喜欢自己调味做酱汁的人
如果你要做意面酱、披萨酱、肉酱或番茄炖菜，原味番茄底料能让你自行决定何时加入盐，并搭配大蒜、香草或辣椒调味。
哪些人适合关注这个选择？
会搭配咸味配料的烹饪爱好者
帕玛森芝士、佩科里诺芝士、橄榄、刺山柑、凤尾鱼、腌肉和汤底都会增加意式料理的含盐量。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，计算盐摄入量时，既要考虑食物本身含有的盐，也要计入烹饪时额外添加的盐。
想兼顾口感与含盐量的人
切碎番茄能让酱汁中保留明显的番茄颗粒，细切番茄果肉则能打造更均匀的酱汁底料。比较具体产品的含盐量标签，不要仅凭番茄的切法来判断含盐量。
购买前要检查什么？
先确定想要的酱汁口感，再比较符合需求的罐装番茄每 100g 的含盐量，最后选择适合自己、能够用完的包装规格。
| 关注事项 | 检查内容 | 适合我的选择 |
|---|---|---|
| 整道菜的含盐量 | 比较具体产品每 100g 的含盐量。查看配料表，留意是否添加了盐；同时考虑酱汁中或表面还会添加哪些食材。 | 我想自己给酱汁调味，尤其是还会加入芝士、橄榄、刺山柑、腌制食材或汤底时。 |
| 番茄口感 | 查看罐中装的是切碎番茄、细切番茄果肉还是去皮整番茄。如果想要小块口感，去皮整番茄需要先压碎。 | 想保留明显的番茄颗粒，我会选切碎番茄；想要口感更均匀的酱汁，我会考虑细切番茄果肉。 |
| 包装规格 | 比较罐数和总重量。查看产品说明，了解开罐后如何保存和使用剩余内容物。 | 只有在我预计能用完、也有地方存放时，多罐装才适合我。 |
| 包装对比 | 确定番茄类型和含盐量符合食谱需求后，再按相同重量比较不同包装，不要只看单罐的标示数值。 | 我想比较相同重量的产品，同时留意番茄切法或配料是否不同。 |
哪些细节容易被忽略？
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以为意式风味番茄的含盐量都差不多
查阅的产品页面显示，各款产品的含盐量并不相同：M&S 意式切碎番茄每 100g 含盐 0.02g，Tesco 意式切碎番茄为 0.09g，Napolina 切碎番茄为 0.10g，含有添加盐的 Mutti Polpa 番茄果肉则为 0.30g。
比较产品时，请查看具体罐装产品每 100g 的含盐量；不要仅凭品牌、产地或番茄切法来判断。
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只看番茄罐头，没留意食谱里的其他食材
即使番茄底料的含盐量较低，芝士、橄榄、刺山柑、腌制食材、汤底和餐桌调味酱也会增加整道菜的含盐量。NHS 指引提醒，食物本身含有的盐和烹饪时添加的盐都要计算在内。
可以用大蒜、香草、辣椒或柠檬提味，并在加入盐之前先尝尝调好的酱汁。
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买了比实际用量更多的罐头
购买多罐装也要提前考虑开罐后的剩余部分怎么保存：查阅的 Joybuy Napolina 商品页面建议将剩余内容物转移到带盖的非金属容器中，并放入冰箱冷藏。
查看具体包装上的保存期限，并根据自己的烹饪频率选择合适的数量。
开罐后的番茄如果无法在标示期限内用完，可能会被浪费。
哪些品牌产品可作为参考？
以下数据仅适用于所列出的具体产品，并不代表相应品牌的所有罐装番茄；选购不同款式时，请查看最新包装标签。
M&S
M&S 意式切碎番茄 400g 可作为原味切碎番茄的参考，适合打算自己调味做酱汁的人。
- Marks & Spencer 标示每 100g 含盐 0.02g，配料为意式切碎番茄、番茄汁和柠檬酸。
- 如需依据营养成分或配料信息做决定，请以当前罐身标签为准。
Tesco
Tesco 意式切碎番茄 400g 是另一款适合意式料理的原味切碎番茄底料。
- Tesco Groceries 标示每 100g 含盐 0.09g，配料包括番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸。
