哪些人需要挑选饮品？

为自助餐提供无乳制品替代品的管理人员

耐储存纸盒装饮品可在早餐服务前备货，开封前无需冷藏。开封后，则应按照产品自身的冷藏和饮用说明管理库存周转。

提供植物基咖啡饮品的酒店

咖啡师专用椰子饮品可能适合放在咖啡区，但有些配方含有大豆。对于需要避免大豆的宾客，应另备一款经过核实的饮品。

处理饮食及过敏需求的团队

不同纸盒上的无添加糖标示、配料和预防性过敏原声明可能各不相同。请以实际送达产品的标签为准，不要仅凭对椰子饮品这一品类的笼统描述作出判断。

需要检查哪些方面？

先确定饮品的供应场景，再根据宾客需求和酒店的开封、储存流程，核对具体产品的纸盒标签。

考虑重点检查内容您的需求
储存与周转留意“耐储存”或“UHT”标示。按照纸盒说明储存未开封产品，开封后冷藏，并在标示的期限内饮用。我需要备一些纸盒装饮品供早餐时段使用，且开封数量不超过自助餐预计用量。
配料与过敏原查看实际送达纸盒上的配料表和预防性声明。单独确认大豆是否为配料，或是否有与生产过程相关的警示。有些宾客需要避免乳制品，也有人需要同时避免大豆。仅标注“不含乳制品”并不能满足这两类需求。
糖含量与营养强化对照纸盒上的糖含量标示，以及钙和维生素信息；不同产品的相关特点可能有所不同。谷物早餐区可能需要无添加糖饮品，同时也要确认所选产品是否经过营养强化。
热饮确认产品是否适用于咖啡师用途，并阅读热饮调制建议。Sainsbury’s 表示，如果水没有稍微放凉就加入，其常规加糖耐储存饮品可能会分层。咖啡区可能需要与谷物早餐区和冷饮区不同的纸盒装饮品。
饮用型还是烹饪用查看标示的产品类型和用途。Koko Dairy Free 将其 Cuisine 椰奶列为烹饪用产品，椰子提取物含量为 25%，脂肪含量为每 100 ml 17.4 g；这与早餐饮品并非同一类产品。我需要订购可淋在谷物早餐上或加入饮品中的产品，而不是烹饪用配料。

常见订购误区

  • 把“耐储存”误当成开封后的保存说明

    不同产品的开封后保存期限各不相同：Sainsbury’s 标示其 Coconut Barista Drink 开封后可保存 3 天，Waitrose 标示 Plenish 为 4 天，Sainsbury’s 标示 Koko 为 5 天。上述产品页面均要求开封后冷藏。

    请标记每盒饮品的开封时间，按说明冷藏，并在该产品包装标示的期限内使用。

  • 以为所有椰子饮品都不含大豆

    Sainsbury’s 标示其咖啡师专用椰子饮品含有大豆，其常规加糖饮品则带有生产过程中可能接触大豆的过敏警示。Koko UHT 产品页面所述的过敏原信息则有所不同。

    请以实际送达的包装信息维护自助餐过敏原资料，并将确认不含大豆的选项与含大豆产品分开摆放。

  • 未确认产品是否适合咖啡，就直接订购常规饮品

    Sainsbury’s 提醒，如果水没有稍微放凉，其常规加糖耐储存饮品加入热饮后可能会分层。Alpro 则以起泡性能来介绍其椰子与大豆咖啡师饮品。

    如果菜单中有奶泡咖啡，正式将某款产品用于咖啡区前，请先用酒店的设备试用实际纸盒装产品。

  • 把早餐饮品和烹饪用椰奶混为一谈

    Koko Dairy Free 将其 Cuisine 椰奶列为烹饪用产品，椰子提取物含量为 25%，脂肪含量为每 100 ml 17.4 g。其 UHT 椰子饮品则是另一款独立产品。

    请根据产品类型和用途下单，而不要只看两者名称中都有“椰奶”。

相关品牌及零售商产品系列

以下产品系列展示了不同的纸盒装饮品选择；下单和提供自助餐信息时，仍应以产品标签为准。

Alpro

其耐储存产品系列包括一款无添加糖椰子饮品，以及另一款椰子与大豆咖啡师饮品。

  • Sainsbury’s 将无添加糖款标示为 UHT 产品，并称其可提供钙以及维生素 B12 和 D。
  • 咖啡师款含有大豆，因此不适合作为不含大豆的替代选择。

