想少动手搅拌薏米烩饭的人
如果想减少搅拌次数，可以对比 Tefal 的 Multicook Actifry 等自动搅拌机型。请确认你选择的食谱和程序适用于薏米，不要想当然地认为自动搅拌功能就能决定最终效果。
不同做法适合哪些人
工作日想用压力烹饪的人
如果想先炒香食材，再进行密闭烹饪，可以对比同时具备炒制和压力烹饪功能的机型。使用时要遵循对应型号的液体用量、装填量和泄压说明。
经常烹煮谷物或一次做多餐的人
如果你还会烹煮其他谷物，并且习惯提前备餐，那么主打谷物烹煮的多功能锅可能比压力烹饪或自动搅拌更适合。请对比实际可用容量、烹饪程序和内胆清洁说明。
选购时要关注什么
带炒制功能的压力多功能锅
适合选择这类机型的情况：你想先在锅中炒香配料，再切换到密闭烹饪阶段。
需要留意：压力烹饪时要注意液体用量、装填上限和泄压方式。Instant Pot UK 发布的烩饭做法使用的是 Arborio 米，因此不能直接照搬其中的烹饪时间来煮薏米。
自动搅拌多功能锅
适合选择这类机型的情况：你最看重减少手动搅拌；Tefal 表示，其 Multicook Actifry 会在烹饪过程中自动搅拌。
需要留意：自动搅拌功能并不能说明哪种程序或食谱适用于薏米。
主打谷物烹煮的多功能锅
适合选择这类机型的情况：相比压力烹饪，你更看重烹煮谷物和提前备餐。Tefal 为 RK302E15 列出了谷物程序。
需要留意：仅有谷物程序并不能说明这款锅适用于薏米烩饭；还要确认如何处理炒制步骤。
| 关注点 | 检查事项 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 搅拌和一锅烹饪 | 看看是否带炒制或自动搅拌功能，再确认计划使用的食谱是否明确适用于薏米。 | 如果我想在锅中先炒软食材，又希望少花时间搅拌，就需要想清楚自己希望电器代劳烹饪的哪一部分。约 37% 的消费者会优先考虑这类动手操作的负担。 |
| 压力烹饪习惯 | 确认机型是否同时具备炒制和压力烹饪功能，并查看对应型号的液体用量、装填量和泄压说明。 | 如果我下班后做饭，只要能安全使用压力烹饪，密闭烹饪阶段就很适合我。约 36% 的消费者会把这种烹饪习惯作为首要考虑因素。 |
| 分量和清洁 | 对比实际可用容量、内胆清洁指南，以及你打算使用的预约或保温功能。 | 如果我会一次煮好几顿的谷物，那么可烹煮的分量和清洁便利性比压力功能更重要。约 27% 的消费者会优先考虑这类便利性。 |
选购时要避免的误区
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照搬米饭烩饭的做法来煮薏米
Instant Pot UK 发布的烩饭食谱指定使用 Arborio 米，其中的用量和时间并不能作为薏米的烹饪方法。仅有谷物程序，也不能保证做出薏米烩饭。
请寻找适合你所选烹饪方式的薏米专用食谱，或者先少量试做，再计划烹煮更多。
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忽略压力锅的使用说明
压力烹饪对液体用量、装填量和泄压方式有具体的型号要求。例如，Instant Pot UK 对 Classic 5.7L 的说明要求压力烹饪时使用水基液体。
请阅读你正在考虑购买的具体型号的说明书，并确认其锅盖和泄压操作方式适合你。
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把标称容量当成实际可烹煮容量
实际可烹煮的分量可能会因烹饪模式和装填上限而变化，使用压力烹饪时尤其如此。
请根据计划烹煮的分量对比实际可用容量，并按照机型说明预留所需空间。
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忘记薏米含有麸质
英国食品标准局指出，薏米属于与麸质相关的过敏原风险。需要避免薏米或麸质的人不适合食用薏米烩饭。
请为这类人群选择合适的替代谷物，并遵循其饮食建议，留意食材和交叉接触。
值得关注的品牌
Instant Pot
如果你倾向于先炒制、再压力烹饪的做法，可以参考 Instant Pot。Instant Pot UK 发布了采用这一烹饪顺序的 Arborio 米烩饭做法，并为 Classic 5.7L 提供了单独的压力烹饪指南。