- 如果产品配方或营养成分会影响你的选择，请查看包装确认。
Napolina
Napolina 将其番茄汁原味切碎番茄描述为大块口感，适合制作浓稠酱汁。
- 查阅的 Napolina 原味切碎番茄产品标示每 100g 含盐 0.10g。
- 除非查看各自的产品标签，否则不要把这个数值套用到该品牌的大蒜、香草或辣椒口味产品上。
Mutti
Mutti Polpa 是细切番茄果肉，适合喜欢酱汁底料口感更均匀的人。
- Mutti 标注为细切番茄果肉，每 100g 含盐 0.30g。
- Mutti 表示 Polpa 添加了盐。如果含盐量是决定因素，选购时请将其数值与原味切碎番茄的具体产品进行比较。
Joybuy 罐装番茄推荐
以下产品包括不同包装规格的切碎番茄，以及一款可压碎后用于做酱汁的去皮整番茄。请比较各款包装当前标示的含盐量；去皮整番茄 Mutti 与上文提到的细切番茄果肉 Mutti Polpa 是不同产品。
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Laila 罐装切碎番茄 12 罐 × 400g
一箱 12 罐切碎番茄，适合经常做番茄酱汁的人选购。请查看包装上每 100g 的含盐量，并提前安排好未开封罐头的存放位置。
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Napolina 切碎番茄 4 罐 × 400g
一箱 4 罐切碎番茄，适合制作带有明显番茄颗粒的酱汁。请查看具体包装上的含盐量，以及开罐后的保存说明。
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Napolina 切碎番茄 6 罐 × 400g
一箱 6 罐切碎番茄，适合经常制作酱汁的人选购。请查看包装上每 100g 的含盐量，并确认 6 罐是否符合你的烹饪计划。
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Napolina 切碎番茄 24 罐 × 400g
这款 24 罐装切碎番茄需要提前规划好存放和使用方式。请查看含盐量标签，并按照包装说明处理开罐后的剩余番茄。
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Mutti 去皮番茄 400g
这款是去皮整番茄，并非切碎番茄；想做风味质朴的酱汁，可以先将番茄压碎。请查看这款产品自己的含盐量标签，不要套用 Mutti Polpa 的数值。
常见问题
做意式意面酱，一定要买标注“低盐”的番茄吗？
不一定：先比较具体产品每 100g 的含盐量。Marks & Spencer 标示其意式切碎番茄含盐 0.02g，Tesco Groceries 标示 Tesco 意式切碎番茄含盐 0.09g，Napolina 标示其原味切碎番茄含盐 0.10g，而 Mutti Polpa 添加盐后含盐量为 0.30g。这些数值仅适用于所列出的具体产品，并不代表该品牌的所有款式或成品菜肴。
应该选切碎番茄还是细切番茄果肉？
想让浓稠酱汁保留明显的番茄颗粒，可以选择切碎番茄；想要口感更均匀的底料，则可以考虑细切的 Mutti Polpa。Mutti Polpa 添加了盐，因此选购时不要只看口感，也要将它每 100g 的含盐量与具体的切碎番茄产品进行比较。
如何计算这道菜中其他食材带来的盐？
除了番茄，也要考虑芝士、橄榄、刺山柑、腌制食材、汤底和调味酱，并在加盐前先尝一尝。NHS 建议，食物本身含有的盐和烹饪时添加的盐都计入每日摄入量。
开罐后应该怎么处理？
请遵循具体产品的保存说明，不要以为所有罐头的保存期限都相同。查阅的 Joybuy Napolina 切碎番茄 24 罐 × 400g 商品页面建议，将开罐后的剩余内容物转移到带盖的非金属容器中，放入冰箱冷藏，并在 2 天内用完。