哪些人正在挑选？

优先看标签、比较含糖量的人

选酱料前，你想先分清“无添加糖”声明和每 100 g 的总糖含量。

偏爱顺滑酱料的人

你想为这顿饭选一款质地顺滑的肉酱，同时也会查看配料、过敏原和开封后的保存说明。

为全球美食之夜规划风味的人

你会根据计划制作的菜品和宾客的饮食需求，在番茄底酱、蒜香酱和香草风味酱之间做选择。

选购时要关注什么？

筹备全球美食之夜时，先确认饮食限制，再通过营养成分表比较类似酱料每 100 g 的含量，避免直接比较规格不同的每份数据。英国国家医疗服务体系（NHS）说明，营养信息通常按每 100 g 或每 100 ml 标示，也可能同时列出每份含量。

考量因素查看内容适用人群
总糖含量 比较类似番茄酱每 100 g 的“其中糖”含量；如果在意是否添加糖，还要另外查看配料表。 如果我想通过更换酱料来减少这顿饭的糖摄入，就需要查看总糖含量，而不能只看包装正面的宣传。约 36% 的消费者会优先比较这一项。
配料与过敏原 仔细阅读具体包装上的配料和过敏原说明，即使产品标有纯素或无添加糖也不例外。 如果宾客需要避开某种配料，酱料首先要符合这一要求，之后才需要考虑风味。对约 29% 的消费者来说，配料和过敏原是否合适是首要考量。
风味与质地 查看酱料是顺滑口感、蒜香风味还是香草风味，并确认它可以直接使用，还是适合作为底酱。 我希望酱料适合要上的意面，无论是顺滑的肉酱，还是风味更突出的选择。约 21% 的消费者最看重菜单搭配。
包装规格与剩余酱料 根据计划的用餐人数选择合适规格，并查看开封后的使用说明。 如果用餐后瓶中还会剩下酱料，我需要确保能在说明规定的时间内用完。约 14% 的消费者最关心包装规格和剩余酱料的处理是否方便。

选购时有哪些注意事项？

  • 别以为“无添加糖”就代表总糖含量最低

    Tesco Groceries 标注的无添加糖肉酱每 100 g 含糖 4.5 g。Marks & Spencer 的经典番茄全能酱每 100 g 含糖 4.0 g，但其配料中含糖。“无添加糖”声明和营养成分数据回答的是不同问题。

    先想清楚自己是要避免添加糖、比较总糖含量，还是两者都要，再查看每 100 g 的营养数据和配料表。

  • 别以为番茄酱适合所有过敏人群

    Tesco Groceries 标明 Heinz 顺滑番茄肉酱含芹菜。Marks & Spencer 也标明经典番茄全能酱含芹菜，并说明牛奶或鸡蛋过敏者不宜食用。

    如果宾客有过敏情况，请查看当前包装上的配料和过敏原信息，不要仅凭酱料类型或饮食标识来判断。

  • 别忽略开封后的保存说明

    Tesco Groceries 建议其无添加糖肉酱开封后冷藏，并在 14 天内食用；其 Heinz 顺滑番茄肉酱商品页面则建议冷藏，并在 2 天内用完。

    选择合适的包装规格，确保包括用餐后剩余的酱料在内，都能按照该罐的具体说明及时用完。

  • 不要只依赖过时的线上标签信息

    配料、营养和过敏原信息都可能发生变化，因此较早的商品页面未必能准确反映你收到的产品。

    上桌前请查看当前包装上的信息，尤其是在含糖量或过敏原会影响选择时。

值得考虑的品牌

Tesco

自有品牌无添加糖肉酱，公开标注每 100 g 的营养信息。

  • Tesco Groceries 将其 500 g 无添加糖肉酱标为纯素产品，每 100 g 含糖 4.5 g。
  • 同一商品页面标明，每 100 g 含盐 0.64 g；开封后需冷藏，并在 14 天内食用。请以当前包装信息为准，留意是否有变化。

Dolmio

意面酱品牌，推出以番茄、香草和香料调制的无添加糖风味。

  • Dolmio 将其无添加糖意面酱介绍为番茄、香草和香料调制而成，适合两人享用。
  • 购买前请查看具体产品的总糖含量和配料，并确认是否有货；比较产品时，不要只依据宣传声明。

