偶尔制作野餐份量的烘焙爱好者
如果你通常只为一次出游做一批，选购时先考虑实际用量，不必一味追求最大容量的搅拌碗。Sainsbury's Magazine 的 10 个贝果食谱要求使用揉面钩低速搅拌。记得确认是否附带揉面钩、机型标注的面团容量，以及厨师机的收纳位置。
哪类人适合用厨师机？
经常揉制较硬面团的烘焙爱好者
如果你经常做贝果、面包或披萨面团，或者计划一次制作多批野餐份量，就要比较具体机型标注的面团容量。下文介绍的 KitchenAid、Kenwood 和 Bosch 大容量厨师机采用了不同的容量标注方式，不能简单地互相对照。
希望边搅拌边称重的用户
如果你想直接在搅拌碗中称量食材，内置称重功能能让准备工作更省事。Bosch MUM5XW40G 和 MUMS6ZM00G 配有内置秤，Kenwood Titanium Chef Baker 系列则搭载 EasyWeigh 称重功能。选购前请确认具体机型是否具备这项功能。
选购时要关注什么？
先确定要制作多少贝果，再确认是否附带揉面钩，以及具体机型标注的面团容量。之后再考虑收纳空间和称重是否方便。搅拌碗容量和电机功率都不能替代明确标注的面团容量。
| 关注点 | 需要确认的事项 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 较硬面团与制作份量 | 确认是否附带揉面钩，并核对具体机型标注的面团容量是否适合你计划制作的份量。按照说明书中的指引操作。 | 如果我计划一次做多批，就需要确认厨师机能处理相应的面团量，而不能只看电机功率；约 42% 的消费者最看重面团处理能力和容量。 |
| 偶尔使用时的收纳空间 | 确认机身尺寸和可用收纳空间，同时考虑一份食谱制作的贝果是否足够分享给同行的人。 | 偶尔为野餐烘焙时，我可能更想选一台方便收纳的厨师机，即使这样一来，可供增加制作份量的空间会少一些；约 33% 的消费者会优先考虑收纳便利性和合适的制作份量。 |
| 称重方式 | 确认具体机型是否配有内置秤，同时也要核实是否附带揉面钩及面团容量。 | 按重量准备食谱时，我希望直接在搅拌碗中称量食材，不必在独立的秤和搅拌碗之间来回转移；约 25% 的消费者最看重这种称重方式。 |
选购误区
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只看电机功率
电机功率不等于面团容量。KitchenAid、Bosch 和 Kenwood 会根据不同的面团类别标注具体机型的处理容量，因此，单看功率数值无法判断每款厨师机适合制作多少贝果。
确认是否附带揉面钩，并查看具体机型对面包面团或酵母面团的指引，再根据食谱和制作份量遵循说明书操作。
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只做一小批，却买了大容量厨师机
Sainsbury's Magazine 的食谱可以制作 10 个贝果，而 KitchenAid 表示，其升降碗式厨师机机身更高、体积更大。如果你很少增加制作份量，额外的标注容量可能并不实用。
先确定平时需要制作多少个贝果，再量好台面和收纳空间，然后考虑是否选择更大尺寸的机型。
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以为同系列机型配置都一样
不同机型的搅拌碗容量、称重功能和附带配件可能各不相同。Bosch 或 Kenwood 的某款厨师机配有内置秤，并不代表其他机型也有。
下单前请核对完整型号，并确认对应的搅拌碗、称重功能和揉面钩配置。
值得考虑的品牌
KitchenAid
如果你经常制作较大份量的面团，且有足够空间摆放较高的机器，可以考虑 5KSM60SPX 升降碗式机型。
- KitchenAid 标注，5KSM60SPX 配有 5.6 L 搅拌碗、随附螺旋揉面钩和 11 档速度，可处理最多 3.7 kg 的面包面团。
- 面包面团容量数据仅适用于该机型。制作贝果时，请查阅说明书，不要将这一数据视为所有面团或所有 KitchenAid 厨师机的容量上限。
Kenwood
如果你看重大容量面团处理能力，或希望直接在搅拌碗中称重，可以比较 Kenwood 的具体厨师机型号。
