日常饮品中以植物饮品替代乳制品的家庭
搭配麦片、制作奶昔、煮粥或做煎饼时，可以看看椰子饮品，而不是浓缩型烹饪椰奶。对比产品是否无添加糖、是否经过营养强化，再查看包装开封后可以保存多久。
适合哪些人选购？
批量制作无乳制品餐食的家庭
制作咖喱、酱汁或甜点时，请查看椰子提取物含量、营养信息，以及食谱所需用量。大包装只有在你能按说明妥善保存并用完开封产品时才更方便。
为年幼儿童挑选饮品的家庭
仅凭“无乳制品”标签，无法判断椰子饮品是否适合作为儿童的主要奶类替代品。诺福克与韦弗尼综合医疗委员会针对 1 岁及以上牛奶蛋白过敏儿童的指导指出，部分椰子类产品的能量和蛋白质含量很低；请根据孩子的具体情况寻求专业建议。
选购时要检查什么？
比较包装容量前，先确定你需要的是饮品还是烹饪食材。然后查看标签，确认产品符合家中所需的饮食要求和保存条件。
| 关注点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 用途 | 确认产品是椰子饮品还是烹饪椰奶。用于烹饪时，应按相同计量单位对比每 100 ml 或 100 g 的椰子提取物含量和营养信息。 | 我需要的是搭配麦片饮用的饮品，还是制作咖喱的食材？即使两种产品的包装上都写着椰奶，它们也不是同一类商品。 |
| 是否适合儿童 | 如果要经常给孩子作为奶类替代品，请查看营养强化情况、能量和蛋白质含量，以及产品针对不同年龄的说明。金斯顿与里士满 NHS 基金会信托建议，排除乳制品时要检查产品是否强化添加钙和碘；诺福克与韦弗尼综合医疗委员会针对 1 岁及以上牛奶蛋白过敏儿童的指导还提到了维生素 D 和 B12。 | 如果年幼儿童要经常饮用，我需要根据孩子的具体情况寻求建议，而不是想当然地认为无乳制品饮品在营养上可以完全替代牛奶。 |
| 过敏原标签 | 查看你收到的包装上的配料表、过敏原声明和预防性提示。英国食品标准局说明，“可能含有”等字样用于提示产品可能意外含有过敏原。 | 家中有人需要管理过敏或不耐受问题，因此仅凭“无乳制品”的描述还不足以作出选择。 |
| 开封后的使用期限 | 查看包装上关于冷藏、转移保存以及开封后食用期限的说明。Tesco 标注其 Koko 饮品开封后可保存 5 天，Tropical Sun 的 1 L 烹饪椰奶可保存 3 天，而其 400 ml 罐装椰奶可保存 2 天。 | 我希望包装容量适合我们计划制作的饮品或食谱，避免开封后剩下太多椰子类产品，无法在说明期限内用完。 |
常见选购误区
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以为所有椰奶的用途都一样
适合搭配麦片饮用、经过营养强化的椰子饮品，与浓缩型烹饪椰奶并不是同一类产品。以 Tesco 的商品信息为例，Koko 无糖饮品与 Tropical Sun、Tesco 的烹饪椰奶，在配料、营养信息和建议用途上都有区别。
先根据用途选择：用来饮用时，比较配料和营养强化情况；用于烹饪时，则查看椰子提取物含量和食谱用量。
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选了大包装，却没计划好什么时候用
不同产品的开封后保存期限各不相同。Tesco 标注 Tropical Sun 的 1 L 烹饪椰奶开封后可保存 3 天，而其 400 ml 罐装椰奶可保存 2 天。
决定购买纸盒装还是小罐装之前，先对照食谱和包装上的保存说明。
如果大包装开封后没能在标注期限内用完，剩余部分可能只能丢弃，造成浪费。
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默认把椰子饮品当成年幼儿童的日常奶类替代品
诺福克与韦弗尼综合医疗委员会针对 1 岁及以上牛奶蛋白过敏儿童的指导提醒，部分椰子类产品的能量和蛋白质含量很低。Tesco 商品信息还注明，2 岁以下婴幼儿如要将 Koko 饮品作为主要奶类来源，应先咨询全科医生或注册营养师。
请根据孩子的具体情况寻求建议，并查看具体饮品的营养成分和营养强化信息，不要只看“无乳制品”的描述。
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只相信过时的网上过敏原信息
“无乳制品”的描述并未涵盖所有过敏原，也无法排除交叉接触的可能。英国食品标准局说明了预防性过敏原提示的作用，包括“可能含有”等声明。
每次购买时都要检查实物包装上的配料表和过敏原声明，尤其是家中有人过敏、需要据此挑选产品时。
品牌及产品系列参考
以下产品说明了为什么要关注具体商品，而不能只看品牌名称：有些是饮品，有些则是烹饪食材。
Koko
Tesco 将 Koko Dairy Free Unsweetened 列为 1 L 椰子基饮品。
