计划制作意面和意式前菜的人
做简单的意面、沙拉或分享式餐点时，油浸液和鱼肉块的大小都会影响最终的口感。若打算连同浸泡油一起上桌，不妨考虑橄榄油浸金枪鱼。
哪些人适合选购金枪鱼？
为多人烹饪的人
准备多人份餐点或意面焗烤时，要留意罐数和沥干后的重量。即使包装总重量相近，不同包装中可用的金枪鱼肉量也未必一样。
追求省事或关注鱼类来源的人
免沥干包装能减少备餐时的处理步骤；带 MSC 生态标签的产品则代表其渔业来源经过认证。无论你关注哪一点，都应查看具体产品的罐身标签。
选购时要关注什么？
先想好浸泡液是否会成为菜肴的一部分，再根据餐点选择合适的金枪鱼分量和包装形式。
| 关注点 | 查看内容 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 可食用的鱼肉量 | 查看罐数和沥干重量；包装总重量还包括浸泡液。 | 如果要为多人做饭，我需要的是足够满足计划份数的鱼肉，而不只是货架上看起来很大的一包。约 40% 的消费者会优先考虑实际可用的鱼肉量是否足够。 |
| 油浸类型与口感 | 查看是否为橄榄油浸、鱼肉是块状还是大块，以及是否添加柠檬等调味料。 | 做清爽调味的意面或意式前菜拼盘时，我希望金枪鱼及其浸泡油能为成品增添风味。约 30% 的消费者最关注橄榄油风味和看得见的鱼肉块。 |
| 备餐是否方便 | 留意免沥干包装，或选择方便自行添加食用油的浸泡液。 | 想快速备好一餐时，我更愿意省去沥干步骤，或者自行决定加入菜肴的油量。约 20% 的消费者会优先考虑这类备餐需求。 |
| 认证渔业来源 | 查看具体产品是否带有 MSC 生态标签；油浸类型和份量应另行确认。 | 如果我只选择渔业来源经过认证的产品，就需要查看具体产品，而不能只看品牌名称。约 10% 的消费者会将这一点作为首要考虑因素。 |
选购时要避免哪些误区？
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把包装重量当成实际可食用的鱼肉量
罐身标注的重量可能包含油或水。估算一包能提供多少份时，这一点很重要。
如有标注，请查看沥干重量，并用相同的重量标准比较不同包装。
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选浸泡液时没有考虑菜谱
如果浸泡液会直接加入简单调味的菜肴，葵花籽油或泉水带来的风味起点会与橄榄油不同。
先决定要沥干金枪鱼、把浸泡液拌入酱汁，还是连同橄榄油一起上桌。
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所有开封后的剩余金枪鱼都采用同一种保存方式
不同产品的说明可能有所不同。Sainsbury’s 建议将未食用的橄榄油浸金枪鱼块转移到非金属容器中冷藏，并在 1 天内食用；本次查阅的 Rio Mare 和 M&S 产品则标注开封后应在 2 天内食用。
请遵循具体包装上的储存和开封后食用说明，包括是否需要将内容物转移到其他容器中。
值得考虑的金枪鱼品牌
Sainsbury’s
其 4 × 145 g 橄榄油浸鲣鱼块装，适合搭配意面、米饭和沙拉。
- 产品标注的配料为鲣鱼、橄榄油、水和盐；Sainsbury’s 表示该产品通过 MSC 认证，采用竿钓方式捕捞。
- 如果要与标注重量中包含不同浸泡液含量的产品比较，请查看沥干后的鱼肉重量。
Tesco
本次查阅的产品包括 4 × 145 g 装和 400 g 罐装的葵花籽油浸金枪鱼块，以及金枪鱼排产品。
- 多种包装规格为多人烹饪提供了不同的选择。
- 购买时请确认浸泡液类型；葵花籽油浸金枪鱼无法为简单菜肴增添橄榄油风味。
ASDA
其 4 × 145 g 葵花籽油浸鲣鱼块装适合搭配自带酱汁或调味汁的菜肴。
- 标注的配料为鲣鱼、葵花籽油和盐。
- 如果希望成品带有橄榄油风味，请另行添加橄榄油。
John West
其 No Drain 泉水浸金枪鱼块无需另行沥干，更方便备餐。
- 本次查阅的产品标注配料为金枪鱼、泉水和盐。
- 泉水不会带来橄榄油风味；如果菜谱需要调味汁，请另外选择。
Princes
其 Ocean Select 橄榄油浸黄鳍金枪鱼排添加了柠檬风味。
- 橄榄油与柠檬风味适合搭配以柠檬为主调的意面或沙拉。
- 如果想自行掌控调味，可以选择不添加风味的产品。
M&S
其 200 g 橄榄油浸鲣鱼排鱼肉块较大，适合直接上桌，让鱼肉清晰可见。
- M&S 标注的配料为鲣鱼、橄榄油和盐，并表示鱼类采用竿钓方式捕捞。
- 请根据计划提供的份数，确认具体包装规格和沥干后的鱼肉重量是否合适。
Joybuy 金枪鱼精选
精选包含适合简单菜肴的橄榄油浸金枪鱼、适合搭配其他食材的泉水浸和葵花籽油浸多罐装，以及免沥干款。规划份数时，请查看所选包装上标注的沥干重量。
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Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排 160g
如果要在简单的意面或沙拉中直接品尝金枪鱼和橄榄油，可以考虑这款单罐装。鱼排与鱼块带来不同的上桌选择；请根据计划提供的份数查看沥干重量。
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Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，6 × 145g
6 罐装方便为多人用餐或多餐备好独立份量。泉水浸泡不会带来橄榄油风味，因此适合搭配其他酱汁或调味汁的意面。
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Rio Mare 橄榄油浸金枪鱼柳，180g 玻璃罐装
如果想在意面或沙拉中加入橄榄油风味和看得见的鱼肉块，可以考虑这款玻璃罐装鱼柳。如果 MSC 认证是你的选购条件，请查看具体产品标签。
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John West No Drain 泉水浸金枪鱼块，3 × 100g
免沥干设计让制作意面或沙拉时更省事，3 罐小包装也方便分次取用。如果菜肴需要橄榄油风味，可以自行添加橄榄油。
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Princes 葵花籽油浸金枪鱼块，4 × 145g
这款 4 罐装适合搭配以酱汁为主要风味的意面。如果要把浸泡油一起上桌，它与橄榄油浸金枪鱼的风味选择有所不同。
常见问题
什么时候适合为意面选择橄榄油浸金枪鱼？
如果意面调味清淡，且希望直接尝到橄榄油和鱼肉的风味，就适合选择这类产品。如果金枪鱼要加入风味浓郁的酱汁或焗烤中，泉水浸或葵花籽油浸金枪鱼块也适合；请根据所需份数比较沥干重量。
包装标注的重量越大，金枪鱼就越多吗？
不一定：标注重量可能包含浸泡液。估算实际可上桌的鱼肉量时，请查看沥干重量和罐数。
开罐后剩下的金枪鱼应该如何保存？
请遵循具体产品标签上的说明。Sainsbury’s 建议将本次查阅的橄榄油浸金枪鱼块转移到非金属容器中，冷藏并在 1 天内食用；本次查阅的 Rio Mare 和 M&S 产品则标注开封后应在 2 天内食用。
这些金枪鱼产品含有鱼类成分吗？
是的。本次查阅的金枪鱼产品在配料表或过敏原信息中均标注含有鱼类。如果用餐者有过敏情况，请查看具体罐身标签，以及添加的调味料或菜谱中使用的其他配料。