谈。
过敏原 阅读具体产品包装上的配料表和预防性过敏原声明。英国食品标准局提醒，纯素标注不能替代过敏原标注，因为产品可能发生交叉接触。 如果餐桌上有人过敏，我需要查看产品的过敏原信息，不能只依赖纯素标注。
饱和脂肪 比较标示口径一致的营养成分表，并考虑食谱中的用量。Marks & Spencer 标注，其标准椰奶每 100g 含 15.1g 饱和脂肪，减脂款每 100g 含 8.2g；减脂款的椰子提取物含量也更低。 我可能更倾向于选择减脂款烹饪椰奶，但前提是它较清淡的配方适合我要做的肉汁或配菜。

常见选购误区

  • 用饮品盒装椰子饮品制作浓郁肉汁

    Alpro 标注，Coconut Original Drink 含 5.3% 椰奶，每 100ml 含 0.9g 脂肪。这与 Waitrose 和 Marks & Spencer 所售、标注含 60% 椰子提取物的烹饪罐装椰奶配方不同，因此椰子饮品做出来的酱汁可能更稀。

    如果食谱需要罐装椰奶，就选烹饪用罐装产品。只有在食谱明确要求使用椰子饮品，或你能接受较清淡的口感时，才选择盒装饮品。

  • 把“适合纯素者食用”误认为“获得纯素认证”

    零售商标注产品适合纯素者食用，并不能证明具体产品获得了独立认证。Vegan Society 为其 Vegan Trademark 制定了标准，并提供产品查询服务。

    如果你必须购买认证产品，请查看当前包装上的相关标志，并向认证机构核实产品名称。

  • 以为纯素椰奶的饱和脂肪含量一定很低

    Marks & Spencer 标注，其标准椰奶每 100g 含 15.1g 饱和脂肪，减脂款每 100g 含 8.2g。减脂不代表不含饱和脂肪。

    请比较营养成分表，并考虑烤肉食谱中的用量；选择较清淡的配方时，也要兼顾你想要的口感。

  • 把纯素标注当作过敏原检查依据

    英国食品标准局指出，不应仅凭纯素标注来判断过敏原信息，因为仍可能存在交叉接触风险。

    为过敏者准备餐食前，请阅读具体产品包装上的配料表和预防性过敏原信息。

相关品牌和零售商参考

以下示例说明，椰子饮品、标准烹饪罐装椰奶和减脂款需要分别核对标签；零售商将产品列为纯素，并不能证明产品获得了第三方认证。

Alpro

Alpro Coconut Original 是标注为纯素的椰子饮品，并非常见的罐装烹饪椰奶。

  • Alpro 标注，这款饮品含 5.3% 椰奶，每 100ml 含 0.9g 脂肪。
  • 用它制作肉汁前，请先确认烤肉食谱是否允许用饮品类产品替代。

Koko

Tesco 将 Koko 椰子饮品列为无乳制品饮品。

  • 列出的产品包括 1 升装饮品。
  • 请核对具体产品包装上的配料、纯素声明和适用场景，不要把它当作罐装烹饪椰奶。

Tesco

Tesco 在食品分类中将罐装椰奶与椰子饮品分开陈列。

  • 罐装椰奶品类包括 400ml 烹饪用产品，饮品品类则包括盒装椰子饮品。
  • 请查看当前产品页面和包装，确认所选产品的配方及纯素标注。

M&S

Marks & Spencer 列出了标注为纯素的标准款和减脂款烹饪椰奶。

  • 其标准款标注含 60% 椰子提取物，每 100g 含 17.3g 脂肪；减脂款标注含 33% 椰子提取物，每 100g 含 9.3g 脂肪。
  • 如果食谱需要浓郁的椰香基底，减脂款并不能完全替代标准款。

Waitrose

Waitrose 将 Essential Coconut Milk 和 Duchy Organic Coconut Milk 列为适合纯素者食用。

  • 这两款产品的配料表均标注含 60% 椰子提取物。
  • 仅凭纯素适用声明，无法确认任一罐产品包装上是否带有第三方认证标志。

Joybuy 椰奶推荐

以下两款 400ml 罐装椰奶分别提供减脂款和另一种烹饪用选择，适合用于烤肉酱汁或配菜。请结合食谱、纯素要求和过敏原需求，核对当前产品包装上的信息。

Morrisons 减脂椰奶 400ml 罐装

Morrisons 减脂椰奶 400ml

如果较清淡的配方适合你的食谱，可以考虑用这款减脂罐装椰奶制作烤肉酱汁。请查看当前产品的椰子含量、营养成分表和纯素标注；如果你在意认证或过敏原信息，请核对具体包装上的相关内容。

前往 Joybuy 查看
Chaokoh 椰奶 400ml 罐装

Chaokoh 椰奶 400ml

这款罐装椰奶可用于制作椰香肉汁或配菜，具体是否适合还需进一步核对。请比较当前产品包装上的配料和营养成分表是否符合食谱要求；如有需要，也请分别查看纯素认证和过敏原声明。

前往 Joybuy 查看

常见问题

椰奶一定是纯素的吗？

不要只凭产品名称就认定它适合纯素者食用。请查看当前包装上的配料和纯素声明；如果你需要独立认证，请确认产品带有认可的认证标志。

制作烤肉肉汁时，可以用椰子饮品代替罐装椰奶吗？

只有在食谱要求使用椰子饮品，或你能接受较稀的成品时，才建议用椰子饮品替代。Alpro 标注，Coconut Original Drink 含 5.3% 椰奶，每 100ml 含 0.9g 脂肪；而 Waitrose Essential 和 M&S 标准烹饪椰奶均标注含 60% 椰子提取物。如果肉汁需要浓郁口感，这几种配方不能互换使用。

如何确认纯素椰奶获得了独立认证？

先查看当前产品包装上是否有认可的认证标志，再到认证机构的目录中查询产品名称。Vegan Society 提供 Vegan Trademark 查询服务；零售商单独标注“适合纯素者食用”，并不能证明产品获得了该认证。

纯素标注能证明椰奶适合牛奶过敏者食用吗？

不能。英国食品标准局提醒，纯素标注不能替代过敏原标注，因为产品可能发生交叉接触。上桌前，请阅读具体产品包装上的配料和预防性过敏原声明。