哪些人会为奶油茶点挑选椰奶？

想选低脂椰子饮品的烘焙爱好者

如果司康食谱可以用饮品代替浓稠的烹饪食材，不妨比较每 100 ml 的脂肪含量。Alpro Coconut No Sugars 标示每 100 ml 含 1.2 g 脂肪，低于英国 Business Companion 指南中液体低脂宣称所规定的 1.5 g 标准。不过，这并不能保证某种面团一定会有理想的成品效果。

想挑选椰子食材的招待客人的主人

椰子饮品可以作为较稀的液体使用；如果食谱需要烹饪用椰奶，则可能更适合选罐装产品。用一种类型替换另一种之前，请先查看食谱和产品标签。

比较饱和脂肪含量的购物者

除了总脂肪含量，也要留意饱和脂肪，尤其是奶油茶点还搭配了其他高脂配料时。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，椰奶和椰浆都含有饱和脂肪，并建议比较食品标签。

挑选不同类型时，哪些因素最重要？

先确认食谱需要的是液体饮品还是烹饪食材，再尽量按照每 100 ml 的统一标准比较营养成分。

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低脂宣称 查看每 100 ml 的总脂肪含量是否符合英国 Business Companion 指南中液体低脂宣称的 1.5 g 上限。不要把“Light”或“减脂”与“低脂”视为同一种宣称。 我想选符合低脂标准的椰子饮品，而不是只比另一款椰奶脂肪含量更低的罐装产品。
食谱所需类型 确认食谱需要的是椰子饮品，还是烹饪用罐装椰奶。Sainsbury’s 标示其 Light Coconut Milk 含 40% 椰子提取物；考虑替换食材时，椰子含量和脂肪含量都很重要。 制作司康面团时，我需要确认较稀的饮品是否适合我的食谱。制作椰子甜点配料时，我可能更倾向于使用烹饪用罐装椰奶，并接受它不同的营养数据。
饱和脂肪 比较每 100 ml 的饱和脂肪含量。根据产品标签，Tesco Light 每 100 ml 含 5.2 g，Sainsbury’s Coconut Milk Light 每 100 ml 含 4.9 g。 如果奶油茶点还搭配了其他高脂食物，我想查看罐装椰奶的饱和脂肪含量，而不是只看“Light”字样。
过敏原标签 查看最新的配料表、过敏原声明和预防性提示。英国食品标准局表示，仅有纯素标签并不能代替过敏原标签。 如果我要招待对牛奶过敏的客人，即使产品标注为纯素，也需要查看具体包装上的信息。

看产品标签时要注意什么？

  • 误把“Light”当成“低脂”

    英国 Business Companion 指南规定，液体要宣称低脂，每 100 ml 脂肪含量不得超过 1.5 g。Tesco Light Coconut Milk 尽管标明比 Tesco 普通椰奶少 50% 脂肪，但每 100 ml 仍含 6.0 g 脂肪。

    如果低脂标准对你来说至关重要，应比较每 100 ml 的总脂肪含量，而不是只看包装正面的描述。

  • 不看食谱就用饮品替换罐装椰奶

    较稀的椰子饮品和罐装烹饪食材，在司康面团或甜点配料中的表现未必相同。两者标示的椰子含量和脂肪含量也可能不同。

    先确认食谱需要哪种类型；如果要替换，不妨先少量试做，不要想当然地认为成品效果会一样。

  • 忽略饱和脂肪含量

    “Light”并不能说明饱和脂肪含量。Sainsbury’s Coconut Milk Light 标示每 100 ml 含 4.9 g 饱和脂肪；Waitrose Essential Reduced Fat Coconut Milk 则标示每 100 ml 含 5.5 g。

