谁在挑选饮品？

为纯素者准备软烂、湿润餐食的人

制作燕麦粥、酱汁或泥状菜肴时，应选择标明不含乳制品且适合纯素者饮用的饮品，不要只凭“无乳糖”标识作判断。如果餐食需要特定的蛋白质或添加营养素，请对照具体产品的营养成分表。

避免摄入乳糖但仍食用乳制品的人

如果可以接受乳制品，无乳糖牛奶仍可用于以乳制品为基础的烹饪。Arla UK 表示，其 LactoFREE 系列是牛奶制品，因此不能替代纯素饮品，也不适合用于替代乳制品过敏原。

遵循专业评估易咀嚼饮食方案的人

饮品可以帮助菜肴保持湿润，但成品必须符合个人建议的质地要求。NHS 的易咀嚼饮食指南建议选择柔软或嫩滑的食物。如果涉及吞咽困难或呛噎风险，请咨询相关医护人员。

需要检查哪些方面？

先确定你需要的是适合纯素者食用的产品，还是减少乳糖摄入；再根据实际需求，检查具体饮品和做好的餐食。

关注要点检查内容你的需求
是否适合纯素者 查看配料表，并确认产品明确标注不含乳制品且适合纯素者食用。如果需要独立认证，请查看当前包装或具体产品的 Vegan Trademark 认证信息。 我需要避开动物来源的乳制品成分。Arla UK 表示 LactoFREE 由牛奶制成，因此无乳糖标识并不能满足这一需求。
营养成分 查看具体产品每 100 ml 的蛋白质含量，以及标注的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量。不要认为不同植物饮品的配方都相同。 如果我经常在餐食中使用这种饮品，就想了解它能提供哪些营养，而不只是根据植物原料来选择。
成品质地 根据个人规定的质地指导，检查做好的菜肴。仅仅加入液体，并不能说明餐食就符合要求。 我可以用饮品让燕麦粥或酱汁更湿润，但食物仍须符合易咀嚼饮食方案，方便当事人进食。
过敏原 查看最新的配料和过敏原声明。无乳糖牛奶仍可能含有牛奶成分；豆奶可能含有大豆，其他植物饮品也各有不同的配料。 我需要避开的是让我担心的特定成分，而不只是乳糖或动物来源成分。

常见选购误区

  • 把无乳糖误认为纯素

    无乳糖牛奶仍属于乳制品，因此不符合纯素要求。Arla UK 说明，LactoFREE 由真正的牛奶制成。

    准备纯素餐食时，请检查具体饮品的配料表，以及是否标明不含乳制品并适合纯素者食用。如果你看重认证，请另外核实当前的 Vegan Trademark 注册信息。

  • 认为所有植物饮品的营养成分都一样

    蛋白质和添加营养素的含量取决于具体配方；纯素标识并不能说明产品的营养成分。

    用一种饮品替代另一种之前，请对照每 100 ml 的营养成分表，查看蛋白质以及标注的钙和维生素含量。

  • 认为加了液体，菜肴就符合要求

    是否符合个人易咀嚼饮食方案，要看最终做好的餐食，而不是饮品包装盒。

    请根据规定的质地指导检查成品。如有吞咽困难、呛噎风险或需要他人看护，请咨询相关医护人员。

  • 忽略配料中的牛奶或大豆

    无乳糖乳制品饮品仍可能含有牛奶，而纯素豆奶也可能含有大豆。M&S 表示，其无乳糖产品不适合牛奶过敏者食用。

    请查看具体产品当前的过敏原声明，即使再次购买熟悉的饮品也不要忽略。

品牌与零售商介绍

以下系列说明了为什么不能仅凭零售商的商品分类或“无乳糖”标识来判断某款饮品是否适合纯素者。

Arla LactoFREE

无乳糖乳制品系列，适合仍希望选择牛奶制品的消费者。

  • Arla UK 表示，LactoFREE 产品由真正的牛奶制成。
  • 该系列不能替代纯素饮品；如果食谱对营养成分有要求，请查看具体产品的信息。

Tesco

同时提供无乳糖乳制品饮品和独立植物饮品品类的零售商。

  • Tesco 的无乳糖脱脂乳制品饮品配料表中列有牛奶和乳糖酶。
  • 这款乳制品饮品不适合纯素者；请查看当前包装上的配料和过敏原信息。

Sainsbury’s

无乳糖品类中既有乳制品饮品，也有植物饮品的零售商。

  • 该品类同时提供乳制品饮品和植物饮品，方便消费者对照选择。
  • 商品归类并不代表每款产品都适合纯素者；请查看具体商品页面和包装。

M&S

适合可以食用乳制品的消费者选择的无乳糖牛奶。

  • M&S Made Without Lactose 全脂牛奶的配料中含有乳制品来源成分。
  • M&S 表示，其无乳糖产品不适合牛奶过敏者或半乳糖血症患者食用，也不是纯素产品。

