适合哪些人阅读？

注重控盐的野餐准备者

如果你最关心的是盐摄入量，不妨综合考虑整份餐食：烹煮用水、意面、酱汁、调味汁和配料。单个食材上的标示并不能反映成品的含盐量。

准备冷意面沙拉的野餐人士

如果要在出行前准备好这道菜，记得规划好冷藏方式。英国食品标准局的野餐指南指出，平时在家需要冷藏的食物，野餐时也需要保持低温。

有特殊饮食需求的选购者

如果你还需要无麸质或其他特殊类型的意面，请分别查看具体包装上的饮食适用信息和含盐量。产品系列的名称不能说明某款产品的具体含盐量。

挑选时要关注什么？

关注点检查内容适用人群
成品餐食的含盐量 确认意面的含盐量数据是否以不加盐烹煮为前提。比较酱汁或调味汁每 100g 的含盐量，以及你实际会使用的分量。 如果我想控制盐摄入量，就需要把调味料和配料也算进去，不能只看意面本身。约 36% 的消费者最重视直接控制菜肴的含盐量。
冷藏运输 确认哪些已准备好的食材需要冷藏，以及能否用保冷袋或保冷箱搭配冰块或冷冻冰袋携带。 只有能在路上和野餐时保持冷藏，我才会选择提前做好的意面沙拉。约 29% 的消费者最关注如何让准备好的食物保持低温。
饮食需求与食用场景 查看具体产品的配料和过敏原信息，并选择适合你准备的菜肴的意面形状。 如果我需要某种特定的饮食选择或意面形状，它就必须适合所有用餐者；此外，我仍需单独检查含盐量。约 21% 的消费者最先考虑这一点。
分量与储存 根据包装标示的食用分量规划用量，并遵循烹制或开封后的储存说明。 为一群人准备食物时，我既想备足意面，也不想准备超出自己保鲜能力的冷藏食物。约 14% 的消费者最先考虑分量和储存安排。

选购时容易忽略的问题

  • 误以为其他标签标示就代表含盐量更低

    “低脂”“素食”和“不含防腐剂”描述的是不同特征；这些标示都不能说明酱汁的含盐量更低。

    请查看具体产品标签上的每 100g 含盐量，并按你会加入菜肴的实际分量进行比较。

  • 把意面和酱汁的含盐量当作同等分量来比较

    Sainsbury's 标示，其不加盐煮熟的意大利细面每 200g 含盐量低于 0.01g。ASDA 标示，其番茄蒜香意面酱每四分之一罐含盐量为 0.73g。两者是不同的食材，标示所依据的食用分量也不同。

    计算每种食材在你计划食用的分量中分别贡献多少盐，也要计入额外添加的调味料和配料。

  • 没有做好保冷准备就带上预制沙拉

    根据英国食品标准局的指南，通常需要冷藏的预制意面沙拉，野餐时也需要保持低温。

    准备食物前先规划好冷藏运输；如有条件，请盖好容器并避免阳光直射。

    保冷袋或保冷箱以及冰块或冷冻冰袋都会增加携带负担。

  • 只看较早的线上商品介绍

    Tesco 提醒，食品配料、营养信息和过敏原信息可能会因配方调整而变化。较早的商品页面信息未必与实际购买的包装一致。

    请查看当前包装上的标签，尤其是在你需要关注含盐量或过敏原时。

可供参考的品牌

Dolmio

提供即用型意面酱，包括 Tesco 在售的博洛尼亚原味低脂酱。

  • 如果不想为野餐自己制作酱汁，现成酱汁是个方便的选择。
  • “低脂”并不代表含盐量更低；请查看当前产品罐身标示的含盐量。

Barilla

提供干意面和红酱；其英国系列包括阿拉比亚塔、罗勒和番茄风味酱。

  • 多种酱汁口味为消费者提供了不同选择。
  • 请根据具体酱汁标签作出选择，不要仅凭口味或系列名称推断含盐量。

Tesco

消费者可以在这里对比品牌产品和自有品牌意面酱。

  • 商品页面有助于你在购物前找到可供比较的产品。
  • Tesco 提醒，营养信息、配料和过敏原信息可能会发生变化；请以实际购买产品的包装为准。

Sainsbury's

提供自有品牌干意面，并注明营养数据对应的烹煮方式。

  • Sainsbury's 标示，其不加盐煮熟的意大利细面每 200g 含盐量低于 0.01g。
  • 这一数据不包括烹煮用水、酱汁或配料中添加的盐。

Asda

提供自有品牌干意面和意面酱，并分别注明各自的食用分量信息。

  • ASDA 标示，其意大利细面每 180g 熟制分量含盐量为 0.04g，番茄蒜香意面酱每四分之一罐含盐量为 0.73g。
  • 产品和标示的食用分量各不相同；这两项数据都不能代表 ASDA 的所有意面或酱汁。

M&S

据 Marks & Spencer 介绍，其意面系列包括高蛋白和无麸质选择。

  • 特殊类型的意面为有额外饮食需求的人提供了更多选择。
  • 请查看具体包装上的含盐量、配料和过敏原信息；系列介绍不能作为含盐量比较的依据。

Joybuy 意面精选

这里精选了无麸质干意面和蒟蒻面替代品。请根据你计划制作的野餐菜肴，判断它们是否合适，同时留意酱汁或配料带来的含盐量。

Garofalo 无麸质千层面 250g 包装

Garofalo 无麸质千层面 250g

如果你需要无麸质意面，并且打算制作适合使用千层面的菜肴，可以考虑这款千层面片。请查看当前包装上含盐量数据所依据的食用分量和烹制说明；不要想当然地认为这种形状适合制作冷意面沙拉。

在 Joybuy 查看
Shimonita Shirataki Shiro 白色蒟蒻面 420g 包装

Shimonita Shirataki Shiro 白色蒟蒻面 420g

如果你想换一种主食，而不是选择常见的干意面，可以考虑这款蒟蒻面。请查看当前包装上含盐量数据所依据的食用分量，并在开封后遵循冷藏说明；准备好的野餐分量也要保持冷藏。

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野餐意面常见问题

只有一种食材标示“减盐”，就代表整道菜的含盐量更低吗？

不一定。请根据实际食用分量，分别查看意面、酱汁、调味汁和配料的含盐量。如果产品带有英国交通灯标签，可以参考盐含量对应的颜色来比较该产品，但这并不能反映整道菜的含盐量。

煮意面时一定要在水里加盐吗？

不必。如果你最关注控制额外添加的盐，可以不加盐煮意面，再用香草、香料、大蒜、辣椒或柠檬提味。比较包装标示的含盐量与成品时，请确认标示对应的烹制方式。

夏日野餐可以带预制意面沙拉吗？

可以，但如果食材平时需要冷藏，就必须保持低温直至食用。英国食品标准局建议野餐时让这类食物保持冷藏；苏格兰食品标准局建议使用保冷袋或保冷箱，并在其中放入冰块或冷冻冰袋。

普通番茄酱可以用来做低盐意面吗？

可以先比较标签上的含盐量，再决定使用多少；不要想当然地认为普通番茄酱是减盐产品。ASDA 标示，其番茄蒜香意面酱每四分之一罐含盐量为 0.73g，因此评估成品时也要把酱汁的分量计算在内。

为过敏者挑选意面，只看网上的营养成分表够吗？

可以先用它筛选产品，但之后仍要查看当前包装上的配料和过敏原信息。Tesco 提醒，产品配方调整时，这些信息可能会发生变化。