哪些人需要厨师机？

经常为义卖烘焙多份点心的人

如果你经常一次烤好几盘点心，还会制作蛋糕、馅料或糖霜，可以对比大容量厨师机的标称容量，看看是否能满足更多烘焙需求。Kenwood 和 Bosch 会公布特定型号的容量数据，但 Betty Crocker UK 建议最后用手轻轻拌匀松饼面糊，这一点依然适用。

注重松饼口感的人

如果你只打算用厨师机做松饼，可能并不需要买一台。Betty Crocker UK 建议最后用手轻轻拌匀面糊，以免电动搅拌导致松饼口感变硬。

日常有多种烘焙需求的人

如果你偶尔才为义卖做松饼，但平时还会做蛋糕、打发食材或揉面，小容量厨师机或许更适合这些其他用途。先确认具体型号配备的工具和标称容量，再用手轻轻拌匀松饼面糊。

选购时要关注什么？

先想想其他烘焙需求是否值得你购买厨师机，再比较搅拌碗容量；松饼面糊最后仍应由手动轻轻拌匀。

考量因素需要确认什么哪些人需要关注
松饼口感 计划在混合最后加入的湿性和干性食材前停止机器搅拌；Betty Crocker UK 建议用手轻轻拌匀这一步的面糊。 我主要想做出松软的松饼，也希望能掌握面糊刚好混合均匀的程度。约 39% 的消费者最关注避免过度搅拌。
反复制作多份点心 将具体型号标注的蛋糕面糊容量与自己常做的食谱进行比较；仅看搅拌碗的升数，无法了解面糊的重量上限。 我常要烤好几盘点心或制作其他大份量烘焙食品，因此最关注单次制作容量。约 38% 的消费者最看重能否应对反复制作多份点心的需求。
松饼以外的用途 确认具体型号配有哪些打发、搅拌和揉面工具，并考虑自己是否会用到。 我想买这台电器来做蛋糕或其他烘焙食品，而不只是为了某次义卖。约 23% 的消费者最关注多种用途。

选购时要避免哪些误区？

  • 用厨师机完成松饼面糊的最后搅拌

    Betty Crocker UK 提醒，电动搅拌可能会让松饼口感变硬；搅拌碗容量再大，也无法避免这种与食谱相关的风险。

    可以用厨师机完成其他适合机器操作的步骤，再用手轻轻拌匀最后加入的湿性和干性食材，直到刚好混合均匀即可。面糊里有少许小颗粒也没关系。

  • 只看搅拌碗容量（升数）来选

    搅拌碗的容积与型号标注的蛋糕面糊处理量并不是同一项指标。例如，Bosch 为 MUM58259GB 和 MUMS6ZM00G 标注了不同的蛋糕面糊容量上限。

    请将具体型号的制造商标注容量与其他日常食谱进行比较；不要把这个容量上限理解为应该用机器完成松饼面糊搅拌的依据。

  • 以为义卖活动无需了解食品经营规定

    如果相关活动属于食品经营，英国食品标准局表示，须在开始营业或食品经营活动至少 28 天前向当地政府部门登记。某次临时或慈善义卖是否符合食品经营的定义，取决于具体情况。

    请向相关当地政府部门确认活动的性质，并在销售前了解适用的食品卫生和过敏原要求。

  • 根据相似型号判断电器是否适用

    仅凭品牌的通用规格，无法确认你打算购买的具体型号配备何种插头、采用何种电气规格，或适用哪些售后条款。

    结账前，请在商品页面确认这些信息，以及具体型号的保修和退货条款。

可供参考的品牌

Kenwood

如果你计划经常进行大批量烘焙，不妨比较一下这个品牌。

  • Kenwood 标注 Chef XL KVL4100W 配有 6.7 L 搅拌碗，可处理制作 66 个纸杯蛋糕的面糊。Chef Baker XL KVL85.004SI 则配有 7 L 和 5 L 搅拌碗，并支持直接在碗中称重。
  • 这些容量数据仅适用于所列型号及其他烘焙用途，并不会改变松饼面糊最后应由手动拌匀这一建议。如果在意收纳空间，请确认机器尺寸。

Bosch

旗下有多款型号可供比较，搅拌碗尺寸和标注的蛋糕面糊容量各不相同。

  • Bosch 标注 MUM58259GB 配有 3.9 L 搅拌碗，可处理最多 2.7 kg 蛋糕面糊；MUMS6ZM00G 配有 5.5 L 搅拌碗、内置秤，可处理最多 3.5 kg 蛋糕面糊。
  • 请根据具体型号比较尺寸、工具和容量，不要将一款 Bosch 型号的规格套用到另一款型号上。

KitchenAid

如果你打算用厨师机完成多种家庭烘焙任务，可以考虑这款中等容量的选择。

  • KitchenAid 英国官网的 Artisan 5KSM125 商品信息标注：配有 4.7 L 搅拌碗、10 档速度和 3 款搅拌配件。
  • KitchenAid 为其部分 4.8 L Artisan 型号单独标注的蛋糕制作容量，不应被视为适用于 4.7 L 的 5KSM125。

Joybuy 商品

相关商品即将上架。

常见问题

松饼面糊最后一步应该用厨师机搅拌吗？

通常采用先混合湿性和干性食材的方法制作松饼时，不建议这样做。Betty Crocker UK 建议不要使用电动搅拌器，因为这可能会让松饼口感变硬；最后用手轻轻拌匀，面糊刚好混合均匀时就停下来。

为义卖选购厨师机，该如何选择搅拌碗容量？

先考虑除了松饼面糊最后的混合步骤之外，你日常会制作多少烘焙食品、通常做哪些种类，再查看具体型号标注的容量。Bosch 标注 3.9 L 的 MUM58259GB 可处理最多 2.7 kg 蛋糕面糊，5.5 L 的 MUMS6ZM00G 则可处理最多 3.5 kg；这两项数据都不代表适合用来搅拌松饼面糊。

义卖销售松饼前需要登记吗？

如果你的活动属于食品经营，英国食品标准局表示，须在开始营业或食品经营活动至少 28 天前向当地政府部门登记。不要想当然地认为临时或慈善活动可以豁免，请向相关当地政府部门确认你的具体活动是否需要登记。

在有工作人员的慈善厨房或工作场所厨房中，需要注意哪些电气安全事项？

在工作场所使用电器时，英国健康与安全执行局建议选用适合工作用途的设备，并检查设备状况。请遵循制造商说明；关闭厨师机并拔下插头后，检查插头和电源线。如发现设备损坏，应停止使用，并交由具备相应能力的人员评估。

海外销售的厨师机一定适用于英国厨房吗？

不一定。适用于在大不列颠市场销售的电气设备规定，本身并不能说明某个具体商品页面上的型号是否配有厨房所需的插头和电气规格。下单前，请确认具体型号的相关信息。