哪种方式适合你

想省力批量制作的人

如果你想一次做好几份，又不想反复擀面、换切刀，不妨综合考察独立式挤压面条机的自动功能、意大利面模具和清洁要求。

已经拥有厨师机的人

如果你已经有 KitchenAid 或 Kenwood 厨师机，兼容的压面器和意大利面切刀或许能直接利用现有的动力底座。选购配件前，请先确认厨师机的具体型号。

偏好先擀面、再切面的人

如果相比减少手动步骤，你更看重对面片厚度的控制，可以考虑压面和切面的制作方式。切成面条之前，你需要先准备面团并将其送入压面器。

选购时要关注什么

独立式电动挤压面条机

适合以下情况：你希望一台机器就能完成和面和挤压成形，无需先擀成面片；Philips UK 介绍，其 HR2665/93 型号具备自动称重功能。

需要注意：挤压成形的面条与面片切出的意大利面口感和形态有所不同，而且这类机器需要单独腾出收纳空间。

厨师机搭配压面器和切刀

适合以下情况：你已经有兼容的厨师机，希望先把面团擀成面片，再切成意大利面。

需要注意：配件不会替你准备和处理面团；压面和切面是两个独立步骤。

关注点 需要确认的事项 适合哪些人关注
反复准备面团 确认哪些和面、挤压步骤可以自动完成，以及随附的模具是否能做出你想要的意大利面。 如果要一次做出好几份，我希望每次准备面团和面条时都能少一些手动操作。约 38% 的消费者最看重减少手动操作。
使用现有厨师机 确认配件是否适配你的具体厨师机型号，以及是否同时包含压面器和意大利面切刀。 比起再为一台电动机器腾出空间，我更愿意使用已有的厨师机。约 23% 的消费者优先考虑使用现有厨师机。
面片厚度和切面方式 选择带有合适厚度档位的压面器，并确认配有专用意大利面切刀；单独的压面器无法切出面条。 如果我想在切面前自行选择面片厚度，就可以接受多一些手动操作。约 23% 的消费者最看重对面片厚度的控制。
清洁和收纳 确认清洁说明、机器的收纳空间，以及冷藏或冷冻成品的容量是否充足。 一次做很多意面后，我需要便于清洁的机器，也要有地方及时存放意面。约 16% 的消费者最关心这些实际操作问题。

选购时要避免的误区

  • 以为所有意面机制作意大利面的方式都一样

    挤压式机器通过模具挤出面条；压面器和切刀则先把面团擀成面片，再切出面条。单独购买压面器或意面机主机，并不代表包装内一定包含你需要的意大利面配件。

    下单前请查看包装内物品清单，并确认模具或切刀型号是否适用。

    根据套装内容，你可能还需要单独购买意大利面模具或切刀。

  • 只看品牌就选购配件

    厨师机配件需要适配具体型号。Kenwood 提供按型号查询的兼容性指南，并非所有配件都能通用。

    选购压面器或意大利面切刀前，请找到厨师机的型号，并对照制造商提供的配件信息进行确认。

  • 制作大量意面时，长时间将成品放在室温下

    批量烹饪不仅要制作意面，还要及时安排储存。英国食品标准局建议，冰箱温度保持在 0–5°C，冷冻室温度约为 −18°C。

    提前准备好容器，将意面分成小份，并及时冷却和储存；如有适用的包装说明，请按说明操作。

  • 以为海外版本的电动机器可直接在大不列颠使用

    其他市场的商品页面并不能说明你收到的产品版本采用哪种插头，也不能确认其保修条款。英国政府的相关指南列明了在大不列颠市场销售的电气设备需要符合的要求。

    下单前请确认卖家提供的市场版本、插头和电源线信息、合规信息及保修条款。

这些意面制作方式值得考虑的品牌

Philips

Philips UK 将 HR2665/93 介绍为一款独立式意面机，具备自动称重功能，且配件可用洗碗机清洗。Philips 宣称该型号制作时间不到 10 分钟，但这并不代表完成一整批意面的总耗时。

  • 自动挤压的制作方式无需先把面团擀成面片。
  • 请确认具体随附哪些模具：Philips 另有单独销售适用于 7000 Series 的 3 mm 粗意大利面模具。

KitchenAid

KitchenAid 介绍的厨师机配件制作方式是先将面团擀成面片，再切成意大利面或宽面。

  • 如果你已经有兼容的厨师机，这种方式可以先擀面片，再切出面条。
  • 面团需要单独准备；还要确认厨师机是否兼容，以及配件套装包含哪些部件。

Kenwood

Kenwood 提供的 Pasta Expert 套装配有千层面、宽面和意大利面切刀，此外也有单独销售的意大利面配件。

  • 该套装包含多种切面配件，其中包括意大利面切刀。
  • 请根据你的厨师机型号，使用 Kenwood 的兼容性指南确认配件是否适用。

Marcato

Marcato 介绍的 Pasta Fresca 是一款配备电动马达的揉面机，面盆最多可容纳 750 g 面团，之后可搭配配件制作意面。

  • 如果你最看重面团准备，这款机器标注的面盆容量值得参考。
  • Marcato 将意大利面切刀列为另购配件。在英国购买前，请确认卖家提供的插头、电压、保修和随附配件信息。

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批量制作意大利面的常见问题

批量制作的新鲜意面应该如何保存？

将意面分成小份，及时冷却，并根据情况冷藏或冷冻。英国食品标准局建议，冰箱温度保持在 0–5°C，冷冻室温度约为 −18°C；如果你制作或使用的意面有适用的包装说明，请按说明操作。

厨师机意面配件可以单独制作意大利面吗？

仅有压面器并不能切出意大利面：你还需要合适的切刀，以及一台兼容的厨师机。KitchenAid 介绍的制作方式是先把面团擀成面片，再用意大利面切刀切面；Kenwood 的 Pasta Expert 套装则列有意大利面切刀。面团仍需自行准备和处理。

在大不列颠购买进口电动意面机前，需要确认什么？

请确认卖家将提供哪个市场版本，以及对应的插头、电源线、产品安全信息和保修条款。英国政府指南列明了在大不列颠市场销售的电气设备需要符合的要求；不要以为其他市场的商品页面就能证明该产品适合在当地使用，也不要假设同一指南未经调整就适用于北爱尔兰。

所有电动意面机都附带制作意大利面所需的配件吗？

不一定。不要只看意面机的名称，请确认具体套装包含哪些部件。Philips 另有单独销售适用于 7000 Series 的 3 mm 粗意大利面模具；Marcato 则将意大利面切刀列为可搭配 Pasta Fresca 使用的另购配件。