想比较糖含量标签的自助餐筹备者
您想弄清「无添加糖」宣传和总糖含量数值的区别，并按照每 100g 的统一标准比较不同酱料。
适合哪些人阅读？
准备供应热意面或焗意面的主办者
您需要确认烹饪方式和标注份量是否符合菜单安排，无论是把酱料拌入煮熟的意面，还是和意面一起烘烤。
需要照顾不同饮食要求的主办者
您需要检查具体酱料和整道菜中的相关配料、饮食标签及过敏原信息。
挑选时要关注什么？
准备节礼日意面自助餐时，先确定上菜方式，再比较不同酱料：用于焗意面的酱料和单独加热后再拌入意面的酱料，做法并不相同。
| 关注事项 | 检查内容 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 添加糖与总糖含量 | 比较每 100g 的糖含量，再查看无添加糖宣传和配料表。仅凭总糖含量无法判断游离糖的含量。 | 如果我正在比较几款标注无添加糖的酱料，就想了解总糖含量数值具体包含哪些成分；约 42% 的消费者会优先比较标签。 |
| 份量与烹饪方式 | 查看标注份量，并确认酱料是用于加热后拌入煮熟的意面，还是用于烤箱焗制。 | 为自助餐宾客准备食物时，我需要确保酱料份量充足，而且形式适合计划中的上菜方式；约 33% 的消费者会优先关注份量和烹饪方式。 |
| 饮食适配性 | 查看具体产品的配料、过敏原信息和饮食相关宣传；意面和其他配料也要分别检查。 | 如果宾客有明确的饮食要求，我需要确认整道菜是否适合他们；约 25% 的消费者会优先检查这些信息。 |
选购时要避免哪些误区？
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把「无添加糖」误认为「不含糖」
英国国家医疗服务体系（NHS）指出，蔬菜中天然存在的糖也会计入总糖含量。因此，番茄酱即使标注无添加糖，每 100g 的营养成分表中仍可能列出糖含量。
请结合配料表和每 100g 的营养成分表理解这项宣传，不要把它当作无糖标签。
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在意面自选区使用焗意面酱
焗意面食谱可能要求使用干意面、加水后放入烤箱烘烤；而搭配煮熟意面的酱料则有不同的上菜方式。
先确定要做哪道菜，再查看瓶身说明和标注份量，然后计算需要准备多少酱料。
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只看糖含量，忽略盐含量
Ocado 上介绍的两款产品——Homepride 番茄香草焗意面酱和 Mr Organic 蘑菇肉酱——盐含量不同，分别为每 100g 含 0.67g 和 1.02g。
比较每 100g 的盐含量和糖含量，尤其是在搭配其他高盐食材的菜品中挑选酱料时。
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把一款酱料的饮食标签套用到整份自助餐
无麸质或纯素标签只适用于标注的那款酱料，并不代表意面、配料或上菜方式也符合相同要求。部分酱料还可能附有预防性过敏原提示。
请查看具体酱料的最新标签，并检查其他配料和餐具，以照顾有明确饮食要求的宾客。
值得关注的酱料品牌
以下仅介绍 Ocado 上架的个别酱料，不代表这些品牌旗下的所有产品。选购时请查看产品包装上的最新信息。
Loyd Grossman
该品牌的无添加糖番茄罗勒酱为 660g 瓶装，标签标注适合 4–5 人食用。
- 这款酱料标注无添加糖，每 100g 含 4.0g 总糖。
- 商品信息还标注每 100g 含 0.73g 盐；请确认标注份量是否符合自助餐的实际需求。
Heinz
经典红番茄意面酱以番茄为基底，标注无麸质、无添加糖。
- Ocado 标注这款酱料每 100g 含 4.8g 总糖。
- 酱料标注无麸质，并不能证明整道意面菜品符合宾客的饮食要求。
Homepride
该品牌的无添加糖番茄香草焗意面酱适用于烤箱烹制的菜品。
- 产品说明建议意面不经预煮直接使用；Ocado 标注每 100g 含 4.2g 糖。
- 请按照烘烤说明操作，不要把它当作搭配另行煮熟的意面的酱料。
Mr Organic
蘑菇肉酱以蘑菇为主料，标注有机、适合纯素饮食且无添加糖。
- Ocado 标注这款蘑菇肉酱每 100g 含 4.1g 糖。
- 它的蘑菇风味不同于纯番茄酱，且商品信息标注每 100g 含 1.02g 盐。
Mutti
本次介绍的番茄罗勒酱标注无添加糖。
- Ocado 标注这款产品每 100g 含 4.5g 总糖。
- 商品信息注明「可能含有牛奶」和「可能含有坚果」；如需招待过敏宾客，请查看最新包装信息。
Joybuy 意面酱
这几款酱料适合两种热食自助餐菜品：培根蛋酱焗意面，以及加热后搭配煮熟意面的酱料。请根据计划中的菜品和宾客需求，对比每 100g 的营养标签及配料信息。
图片暂不可用
Homepride 无添加糖培根蛋酱焗意面酱 485g
适合制作热腾腾的培根蛋酱焗意面，不适合用作番茄酱自选区的酱料。商品描述标注无添加糖，每 100g 含 1.1g 糖和 0.6g 盐。产品含培根和牛奶，并标注大麦、芹菜和鸡蛋为过敏原；准备菜品时，请查看包装上的食谱和份量说明。
图片暂不可用
Heinz 番茄马斯卡彭奶酪与 Grana Padano 奶酪意面酱 350g
适合加热后拌入煮熟的意面。商品描述标注无添加糖，每 100g 含 4.7g 糖和 0.74g 盐。产品含牛奶和鸡蛋；招待宾客前，请查看最新标签和瓶身上的份量建议。
图片暂不可用
Mutti 番茄辣椒意面酱 400g
适合加热后搭配意面食用的番茄辣椒酱。产品信息标注每 100g 含 4.2g 糖和 0.94g 盐；如果您在意是否无添加糖，请查看最新包装信息。商品描述提示产品可能含有牛奶和坚果；如需招待过敏宾客，请查看标签并检查整道菜的配料。
常见问题
「无添加糖」是否意味着意面酱不含糖？
不是。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，食品标签上的总糖含量也包括蔬菜中天然存在的糖。即使酱料标注无添加糖，也请查看每 100g 的糖含量。
不同瓶装容量的酱料，该如何比较糖含量？
先比较每 100g 的糖含量，再估算计划供应多少酱料。英国政府网站 GOV.UK 的英国营养标签指南规定，营养信息应按每 100g 或每 100ml 标示，方便消费者按照统一标准查看标签。
节礼日自助餐适合使用焗意面酱吗？
如果您计划供应烤箱焗制的意面，并且能按照产品说明烹饪，就可以使用。此次介绍的 Homepride 番茄香草焗意面酱，做法是在耐烤容器中加入干意面、酱料和水；请确认标注份量是否符合您的供餐需求。
酱料符合要求，是否就代表整份自助餐适合过敏宾客？
不是。请先查看具体酱料的最新标签，再分别检查意面、配料及其他组成部分。例如，Ocado 将 Heinz 经典红番茄酱标注为无麸质；而 Mutti 番茄罗勒酱的 Ocado 商品信息则包含牛奶和坚果的预防性提示。
可以提前打开酱料瓶吗？
提前准备时，请先查看每瓶酱料的冷藏要求和开封后食用期限。不同酱料的说明可能不同，请遵循具体产品的指引，不要对所有酱料都套用相同的保存期限。