这款厨师机适合谁？

偶尔制作野餐蛋糕的人

如果你通常只做一个蛋糕或一批纸杯蛋糕，应重点关注是否附带适合制作蛋糕面糊的搅拌桨、速度控制是否易于操作，以及机器在烘焙间隙是否方便收纳。

批量烘焙的人

如果你要为聚会准备多份烘焙点心，应将配方用量与搅拌碗容量及品牌标注的蛋糕面糊容量上限一并比较。搅拌碗更大，并不意味着机器就一定能处理更多面糊。

希望一机多用的人

如果你还打算用它打发、揉面或搭配食物处理配件使用，请确认具体机型附带哪些功能和工具。可兼容的选配配件不一定包含在包装内。

选购时要关注什么？

制作野餐红丝绒蛋糕面糊时，先看搅拌桨是否合适，再确认配方用量。接着考虑厨师机是否适合你的厨房，以及你是否会用它完成烘焙以外的工作。

关注点 检查事项 适合哪些人
蛋糕面糊搅拌 确认具体机型是否附带桨式搅拌桨，并支持多档速度调节。 如果只做一个蛋糕，我希望有合适的工具和可控的速度来混合食材；约 40% 的消费者会优先考虑面糊搅拌效果。
批量制作容量 除了搅拌碗容量，还要将配方用量与标注的蛋糕面糊容量上限进行比较。 如果我要做多个蛋糕或几盘纸杯蛋糕，就需要足够的空间来搅拌整批面糊，同时避免搅拌碗过满；约 30% 的消费者会优先考虑容量。
收纳与搬动 查看具体机型的尺寸和重量；如果是抬头式机头，还要留意机头抬起后上方所需的空间。 偶尔使用的厨师机需要适合厨房空间，也要方便搬动；约 20% 的消费者会优先考虑收纳和搬动是否方便。
额外功能 确认具体机型包含哪些配件或称重功能，不要以为同系列的功能每款机型都有。 我希望这台机器还能用于其他厨房工作，而不只是这次烘焙；约 10% 的消费者会优先考虑额外功能。

选购时要避免哪些误区？

  • 只看电机功率

    功率数值无法说明机器附带哪种搅拌桨，也不能说明它能处理多少蛋糕面糊。这里介绍的 Kenwood 和 Bosch 都有一款 1,000 W 机型，但搅拌碗和工具套装各不相同。

    比较电机功率前，先确认具体机型的搅拌桨、速度控制、搅拌碗和标注的蛋糕面糊容量上限。

  • 把厨师机当作野餐装备

    厨师机是在厨房里制作面糊的工具，真正需要带出门的是烤好的成品。Kenwood 标注 KMX754ABK 重 9.26 kg，因此选购时也要考虑搬动和收纳是否方便。

    选择适合操作和收纳位置的重量与占地尺寸，再另外规划如何携带冷却后的蛋糕或纸杯蛋糕。

  • 以为选配功能都包含在内

    不同 Bosch MUM 机型附带的秤和配件各有不同；KitchenAid 提供多种选配配件，也不代表 Artisan 厨师机都会附带所有工具。

    请根据你希望使用的功能，核对具体机型编号和包装内配件清单。

  • 忘记为抬头式机头预留上方空间

    KitchenAid 表示，抬头式设计方便取放搅拌碗和搅拌桨，但也提醒用户留意上方橱柜是否过低。

    测量厨师机的摆放位置，并检查机头抬起后的空间是否充足，而不只是看机头合上时的高度。

值得参考的厨师机品牌

以下示例展示了具体机型可供比较的特点；仅凭品牌名称，无法判断某款厨师机具体包含哪些配置。

Kenwood

如果你正在考虑 5 L 搅拌碗，偏重烘焙用途的 kMix KMX754ABK 是一个传统实用的选择。

  • Kenwood 标注这款机型支持多档速度调节，附带 K-Beater、打蛋器和防溅盖，蛋糕面糊容量上限为 2.72 kg。
  • 标注重量为 9.26 kg；如果你经常需要将机器搬进储物空间，这一点值得留意。

Bosch

如果你希望机器除了搅拌蛋糕面糊，还能胜任多种厨房工作，可以考虑 MUM 系列厨房料理机。

  • Bosch 标注 MUM58200GB 配有 3.9 L 搅拌碗、行星式搅拌功能和西点工具套装。
  • 不同 MUM 机型附带的秤和其他配件各有不同，请确认具体版本及其包含的工具。

KitchenAid

4.7 L 的 Artisan 5KSM175PSBPL 采用抬头式设计，适合看重搅拌碗和搅拌桨取放便利性的用户。

  • KitchenAid 表示，这款英国市场机型随附额外配件，并提供 5 年保修。
  • 请确认具体的配件套装，并为抬起机头预留上方空间。

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常见问题

制作野餐红丝绒蛋糕面糊，该选多大的搅拌碗？

根据配方用量选择，并为搅拌预留空间，不要只看搅拌碗的升数。如果要制作较大批量，还应对照品牌标注的蛋糕面糊容量上限：Kenwood 标注 KMX754ABK 配有 5 L 搅拌碗，容量上限为 2.72 kg；Bosch 标注 MUM58200GB 配有 3.9 L 搅拌碗，最多可处理 2.7 kg 蛋糕面糊。

每款厨师机都会附带蛋糕搅拌桨和打蛋器吗？

不会，请查看具体机型和套装配置。Kenwood 标注 KMX754ABK 附带 K-Beater 和打蛋器；Bosch 标注 MUM58200GB 附带搅拌桨、打蛋器和揉面钩，但不同机型附带的工具可能有所不同。

只为一次野餐烘焙，称重功能或额外配件有用吗？

除非你打算经常使用额外功能，否则应优先考虑制作面糊所需的工具。Bosch 表示，只有部分 MUM 机型配有内置秤，因此请确认具体机型及其附带配件。

在英国购买厨师机时，应检查哪些事项？

确认具体电器机型适用于英国市场，并确认随附的面糊接触部件适合其预期食品用途。GOV.UK 列出了英国的电气设备安全要求，以及适用于厨具等食品接触材料的指南；仅凭插头照片，无法确认某款厨师机是否符合相关要求。