Waitrose

同时上架无乳糖乳制品和纯素乳制品替代品的零售商。

  • 其纯素乳制品替代品专区包含植物饮品。
  • 请查看每款产品自身的配料和纯素标识，不要只根据宽泛的商品分类作判断。

Alpro

提供适用于纯素烹饪的豆奶和燕麦饮品等植物饮品品牌。

  • Alpro UK 将其 Soya No Sugars 饮品介绍为植物基、不含乳制品、无乳糖且适合纯素者饮用。
  • 这款豆奶含有大豆；请对照具体口味或款式的过敏原和营养信息，不要把一款产品的信息套用到整个系列。

Joybuy 植物饮品推荐

以下 Joybuy 商品均为植物饮品，适合选择纯素、不含乳制品饮品的人群。选购时请查看具体产品的配料表、营养成分表和用途；这些信息都不能说明最终餐食的质地是否合适。

Alpro Soya No Sugars 长效型饮品，8 瓶装，每瓶 1 L

Alpro Soya No Sugars 长效型饮品，8 瓶装，每瓶 1 L

这款豆奶标注为纯素、不含乳制品且无乳糖，可用于制作餐食。产品含有大豆；请查看当前的过敏原标签，并确认成品菜肴的质地是否合适。

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Alpro Oat No Sugars 长效型饮品，8 瓶装，每瓶 1 L

Alpro Oat No Sugars 长效型饮品，8 瓶装，每瓶 1 L

这款燕麦饮品标注为纯素、不含乳制品且无乳糖。请查看当前的过敏原声明，确认是否含有燕麦成分；如果食谱对蛋白质或添加营养素有要求，也请查看营养成分表。

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Alpro Almond No Sugars 长效型饮品，8 瓶装，每瓶 1 L

Alpro Almond No Sugars 长效型饮品，8 瓶装，每瓶 1 L

这款杏仁饮品标注为纯素、不含乳制品且无乳糖。请查看杏仁过敏原声明，并将其营养成分表与打算替代的饮品进行比较。

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Alpro Soya Drink OG，6 瓶装

Alpro Soya Drink OG，6 瓶装

这款豆奶标注为不含乳制品且适合纯素者饮用。用它替代其他饮品之前，请查看当前的大豆过敏原声明和营养成分表。

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Alpro Barista Oat 长效型饮品，8 瓶装，每瓶 1 L

Alpro Barista Oat 长效型饮品，8 瓶装，每瓶 1 L

这款燕麦饮品为纯素、不含乳制品，商品信息主要介绍其咖啡用途。如果打算用于烹饪，请确认它是否适合食谱，并检查成品质地；同时查看当前的燕麦过敏原声明。

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选购常见问题

无乳糖牛奶是纯素饮品吗？

不是。去除或减少乳糖，并不会让牛奶变成植物饮品。Arla UK 表示，其 LactoFREE 产品由真正的牛奶制成；制作纯素餐食时，请选择标明不含乳制品且适合纯素者饮用的植物饮品。

牛奶过敏者可以饮用无乳糖牛奶吗？

无乳糖牛奶不能替代牛奶过敏者适用的饮品。M&S 表示，其无乳糖产品不适合牛奶过敏者或半乳糖血症患者食用。请遵循个人过敏建议，并查看最新的过敏原标签。

如何确认产品是否获得独立纯素认证？

请查看具体产品当前的包装或 Vegan Trademark 认证信息，不要把“无乳糖”当成认证。Vegan Society 的商标标准要求，注册产品在制造或开发过程中不得使用动物产品、副产品或衍生物。

如果我关注蛋白质和钙，应该选哪种植物饮品？

请比较所选饮品每 100 ml 的蛋白质和钙含量。Alpro UK 表示，Soya No Sugars 是含有蛋白质和钙的植物饮品；但其他植物原料或不同款式的配方可能有所不同，请查看产品标签，不要默认营养成分相同。

用了纯素饮品，餐食就适合易咀嚼饮食了吗？

不是。饮品可以作为食材，用来制作柔软、湿润的菜肴，但成品仍须符合经评估的个人质地指导要求。NHS 的易咀嚼饮食指南建议选择柔软或嫩滑的食物。如果涉及吞咽困难或呛噎风险，请咨询相关医护人员，获取针对个人情况的建议。