适合哪些人？

准备多款早午餐的主人

如果菜单里有谷物麦片、冰沙和热菜，可能既需要一款直接饮用的椰子饮品，也需要另外准备烹调用椰浆。决定购买几盒或几罐之前，先确认各自的用途。

准备椰子咖啡的主人

制作拿铁或卡布奇诺时，建议选择明确标注适合咖啡师使用的椰子饮品。除了查看咖啡用途说明，也要核对配料。

为有过敏情况的纯素饮食客人采购的主人

先确认具体产品是否适合纯素饮食，再与每位相关客人分别核对配料和过敏原警示。纯素标识并不能证明产品适合过敏人群。

选购时要看什么？

先想好准备做哪些菜，再逐一对照具体产品包装，确认是否符合饮食需求，以及客人关心的其他信息。

选购重点检查内容你的需求
产品形态 确认产品是开盒即倒的饮品，还是烹调用椰浆。如果菜肴需要浓郁口感，可以对比包装上标注的椰子提取物含量和脂肪含量。 我需要一款能淋在谷物麦片上或加入冰沙的饮品，或者需要一款能让热菜口感更浓郁的食材。这两种用途并不相同。
咖啡用途 选择明确标注适合咖啡师使用或可打发奶泡的产品；不要想当然地认为普通椰子饮品也有相同表现。还要查看配料中是否含大豆：根据 Sainsbury’s 的产品信息，Alpro Barista Coconut 含有大豆。 如果我要制作拿铁或卡布奇诺，适合咖啡的饮品比专为搭配谷物麦片挑选的饮品更重要。
营养标签 以相同的每 100 ml 为基准比较糖和蛋白质含量，并确认是否添加了营养素。Koko Dairy Free 标注，其 Unsweetened No Sugar Milk 每 100 ml 含 0.2 g 糖、1.2 g 蛋白质，并添加钙、维生素 D2 和维生素 B12。 我想了解饮品里具体含有什么，而不是把“无添加糖”误认为完全不含糖，也不想默认所有椰子饮品的营养成分都一样。
纯素饮食适用性 查看具体包装上的纯素说明。如果你很在意独立认证标志，Sainsbury’s 将 Rude Health Organic Coconut Drink 标注为 Vegetarian Society 认证纯素产品；但这项说明不适用于所有椰子饮品。 准备大家一起享用的纯素菜单时，我会确认实际要提供的产品，而不会只根据产品名称里有“椰子”就作判断。
过敏原信息 单独查看配料和预防性过敏原提示，不要只看纯素声明。英国食品标准局提醒消费者，纯素标签不能替代过敏原信息。 为食物过敏或不耐受的人采购时，我需要确认这款具体产品是否适合对方。英国食品标准局与 Ipsos 于 2023 年 12 月在英格兰、威尔士和北爱尔兰成年人中开展的一项调查显示，在对指定动物来源过敏原有食物过敏或不耐受的受访者中，53% 已知道纯素产品仍可能因交叉污染而不适合食用；为这类人采购的受访者中，这一比例为 50%。

选购时要避免的误区

  • 用直接饮用的椰子饮品代替烹调用椰浆

    如果菜谱需要椰子脂肪来增加浓稠度，适合搭配谷物麦片的饮品就不能直接等量替代。Koko Dairy Free 标注，其 Cuisine Coconut Milk 每 100 ml 含 17.4 g 脂肪，椰子提取物含量为 25%。

    根据菜肴选择合适的产品形态；在菜谱中替换之前，先查看具体产品的脂肪含量和椰子提取物含量。

  • 误以为纯素产品一定适合过敏客人

    英国食品标准局提醒，纯素标签不能替代过敏原标签。Marks & Spencer 将其 Creamy Coconut Drink 标注为纯素产品，但也说明这款产品不适合牛奶过敏者。

    查看实物包装上的配料和预防性过敏原信息，并询问客人哪些食物可以安全食用。

  • 误以为所有椰子咖啡师饮品都不含大豆

    根据 Joybuy 上的产品说明，Alpro Barista Coconut 含有大豆基底。适合制作咖啡，并不代表它适合需要避开大豆的人。

    上桌前先核对具体咖啡师饮品的过敏原信息；如有需要，请另选一款并单独确认过的替代产品。

相关品牌与零售商

以下例子说明了为什么要逐一查看同一系列中的具体产品：只看品牌名，并不能了解产品形态、配料或过敏原提示。

Alpro

Alpro 提供适用于不同场景的椰子饮品，包括一款主打咖啡用途的 Barista Coconut。

  • Sainsbury’s 将 Alpro Barista Coconut 描述为一款含大豆、添加钙的植物基椰子饮品，适合打发后用于咖啡。
  • 查看这款咖啡师饮品是否含大豆和糖；它的咖啡用途说明不适用于 Alpro 的所有椰子饮品。