- Tesco 商品信息称，这款饮品无添加糖，并强化添加了钙、维生素 D2 和 B12。
- 商品信息建议，2 岁以下婴幼儿如要将其作为主要奶类来源，应先咨询全科医生或注册营养师。
Alpro
Sainsbury’s 将 Alpro Coconut No Sugar 列为 1 L 常温饮品，建议用于制作奶昔、煎饼和粥等。
- 商品信息显示，这款饮品不含糖或甜味剂，并含有钙、维生素 B12 和 D。
- 这是一款饮品，不能替代食谱中需要的浓缩型烹饪椰奶。
Tesco
如果食谱需要小包装，Tesco 自有品牌的 400 ml 椰奶可作为烹饪选择。
- 商品信息标明，椰子提取物含量为 51%。
- Tesco 提醒消费者，将未用完的内容物转移到带盖的非金属容器中，冷藏保存并在 2 天内食用。
Tropical Sun
Tesco 将 Tropical Sun 椰奶列为 1 L 烹饪装，适合制作咖喱、汤和酱汁等菜肴。
- 商品配料为 65% 椰子提取物和水。
- 商品信息标明，每 100 ml 含 16.2 g 饱和脂肪，并提醒消费者冷藏保存，开封后 3 天内用完。
M&S
M&S 的 Plant Kitchen 系列中有一款椰子饮品作为牛奶替代品，另有一款独立包装的 400 ml 烹饪椰奶。
- 两款产品用途不同，消费者可根据需要选择饮品，或用于制作咖喱、汤和甜点的食材。
- 这款烹饪椰奶含有 60% 椰子提取物，每 100 g 含 15.1 g 饱和脂肪；不要把它与椰子饮品混为一谈。
Joybuy 椰子类产品推荐
以下产品包括用于食谱的椰奶，以及一款适合日常饮用、含椰子成分的咖啡师风味饮品。请先根据用途选择，再查看每款产品的配料和保存说明。
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AROY-D 原味椰奶 1 L 纸盒装
适合提前规划，用于制作多餐份的咖喱、汤或酱汁。商品信息注明，开封后需冷藏并在 3 天内用完；如果家中有人过敏，请查看包装上的过敏原提示。
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Dunns River 椰奶 400 ml
小包装烹饪椰奶，适合制作咖喱、汤或甜点等食谱。商品信息注明，未用完的内容物需转移到非金属密封容器中，冷藏保存并在 2 天内用完。
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Alpro Barista 椰子常温饮品 8 x 1 L
适合制作咖啡或冷饮；如果家庭计划适合一次购买多盒，可以考虑这款咖啡师风味饮品。这款含椰子成分的混合饮品还含有大豆和添加糖，并非上文提到的 Alpro Coconut No Sugar 无糖饮品。如果家中有人过敏，或考虑将其作为儿童的主要奶类饮品，请查看包装信息。
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KTC 椰奶 400 g
罐装烹饪椰奶，适合制作少量咖喱、汤或甜点。商品信息注明，剩余部分需转移到非金属容器中，冷藏保存并在 2 天内食用；购买时请查看最新包装上的营养信息和过敏原详情。
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AROY-D 椰奶 250 ml 纸盒装
小包装烹饪椰奶，可根据咖喱、汤、酱汁或甜点食谱所需用量进行选择。商品信息注明，开封后需冷藏并在 2 天内用完；如有需要，请查看包装上的过敏原提示。
常见问题
椰子饮品和烹饪椰奶是同一种产品吗？
不是。Tesco 和 Sainsbury’s 所售的椰子饮品适合搭配麦片、制作奶昔或煮粥；Tesco 所售的烹饪椰奶则是制作咖喱、酱汁等菜肴的食材。不要只看“椰奶”字样，应确认具体产品类型。
年幼儿童可以把椰子饮品当作主要奶类替代品吗？
不要想当然地认为无乳制品椰子饮品适合作为年幼儿童的主要奶类替代品。Tesco 商品信息援引 Koko 的建议：2 岁以下婴幼儿如要将该饮品作为主要奶类来源，应先咨询全科医生或注册营养师。针对 1 岁及以上牛奶蛋白过敏儿童，诺福克与韦弗尼综合医疗委员会指出，部分椰子产品的能量和蛋白质含量很低，并建议检查营养强化情况。
无乳制品是否意味着椰子类产品适合所有过敏人群？
不是。无乳制品并不能说明产品不含其他过敏原，也无法排除交叉接触的可能。请查看你收到的包装上的配料表、过敏原声明和预防性提示；英国食品标准局说明，“可能含有”等字样表示产品可能意外含有受法规管控的过敏原。
家庭烹饪选多大包装比较合适？
选择与计划制作的食谱用量相符，并且适合该产品开封后保存期限的包装。Tesco 标注 Tropical Sun 的 1 L 烹饪椰奶开封后可保存 3 天；其 400 ml 罐装椰奶则需转移到带盖的非金属容器中，冷藏并在 2 天内食用。