计划吃无乳制品午餐的人
如果要搭配饮用、麦片或制作冰沙，可以看看椰子饮料，不要以为罐装烹饪用椰奶也能用来做同样的事。如果用它替代乳制品，请查看具体包装上的糖含量和钙强化信息。
不同用途该选哪种椰子产品？
准备烹制椰香午餐的人
制作咖喱、汤和酱汁时，通常需要烹饪用椰奶。比较相似产品的饱和脂肪含量；如果适合你的食谱，也可以考虑低脂款。NHS 特别提醒，加入椰奶的咖喱可能含有较多饱和脂肪。
食谱要求使用椰蓉块的人
椰蓉块是另一种浓缩形态的产品。Waitrose 将 200 g 椰蓉块与 400 ml 烹饪用椰奶分开列售；请按照食谱的处理说明使用椰蓉块，不要把它当成椰子饮料的直接替代品。
购买前要检查什么？
椰子饮料
适合：想要即饮的无乳制品饮品，或搭配麦片、制作冰沙。
需要留意：它的口感和稀稠度类似牛奶，与适合制作浓稠酱汁的烹饪用椰奶不是一回事。
烹饪用椰奶
适合：食谱要求加入椰奶的咖喱、汤或酱汁。
需要留意：NHS 提醒，加入咖喱的椰奶可能含有较多饱和脂肪；选购前请比较相似产品的包装信息。
椰蓉块
适合：食谱要求使用椰蓉块或浓缩固体食材。
需要留意：用量和处理方法会影响成品；这不是可直接饮用的产品。
| 选购要点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 产品形态 | 确认标签上标注的是椰子饮料、烹饪用椰奶还是椰蓉块。查看包装规格和食谱说明，不要只凭包装大小来选择。 | 我需要的是可以直接饮用或搭配麦片的产品，而不是做咖喱用的食材。如果要做熟食酱汁，或食谱指定使用椰蓉块，我会选择相应的烹饪产品。 |
| 饱和脂肪 | 比较相似烹饪产品的饱和脂肪含量，并注意区分每 100 g 和每 100 ml 的数值。确认低脂款是否适合食谱。NHS 提醒，加入咖喱的椰奶可能含有较多饱和脂肪。 | 做椰香咖喱时，除了查看包装上的饱和脂肪含量，我还想了解食谱中用了多少烹饪用椰奶。 |
| 糖含量及营养强化 | 如果要选无乳制品饮品，请查看具体款式的营养标签，比较糖含量和钙含量。Koko Dairy Free 标注，其无糖款 Unsweetened No Sugar Milk 每 100 ml 含 0.2 g 糖和 120 mg 钙；其他款式也需要查看各自的标签。 | 如果用椰子饮料替代午餐中的乳制品，我想选无糖款，并确认这款饮料是否强化添加了钙。 |
| 配料及储存 | 查看当前包装上的配料、过敏原说明和开封后的保存方法。Sainsbury’s 建议查看包装标签，因为产品配料可能会有变更。 | 如果我需要留意某种过敏原，就要检查具体包装上的信息；我也想了解准备午餐后剩下的椰子产品该如何保存。 |
常见选购误区
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把所有椰子产品都当成同一种东西
Tesco 销售无乳制品椰子饮料，而 Waitrose 则将烹饪用椰奶和椰蓉块分开列售。这些产品形态各有不同的饮用和烹饪用途。
比较品牌之前，先确定午餐需要的是饮料、烹饪用液体，还是浓缩椰蓉块。
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以为椰奶的饱和脂肪含量很低
NHS 提醒，加入咖喱的椰奶可能含有较多饱和脂肪。可以比较低脂产品，但仍要查看具体标签。
比较相似包装上的饱和脂肪含量，并考虑食谱中实际使用的用量。
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把椰子饮料当作午餐的蛋白质来源
Koko Dairy Free 标注，其无糖款 Unsweetened No Sugar Milk 每 100 ml 含 1.2 g 蛋白质。这个数值只代表饮料本身，并不代表整份午餐的营养含量。
如果午餐时搭配椰子饮料，请另外安排其他食物，不要以为这杯饮料能满足所有食物类别的需求。
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只看网店信息，不查看当前包装
Sainsbury’s 提醒，产品配料可能会有变更。旧的商品信息可能与实际买到的包装不符，尤其是在确认过敏原时更要注意。
使用前请查看包装上的配料、过敏原说明、营养成分表和储存方法。
品牌及自有品牌参考
以下示例展示了值得比较的产品形态和款式；仅凭品牌名称，无法判断该品牌所有产品的营养成分或配料。
Koko
Koko Dairy Free 列有无糖款 Unsweetened No Sugar Milk，作为椰子基底的无乳制品饮料。
- Koko 标注，这款产品每 100 ml 含 0.2 g 糖、1.2 g 饱和脂肪、1.2 g 蛋白质和 120 mg 钙，并添加了维生素 D2 和 B12。