- 公开的食谱展示了如何在同一口锅中完成这两个烹饪阶段。
- 食谱中适用于 Arborio 米的烹饪时间并不是薏米烩饭的操作说明；请查阅所选型号对应的食谱和说明书。
Tefal
Tefal UK 提供不同选择：Multicook Actifry 可在烹饪过程中自动搅拌，RK302E15 则带有谷物程序。
- 你可以根据需要，在减少搅拌和使用谷物专用程序之间作出选择。
- 请确认具体型号是否有适用于薏米的食谱，以及实际可用容量；不要把任一功能直接当成薏米烩饭程序。
Ninja
Ninja UK 列出了配备 SmartLid 的 6L OL550UK，支持压力烹饪、慢炖、蒸煮和空气炸等功能。
- 如果你想用一台电器应对多种烹饪方式，它列出的功能或许值得参考。
- 请查阅 OL550UK 的说明书和食谱，确认是否适用于你计划采用的薏米做法；仅凭功能列表无法判断这一点。
Joybuy 压力多功能锅
如果你倾向于用压力多功能锅制作薏米烩饭，可以考虑以下机型。先对比产品列出的规格和容量，再确认具体型号的炒制控制方式、薏米食谱、实际可用容量和压力烹饪说明，然后再作决定。
图片暂不可用
COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅
如果你想先炒制食材，再进行压力烹饪，可以考虑这款机型。商品名称标明其容量为 5.7L，并具备炒制功能和陶瓷不粘涂层；使用前请确认对应的薏米食谱和型号专属的压力烹饪说明。
图片暂不可用
Instant Pot 3.8L 7 合 1 多功能锅，海盐白
如果日常烹饪更适合较小的标称容量，可以考虑这款 3.8L 机型。如果打算采用先炒制、再压力烹饪的薏米做法，选购前请确认具体的控制功能、适用食谱和压力烹饪说明。
图片暂不可用
Instant Pot Plus 5.7L 9 合 1 多功能锅，黑色
这款机型标称容量为 5.7L，适合想比较大份量烹煮选择的人。请确认 Plus 型号的炒制和压力控制功能、实际可用容量及薏米专用烹饪指南，不要直接套用其他 Instant Pot 型号的说明。
图片暂不可用
Instant Pot Pro 10 合 1 5.7L 多功能锅，黑色
如果你想选一款 5.7L 机型，采用先炒制、再压力烹饪的做法，可以考虑 Pro。Joybuy 商品介绍列出了这两项功能；请查阅 Pro 的说明书，了解液体用量和装填要求，并使用适合薏米的食谱。
图片暂不可用
Instant Pot 5.7L 7 合 1 多功能锅，海盐白
这款海盐白配色机型标称容量为 5.7L，适合想比较批量烹煮选择的人。用它制作烩饭前，请确认具体的炒制和压力烹饪功能、实际可用容量及薏米烹饪方法。
常见问题
做薏米烩饭，应该选压力烹饪还是自动搅拌？
如果你想先炒制食材，并且能按照要求控制液体用量、装填量和泄压方式，可以选择压力多功能锅；如果更在意减少手动搅拌，则可以考虑自动搅拌机型。无论选择哪种，都要确认有适用于薏米的食谱，因为单靠这两项功能都无法确定具体的烹饪方法。
可以直接照搬 Instant Pot 的米饭烩饭食谱来煮薏米吗？
不可以。Instant Pot UK 发布的食谱使用 Arborio 米，因此其中的用量和压力烹饪时间并不能说明薏米需要怎样烹煮。请改用薏米专用做法，不要直接替换谷物。
压力烹煮薏米烩饭前要检查什么？
请确认具体型号的液体用量要求、最高装填线和泄压步骤。Instant Pot UK 对 Classic 5.7L 的说明要求压力烹饪时使用水基液体，且至少需要 375 ml；不要认为这些针对特定型号的说明也能原样套用到其他电器上。
摆放和清洁方面要注意什么？
请按照具体型号的说明，将机器放在稳固、水平的表面上，确保通风口畅通，并在清洁前妥善处理高温部件。如果清洁是否方便会影响你的选择，请确认所选机型的内胆能否取出，以及制造商建议如何清洗。
需要避免麸质的人适合吃薏米烩饭吗？
不适合需要避免薏米或麸质的人食用。英国食品标准局指出，薏米属于与麸质相关的过敏原风险；请改用合适的替代谷物，并遵循当事人关于食材和交叉接触的饮食建议。