Barilla

意式风味酱料选择，适合制作罗勒风味意面或肉酱底酱。

  • Barilla 介绍称，Basilico 采用意大利番茄和罗勒制成；Bolognese Base 既可搭配意面食用，也可作为制作意式肉酱的底料。
  • 在将其中任何一款视为低糖选择前，请先比较所选包装上的含糖量和配料。

M&S

这款番茄酱说明了为什么营养成分表和配料表需要分别查看。

  • Marks & Spencer 标注，其 500 g 经典番茄全能酱每 100 g 含糖 4.0 g，并介绍了意面以外的多种吃法。
  • 配料中含糖和芹菜；Marks & Spencer 还说明，牛奶或鸡蛋过敏者不宜食用。

Joybuy 意面酱精选

这些精选包括培根奶油意面焗烤酱、罗勒青酱和多款意面酱。先根据全球美食之夜的菜单挑选风味；如果含糖量或过敏原会影响购买决定，请再查看当前包装上的营养信息和配料。

Homepride 无添加糖培根奶油意面焗烤酱 485 g

Homepride 无添加糖培根奶油意面焗烤酱 485 g

485 g 装培根奶油意面焗烤酱，适合制作烤箱料理，包装标有“无添加糖”。上桌前请查看当前包装上的营养成分表、过敏原说明和开封后保存方法。

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Sacla Free From 经典罗勒青酱 190 g

Sacla Free From 经典罗勒青酱 190 g

190 g 装罗勒青酱，为意面带来不同于番茄酱的风味。请确认这款包装上的 Free From 标识具体代表什么，并查看含糖量和坚果过敏原说明。

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Heinz 番茄马斯卡彭奶酪与 Grana Padano 奶酪意面酱 350 g

Heinz 番茄马斯卡彭奶酪与 Grana Padano 奶酪意面酱 350 g

350 g 装番茄酱，融合马斯卡彭奶酪与 Grana Padano 奶酪风味。请查看包装上的牛奶和鸡蛋过敏原信息，并直接比较总糖含量，不要仅凭风味推测。

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Potts 意式肉酱 400 g

Potts 意式肉酱 400 g

400 g 装意式肉酱，适合以意面为主的餐点。如果你需要避免添加糖，请仔细阅读配料表，并查看当前包装上的芹菜和亚硫酸盐过敏原信息。

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Heinz 樱桃番茄罗勒意面酱 350 g

Heinz 樱桃番茄罗勒意面酱 350 g

350 g 装樱桃番茄罗勒风味酱，适合制作番茄风味意面。请查看每 100 g 的含糖量和配料表，不要想当然地认为它没有添加糖，并按照包装说明保存开封后的酱料。

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常见问题

“无添加糖”是否意味着意面酱不含糖？

不是。无添加糖的酱料，营养成分表上仍可能标注总糖含量：Tesco Groceries 标注的 Tesco 无添加糖肉酱每 100 g 含糖 4.5 g。请将这一数据与有关添加配料的声明分开比较。

如何比较两罐意面酱的含糖量？

先比较类似酱料每 100 g 的“其中糖”含量。英国国家医疗服务体系（NHS）说明，营养信息通常按每 100 g 或每 100 ml 标示，也可能同时列出每份含量，而不同包装的每份规格可能不同。

标注纯素或无添加糖，是否就能确定适合过敏人群？

不能。请查看具体包装上的配料和过敏原说明。Tesco Groceries 标明 Heinz 顺滑番茄肉酱含芹菜；Marks & Spencer 则标明经典番茄全能酱含芹菜，并说明牛奶或鸡蛋过敏者不宜食用。

意面酱开封后可以保存多久？

请遵循具体罐身上的说明。Tesco Groceries 建议其无添加糖肉酱开封后冷藏，并在 14 天内食用；而其 Heinz 顺滑番茄肉酱商品页面建议冷藏，并在 2 天内用完。

可以只看包装正面的红黄绿营养标识吗？

比较酱料时，请查看营养成分表；包装正面不一定会有红黄绿标识。英国政府网站 GOV.UK 说明，部分超市和食品生产商也会在预包装食品正面标注红黄绿营养信息。