- Kenwood 标注，Chef XL KVL4100W 配有 6.7 L 搅拌碗、随附揉面工具，面团容量为 2.42 kg。Titanium Chef Baker 系列则搭载 EasyWeigh 称重功能。
- Chef XL 的容量数据和 Titanium Chef Baker 的称重功能分别对应不同的机型或系列。请确认所选具体机型的配置。
Bosch
Bosch 提供多款配有内置秤的机型，搅拌碗容量和标注的面团处理能力各不相同。
- Bosch 标注，MUM5XW40G 配有 3.9 L 搅拌碗，最多可处理 1.9 kg 酵母面团；MUMS6ZM00G 配有 5.5 L 搅拌碗，标注的面团最大装碗量为 3.5 kg。
- 这些数据采用不同的容量描述，且对应不同机型。请对照各自的说明书和计划制作的份量，不要把搅拌碗容量当作面团容量上限。
适合制作贝果面团的 Joybuy 厨师机
这些厨师机的搅拌碗容量和配置各有不同，都可用于准备野餐份量的面团。制作较硬的贝果面团前，请确认附带的揉面钩、说明书标注的面团容量，以及机器所需的摆放空间。
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Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI，4.3 L，银色
如果只是偶尔制作一批，只要说明书允许相应的面团份量和较硬面团的揉制方式，就可以考虑这款机型。产品名称标注其配有 4.3 L 搅拌碗、1000 W 电机和 3 种搅拌工具；请确认是否附带揉面钩。
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Kenwood Chef Baker KVC65.001WH，白色
如果你希望直接在搅拌碗中称量食材，请确认这款 Chef Baker 具体版本的随附配置。计划制作较硬的贝果面团前，请查阅说明书，了解面团容量和操作指引。
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Kenwood Go KZM35.000GY，蓝色
如果你偶尔为野餐制作一批贝果，并且优先考虑厨房空间，可以先核对这款机型的尺寸是否适合你的收纳位置。决定它是否适合你的食谱前，请确认是否附带揉面钩，以及说明书中对较硬面团制作份量的规定。
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MONSGA SM100，5.0 L，奶油白色
如果你想要 5.0 L 搅拌碗和随附揉面钩，可以进一步了解这款机型；但在增加贝果制作份量前，请先确认说明书中对较硬面团的容量限制。产品名称还标注了 8 档速度、打蛋笼、搅拌桨和防溅罩；其 1000 W 数据指峰值功率，并非面团容量指标。
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Kenwood kMix KMX754BK，5 L，黑色
制作贝果时，请确认说明书允许处理你计划制作的较硬面团，不要只根据搅拌碗容量来判断。产品名称标注其配有 5 L 搅拌碗、1000 W 电机、K 形搅拌桨、打蛋笼和揉面钩。如果你在意搅拌碗材质，也请确认随附碗的具体材质。
贝果面团揉制常见问题
揉贝果面团需要揉面钩吗？
如果按照 Sainsbury's Magazine 的厨师机操作方法制作，就需要使用揉面钩：食谱要求安装揉面钩后低速揉面 5 分钟。请确认所选具体机型附带揉面钩，并根据说明书操作，留意制作份量限制。
做一批野餐贝果，需要多大容量的厨师机？
根据计划制作的面团量和厨师机标注的容量上限来选择，不要只看搅拌碗容量。Sainsbury's Magazine 的食谱使用 500 g 面粉制作 10 个贝果；如果要做更多，在将食谱份量加倍或连续揉制多批面团前，请先查看具体机型的说明书。
内置秤对制作贝果有帮助吗？
如果你习惯直接在搅拌碗中称量食材，内置秤会很实用。Bosch MUM5XW40G 和 MUMS6ZM00G 配有内置秤，Kenwood Titanium Chef Baker 系列则搭载 EasyWeigh 称重功能。请确认所选具体版本是否具备这项功能；内置秤不能替代合适的揉面钩或足够的面团容量。