Koko

Koko 提供 UHT 椰子饮品，以及另一款专用于烹饪的 Cuisine 椰奶。

  • Sainsbury’s 称其 UHT 饮品不含乳制品和大豆；开封后需冷藏，并在 5 天内饮用。
  • Koko Dairy Free 标示 Cuisine 产品每 100 ml 含 17.4 g 脂肪；请确认订购的是饮品，而非烹饪用产品。

Sainsbury’s

其自有品牌产品包括常规加糖款和咖啡师专用款耐储存椰子饮品。

  • 常规饮品标示为经超高温处理；咖啡师饮品则为椰子与大豆配方。
  • 常规饮品带有生产过程中可能接触大豆的过敏警示；咖啡师饮品含有大豆，且标示开封后可保存 3 天。

Tesco

Tesco Groceries 在其乳制品替代品系列中列有自有品牌和其他品牌的椰子饮品。

  • 该品类页面列有 Tesco Long Life Coconut Original，以及 Alpro 和 Koko 的耐储存饮品。
  • 请查看当前商品页面和实际送达的纸盒，确认具体款式、配料和储存说明。

Waitrose

其商品页面列有 Plenish 和 Rude Health 的耐储存椰子米饮品。

  • Waitrose 将 Plenish Organic Unsweetened Long Life Coconut Drink 标示为 UHT 产品，配料共 4 种。
  • 该 Plenish 商品页面还标注“可能含有坚果”和“可能含有大豆”；配料表较短并不能解决这类过敏需求。

Joybuy 咖啡区饮品推荐

以下 Alpro Coconut Barista 商品可作为酒店咖啡区的备选，但并非适合所有饮食需求的自助餐饮品。将任一款用于服务前，请先核对实际送达产品的标签。

Alpro 咖啡师专用椰子耐储存饮品，8 瓶，每瓶 1 L

Alpro 咖啡师专用椰子耐储存饮品，8 瓶，每瓶 1 L

适合考虑用于酒店咖啡服务的椰子咖啡师饮品。商品页面列出的规格为 8 瓶装，每瓶 1 L，且为耐储存产品；Sainsbury’s 表示 Alpro 咖啡师椰子饮品含有大豆，因此回应过敏需求前，请先核实实际送达的纸盒标签。

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Alpro Coconut Barista，6 瓶装

Alpro Coconut Barista，6 瓶装

另一款可考虑用于咖啡服务的 Alpro Coconut Barista 产品。规划自助餐备货或回应饮食需求前，请确认实际送达纸盒上的耐储存标示、配料、包装规格和储存说明。

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自助餐服务常见问题

“过滤”能帮助识别适合酒店自助餐的椰子饮品吗？

不能。在英国商品页面上，可使用“耐储存”“长保质期”和“UHT”等词查找相应包装形式。之后还要确认具体饮品的用途、配料和储存说明；仅凭“过滤”一词无法了解这些信息。

未开封的耐储存纸盒装饮品可以放在冰箱外吗？

请遵循具体纸盒上的说明。Koko UHT Drink 和 Sainsbury’s Coconut Barista Drink 的商品页面均要求开封前存放于阴凉干燥处，开封后冷藏；未开封产品的储存标示并不代表开封后的饮用期限。

椰子饮品开封后可以保存多久？

请遵循该产品纸盒上标示的期限。Sainsbury’s 标示 Koko UHT Drink 开封后可保存 5 天，其 Coconut Barista Drink 可保存 3 天；Waitrose 标示 Plenish 开封后可保存 4 天，并要求冷藏。不要将一款产品的保存期限套用到另一款产品上。

需要避免大豆的宾客可以饮用椰子饮品吗？

请核对实际送达的产品，并确认自助餐上的处理方式。Sainsbury’s 表示 Koko UHT Drink 不含大豆，但其自有品牌常规加糖椰子饮品带有生产过程中可能接触大豆的过敏警示，咖啡师椰子饮品则含有大豆。

宾客如何在自助餐区了解过敏原信息？

请确保信息与正在供应的纸盒相符，并方便宾客查阅。英国食品标准局建议采用菜单或过敏原对照表等书面方式，也可由工作人员口头说明，同时在显眼位置张贴书面告示，说明如何获取相关信息。工作人员还需要掌握最新的产品信息，才能准确、一致地答复宾客。