- 这些饮料的营养数据不适用于烹饪用椰奶或 Koko 的其他款式。
Alpro
Tesco 将 Alpro 无糖椰子长保质期无乳制品饮料列在椰子饮料品类中。
- 这款标明无糖的产品，为消费者提供了一个可供比较的无乳制品饮料选项。
- 请查看该款产品自己的营养成分和配料标签，不要认为 Alpro 的其他椰子产品配方也相同。
Tesco
Tesco 的椰子饮料商品列表包括自有品牌长保质期原味椰子饮料和甜味椰子饮料。
- 这些明确标注的款式方便消费者直接比较，选择适合预期用途的饮料。
- 不要假设原味款和甜味款的糖含量相同；请查看具体产品的标签。
M&S
M&S Food 销售标准款和低脂款烹饪用椰奶，均为 400 ml 包装。
- 两款都是适合烹制咖喱、汤等菜肴的烹饪用产品。
- 比较两款包装上的饱和脂肪含量，并根据食谱选择；仅凭款式名称无法判断两者的具体差异。
Sainsbury’s
Sainsbury’s 销售自有品牌烹饪用椰奶，包装规格为 400 ml。
- 如果午餐食谱要求使用烹饪用椰奶，这款产品符合相应的用途。
- Sainsbury’s 建议查看当前包装，因为产品配料可能会有变更。
适合熟食午餐的 Joybuy 商品
以下 Joybuy 商品包括烹饪用椰奶和椰蓉块，适合用于制作菜肴。根据午餐食谱所需的产品形态进行选择，然后查看具体包装上的营养、过敏原和储存信息。
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Morrisons 低脂椰奶 400 ml
这款 400 ml 烹饪用椰奶适合制作咖喱或汤等菜肴。“低脂”是该款产品名称的一部分；如果你会考虑饱和脂肪含量，请将包装上的数值与其他烹饪用椰奶进行比较。
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Dunn’s River 椰蓉块 200 g
食谱要求使用椰蓉时，可以考虑这款 200 g 椰蓉块。它适合刨碎或融入菜肴，并非可直接饮用的椰子饮料；请查看包装上的饱和脂肪含量和使用说明。
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AROY-D 17% 脂肪椰奶 400 ml
这款 400 ml 烹饪用椰奶适合制作咖喱、汤或酱汁；款式名称标明脂肪含量为 17%。产品信息提示可能含有微量大豆和牛奶；如果你需要留意这两种过敏原，请查看具体包装。
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AROY-D 原味椰奶 1 L 盒装
这款 1 L 烹饪用包装适合制作分量较大的咖喱、汤或酱汁。产品信息建议开封后冷藏，并在 3 天内用完；购买后请查看包装上的营养成分和储存说明。
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KTC 椰奶 400 g
这款 400 g 烹饪用椰奶适合制作咖喱或汤。如果饱和脂肪和糖含量会影响你的选择，请查看包装上的相关数值。产品信息建议将开封后剩余内容倒入合适的非金属容器中，盖好后冷藏，并在 2 天内用完。
午餐椰子产品常见问题
午餐应该买椰子饮料还是烹饪用椰奶？
如果想直接饮用或搭配麦片，就买椰子饮料；如果午餐食谱要求在咖喱、汤或酱汁中加入椰奶，就买烹饪用椰奶。选择无乳制品饮料时，请查看具体款式的糖含量和钙强化信息。选择烹饪用椰奶时，请比较相似包装上的饱和脂肪含量，因为 NHS 对加入椰奶的咖喱也有相关提醒。
椰蓉块和椰奶是同一种产品吗？
不是。Waitrose 将 200 g 椰蓉块与 400 ml 烹饪用椰奶分开列售。食谱要求使用椰蓉时才选椰蓉块，并按照说明处理；不要把它当成可直接饮用的椰子产品。
如何比较烹饪用椰奶的饱和脂肪含量？
比较相似产品的“饱和脂肪”数值，并确保使用相同的计量基准，例如每 100 g 对比每 100 g。NHS 提醒，加入咖喱的椰奶可能含有较多饱和脂肪，因此还要考虑食谱的实际用量，不要只看“低脂”名称。
椰子饮料能替代午餐中的其他食物吗？
不能。椰子饮料可以是午餐的一部分，但营养标签只会说明这款饮料本身提供的营养。例如，Koko Dairy Free 标注，其无糖款 Unsweetened No Sugar Milk 含有钙、维生素 D2 和 B12，每 100 ml 还含 1.2 g 蛋白质；午餐的其他部分仍需另外安排。
如果我需要留意配料或过敏原，应该检查什么？
请查看所购具体包装上的配料和过敏原说明。Sainsbury’s 提醒，产品配料可能会有变更，因此零售商的商品信息不能代替当前包装标签；如果预计会有剩余，也请查看储存说明。