这份午餐适合哪些人选择？

优先关注盐含量的午餐规划者

愿意用番茄或番茄泥自制酱料的家长或照护者，可以对比底料标注的盐含量，并计算自己添加的配料带来的盐分。

时间紧张、想买现成酱料的人

希望选用标注为低盐的调味酱料，同时也会根据便当中的实际用量核对盐含量的家庭。

需要核对过敏原和学校规定的家庭

需要查看酱料和意面的具体标签，并遵守学校规定的家庭；不要想当然地认为番茄酱料一定含麸质或一定不含麸质。

挑选时要关注什么？

为中学生准备意面午餐时，先查看包装上的盐含量和酱料用量，再决定是否有时间自制番茄底料。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，11 岁及以上儿童每天摄入的盐不应超过 6 g；酱料只是一天饮食中的一部分。

关注点需要查看什么哪些人尤其需要关注
标注的盐含量 对比具体包装上每 100 g 的盐含量，以及午餐份量中实际使用的酱料量。自制酱料时，也要计算添加配料带来的盐分。 给孩子准备上学的意面时，我想知道加入其他配料后，酱料实际贡献了多少盐。约 50% 的消费者会优先关注标注的盐含量。
准备时间 考虑是否有时间用番茄或番茄泥制作酱料、放凉餐食并分装。开封后还要查看玻璃罐上的储存说明。 如果需要快速准备午餐，我更想选调味好的酱料，而不是再多加一种需要烹煮的食材。约 30% 的消费者优先考虑即用型产品的便利性。
过敏原和学校规定 阅读酱料和意面的最新标签，再查看孩子所在学校的便当和过敏原管理规定。 如果过敏原或学校规定会影响便当内容，我需要先确认具体产品，再开始准备午餐。约 20% 的消费者会优先进行这些核对。

选购时要避免的误区

  • 把番茄底料当成调味好的成品酱料

    切碎番茄和番茄泥只是制作酱料的起点，不像现成意面酱那样已经调味并完成加工。

    如果有时间自制酱料、放凉餐食，并检查自己添加的配料，可以选择这类产品。

  • 把其他产品宣称误当成低盐宣称

    Tesco Groceries 标注的 Tesco No Added Sugar Bolognese 每 100 g 含盐 0.64 g，Dolmio Low Fat Bolognese 每 100 g 含盐 0.67 g。这两个产品名称都不能说明产品属于低盐食品。

    请对比每 100 g 的盐含量和实际食用量，不要只看“无添加糖”或“低脂”的描述。

  • 认为所有番茄酱料的麸质情况都相同

    产品名称中有“番茄”并不能说明酱料是否含麸质；意面也需要检查。GOV.UK 说明，预包装食品中含有的过敏原必须在配料表中标明。

    请查看酱料和意面的最新标签。如需避免摄入麸质，请选择明确标注为无麸质的产品，并查看学校自身的规定。

  • 只看商品页面，不核对实物包装

    午餐的准备方式取决于实际使用产品的配方和储存说明。

    装入便当前，请查看实物包装上的配料、过敏原声明、盐含量和储存说明。

相关品牌和产品系列

Napolina

提供切碎番茄和番茄泥，适合自制酱料，不是开罐即用的成品酱料。

  • ASDA Groceries 标注的这款切碎番茄每 100 g 含盐 0.10 g，这款番茄泥每 100 g 含盐 0.12 g。
  • 两者都是番茄底料，需要加工和调味后才能用于午餐。

ASDA

自有品牌原味切碎番茄，适合用来制作家常酱料。

  • ASDA Groceries 标注的这款 400 g 切碎番茄，炉灶加热后每 100 g 含盐 0.01 g。
  • 这是一种烹饪食材；添加的调味料和其他配料都会影响成品餐食。

Mr Organic

即用型番茄罗勒酱，适合想选购标注为低盐产品的消费者。

  • Waitrose & Partners 将这款 Basilico 酱标注为低盐，并标明每 100 g 含盐 0.48 g。
  • 这里列出的普通番茄底料标注的盐含量都比它低；请留意实际用量。

Tesco

这款自有品牌博洛尼亚肉酱是即用型选择，但“无添加糖”的名称针对的是另一个问题。

  • 这是现成酱料，不需要像番茄底料那样再加工成酱。
  • Tesco Groceries 标注的这款 No Added Sugar Bolognese 每 100 g 含盐 0.64 g；产品名称并不代表低盐。

Dolmio

这款 Low Fat Bolognese 是即用型酱料，评估时应看盐含量，而不是只看“低脂”名称。

  • 无需从普通番茄底料开始自制酱料，省去了一道工序。
  • Tesco Groceries 标注的这款产品每 100 g 含盐 0.67 g；低脂并不代表低盐。

适合意面午餐的 Joybuy 番茄底料

以下番茄泥适合用来制作番茄底料意面午餐。请查看包装上的盐含量，并计算添加配料带来的盐分；这两款产品都不能替代标注为低盐的即用型酱料。

Napolina 番茄泥 500 g 纸盒装

Napolina 番茄泥 500 g

如果想提前准备午餐，这款番茄泥可以作为顺滑的番茄底料，用来制作酱料。

产品信息标注每 100 g 含盐 0.12 g。请预留时间制作并放凉餐食，装入便当前也要查看番茄泥和意面的最新标签。

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Morrisons 洋葱蒜香番茄泥 390 g 包装

Morrisons 洋葱蒜香番茄泥 390 g

这款番茄泥已经加入洋葱和大蒜，为你提供了不同于原味番茄泥的制作起点。

产品信息标注每 100 g 含盐 0.2 g，每份 195 g 含盐 0.39 g。产品未标注为低盐；请查看最新标签，并留意午餐中的实际用量。

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意面午餐常见问题

如何比较罐装酱料和番茄底料的盐含量？

对比具体包装上每 100 g 的盐含量，再考虑午餐份量中实际使用的量，以及烹饪时添加了什么。ASDA Groceries 标注的这款切碎番茄经炉灶加热后，每 100 g 含盐 0.01 g；Waitrose & Partners 标注的这款 Mr Organic 即用型酱料每 100 g 含盐 0.48 g。切碎番茄仍需加工成酱料。

番茄意面酱一定含有麸质吗？

不能笼统地假设某一类产品都不含麸质或都含麸质：请查看酱料和意面的最新标签。GOV.UK 说明，预包装食品中含有的过敏原必须在配料表中标明；如需避免摄入麸质，请选择明确标注为无麸质的产品，不要只凭“番茄”类名称来判断。

可以参照其他学校的便当过敏原规定吗？

请以孩子所在学校的规定为准。英国教育部面向英格兰的指导意见指出，学校必须公布过敏原安全政策；但便当需要遵守的具体安排，应以各学校现行政策为准。

开封后的酱料罐或番茄泥纸盒该如何保存？

请按照该产品关于开封后储存和使用的说明操作。之后再准备便当时，请重新查看包装，不要把一种产品的说明套用到另一种罐装或盒装产品上。

无添加糖或低脂就意味着低盐吗？

不意味着。Tesco Groceries 标注的这款 Tesco No Added Sugar Bolognese 每 100 g 含盐 0.64 g，Dolmio Low Fat Bolognese 每 100 g 含盐 0.67 g。如果选购时优先考虑盐含量，请查看具体的盐含量标注。