Koko

Koko Dairy Free 同时提供 Unsweetened No Sugar 饮用产品和另一款 Cuisine Coconut Milk。

  • Koko 标注，其 Unsweetened No Sugar Milk 每 100 ml 含 0.2 g 糖；Cuisine Coconut Milk 的椰子提取物含量为 25%。
  • Cuisine 产品每 100 ml 含 17.4 g 脂肪。请根据早午餐菜谱选择合适的产品形态，不要把两款产品当作可以互换的选择。

Tesco

Tesco Groceries 在商品分类中将椰子饮品与烹调用椰浆、椰子奶油分开陈列。

  • 不同分类让你更容易为同一份菜单分别挑选直接饮用的饮品和烹饪食材。
  • 查看每款产品的包装规格、标签和库存情况，不要假设同一分类中的产品用途都相同。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 上架了多个品牌的椰子饮品，配料和包装标注各不相同。

  • 其 Rude Health Organic Coconut Drink 商品信息标注，该产品获 Vegetarian Society 认证，适合纯素饮食。
  • 虽然 Rude Health 这款饮品标注无添加糖，但每 100 ml 含 4.1 g 糖。如果在意甜度，请对照营养成分表查看。

M&S

Marks & Spencer 上架了一款纯素 Plant Kitchen Creamy Coconut Drink，并添加了钙、碘、维生素 B12 和维生素 D。

  • 产品信息说明这款产品适合纯素饮食，并列出了添加的营养素。
  • Marks & Spencer 也注明，这款产品不适合牛奶过敏者。

Waitrose

Waitrose & Partners 上架了多个品牌的椰子饮品，包括 Plenish Organic Unsweetened Long Life Coconut Drink。

  • Plenish 商品信息称，这款饮品适合纯素饮食；开封后需冷藏，并在 4 天内饮用完毕。
  • 包装还标注了“可能含有坚果”和“可能含有大豆”；如果是为对相关食物过敏的客人选购，请务必查看包装。

Joybuy 咖啡饮品推荐

以下 Alpro 椰子咖啡师饮品适合用于纯素早午餐菜单中的咖啡。如果要制作需要浓郁烹调用椰浆的热菜，请改选专为烹饪设计的食材。

Alpro 咖啡师椰子常温饮品，8 瓶装，每瓶 1 L

Alpro 咖啡师椰子常温饮品，8 瓶装，每瓶 1 L

这款饮品标注适合打发并用于咖啡，适合在纯素早午餐上制作拿铁或卡布奇诺。商品规格为 8 瓶装，每瓶 1 L，购买前可以先估算实际用量。产品含有大豆和糖；上桌前请查看当前包装上的过敏原信息。

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Alpro 椰子咖啡师饮品，商品标题标注 6

Alpro 椰子咖啡师饮品——商品标题标注 6

这款椰子咖啡师饮品标注适合纯素饮食，并适合打发后用于咖啡。产品含有大豆和糖。购买前请确认每盒容量和组合装内含数量；商品标题中的“6”并不能说明这两项信息。

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常见问题

椰子饮品和烹调用椰浆一样吗？

不一样：开盒即倒的椰子饮品和烹调用椰浆是两种不同的产品形态。Koko Dairy Free 标注，其 Cuisine Coconut Milk 每 100 ml 含 17.4 g 脂肪，椰子提取物含量为 25%；用饮用型产品替代前，请先查看菜谱要求。

早午餐制作椰子咖啡，该选哪种产品？

如果打算制作拿铁或卡布奇诺，请选择明确标注适合咖啡师使用或可打发后用于咖啡的椰子饮品。Alpro Barista Coconut 主打咖啡用途，但含有大豆，请确认是否适合你的客人。

标注纯素的椰子饮品就适合牛奶过敏的客人吗？

不一定。英国食品标准局表示，不能只看纯素标签而忽略过敏原检查。Marks & Spencer 的 Creamy Coconut Drink 虽然标注为纯素产品，但也注明不适合牛奶过敏者；请查看具体包装，并确认客人的实际需求。

开封后的常温椰子饮品应该怎么保存？

请遵循所购产品包装上的说明。Waitrose & Partners 的 Plenish Organic Unsweetened Long Life Coconut Drink 商品信息建议开封后冷藏，并在 4 天内饮用完毕；这一保存期限不适用于所有品牌。

需要选择带有独立纯素认证标志的产品吗？

如果你看重这项额外的包装认证，可以留意相关标志：Sainsbury’s 将 Rude Health Organic Coconut Drink 列为 Vegetarian Society 认证纯素产品。认证标志并不代表产品适合过敏人群，因此仍需单独查看配料和预防性过敏原信息。