    为整套奶油茶点挑选食材时，除了总脂肪含量，也要比较饱和脂肪含量。

  • 把纯素标签当作不过敏的保证

    英国食品标准局提醒，纯素标签不能代替过敏原标签。例如，M&S 将其 Creamy Coconut Drink 标为纯素，但同时注明不适合对牛奶过敏的人饮用。

    如果招待对某种成分过敏的客人，请查看最新包装上的配料表、过敏原声明和预防性提示。

哪些品牌能体现产品差异？

以下产品示例说明，椰子饮品和减脂烹饪用罐装椰奶应分别评估；这些示例并不代表 Joybuy 有售。

Alpro

Alpro Coconut No Sugars 是饮品类型的产品示例，适合可使用较稀椰子液体的食谱。

  • Alpro 英国官网标示，每 100 ml 含 1.2 g 脂肪和 1.1 g 饱和脂肪。
  • 不要想当然地认为饮品可以在食谱中代替浓稠的烹饪用椰奶。

Koko

Koko Cuisine Coconut Milk 是烹饪用产品，应与低脂椰子饮品分开评估。

  • 它属于烹饪用椰奶。
  • Koko Dairy Free 标示，这款产品每 100 ml 含 17.4 g 脂肪和 15.7 g 饱和脂肪。

Tesco

Tesco Light Coconut Milk 是一款罐装产品，标注了与 Tesco 普通椰奶的对比信息。

  • Tesco 表示，这款 Light 罐装产品的脂肪含量比其普通椰奶少 50%。
  • 但标签仍标示每 100 ml 含 6.0 g 脂肪和 5.2 g 饱和脂肪。

Sainsbury’s

Sainsbury’s Coconut Milk Light 是一款罐装产品，适合需要椰子烹饪食材的食谱。

  • 该产品标示含 40% 椰子提取物。
  • Sainsbury’s 标示，这款产品每 100 ml 含 5.6 g 脂肪和 4.9 g 饱和脂肪，高于英国 Business Companion 指南中液体低脂标准。

M&S

M&S 既有减脂罐装椰奶，也有单独标注的椰子饮品；请查看具体产品，不要把某一种标签信息套用到整个系列。

  • 其 Reduced Fat Coconut Milk 标签按每 100 g 标示营养成分。
  • M&S 标示，这款罐装产品每 100 g 含 9.3 g 脂肪和 8.2 g 饱和脂肪。其纯素 Creamy Coconut Drink 标有警示，说明不适合对牛奶过敏的人饮用。

Waitrose

Waitrose Essential Reduced Fat Coconut Milk 也是一款罐装产品，可根据营养标签与其他产品进行比较。

  • 其标签按每 100 ml 标示营养成分，可直接与采用相同标示标准的其他罐装产品比较。
  • Waitrose 标示，这款产品每 100 ml 含 6.2 g 脂肪和 5.5 g 饱和脂肪。

Joybuy 椰子饮品推荐

这款饮品适合在奶油茶点中搭配咖啡饮用。如果你想用椰子液体烘焙，请查看营养标签，并确认食谱是否可以用饮品代替指定食材。

Alpro Barista Coconut Long Life Drink，8 盒，每盒 1 L

Alpro Barista Coconut Long Life Drink，8 盒，每盒 1 L

如果奶油茶点还会搭配咖啡，这款标注为 Barista 的椰子饮品值得考虑。每盒 1 L，共 8 盒；如果打算用来制作司康面团，购买前请查看最新标签上的脂肪含量，并确认饮品是否适合你的食谱。

Joybuy

奶油茶点与椰奶常见问题

“Light 椰奶”就代表低脂吗？

不代表。英国 Business Companion 指南规定，液体要宣称低脂，每 100 ml 脂肪含量不得超过 1.5 g。Tesco Light Coconut Milk 标示每 100 ml 含 6.0 g 脂肪，因此请查看营养成分，而不要把“Light”直接当作低脂宣称。

做司康应该用椰子饮品，还是低脂罐装椰奶？

如果食谱可以使用较稀的液体，而且低脂是首要考虑，可以先看看椰子饮品：Alpro 英国官网标示，Coconut No Sugars 每 100 ml 含 1.2 g 脂肪。低脂罐装椰奶是另一种烹饪食材；如果要改用与食谱指定类型不同的产品，建议先少量试做。

开封后的罐装椰奶该如何保存？

请按照罐身说明冷藏、转移剩余产品，并在规定时间内食用。查看当前包装上的说明，不要假设所有椰奶的保存方式都一样。

纯素椰奶适合对牛奶过敏的客人吗？

仅凭纯素标签无法确定。英国食品标准局不建议用纯素标签代替过敏原标签；请查看最新配料表和过敏原声明。例如，M&S 将其 Creamy Coconut Drink 标为纯素，但注明不适合对牛奶过敏的人饮用。

为什么总脂肪和饱和脂肪都要比较？

低脂罐装椰奶每 100 ml 仍可能含有数克饱和脂肪：Sainsbury’s Coconut Milk Light 标示含 4.9 g，Tesco Light 则标示含 5.2 g。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，椰奶和椰浆都含有饱和脂肪，并建议购物时比较产品标签。