适合哪些人

想快速准备配菜的人

如果点外卖时打算多做一道意面，现成酱料能省下不少准备时间。决定做多少之前，先查看包装标注的食用份数和加热说明。

喜欢用罐装番茄烹饪的人

如果你说的“减糖罐装食品”是指烹饪用食材，而不是做好的酱料，那么罐装切碎番茄或番茄泥能让你自己决定添加什么。Marks & Spencer 将这两种产品都介绍为制作意面酱的底料。

会仔细查看糖含量的人

如果你主要根据包装正面的标语来挑选产品，也要查看营养成分表中的糖含量。无添加糖酱料仍可能含有来自配料的糖。

选购时要关注什么

先决定你要的是现成酱料，还是烹饪用番茄底料。然后在同类产品中对比标签，并考虑意面是配菜还是正餐。

关注点 检查内容 对哪些人重要
糖含量标示 仔细看清具体标示，并按每 100 g 对比同类产品的糖含量。 如果我是根据糖含量标示来选购，就想知道食物中实际还含有多少糖，而不只是了解没有额外添加多少糖。对约 40% 的消费者来说，弄清这类标示是首要考虑因素。
准备时间和份量 查看烹饪说明、标注的食用份数，以及开封后的保存说明。 如果意面只是多做的一道菜，我需要根据可用时间准备适量的食物。对约 30% 的消费者来说，安排好准备时间和份量是首要考虑因素。
是否能自行添加调味料 区分现成酱料与罐装番茄或番茄泥，并查看底料的配料表和营养成分表。 即使要花更多时间烹饪，我也更愿意自己给番茄底料调味，而不是使用现成酱料。对约 20% 的消费者来说，能自己掌控调味是首要需求。
是否符合食谱和饮食需求 查看口味、产品类型、配料、过敏原，以及具体包装上的饮食说明。 如果这道菜需要特定口味，或必须满足家庭成员的饮食要求，我就不能只看糖含量标示来选择。约 10% 的消费者会优先考虑产品是否符合这些需求。

容易忽略的检查项

  • 把“无添加糖”误认为“无糖”

    Sainsbury's 标注，其无添加糖番茄蔬菜意面酱每 100 g 含糖 3.9 g。“无添加糖”的标示并不代表糖含量为零。

    对比类似酱料每 100 g 的糖含量，并考虑你打算使用多少酱料。

  • 把番茄底料当成现成酱料

    罐装番茄和番茄泥需要调味和烹饪；现成意面酱则是另一种产品。往底料中添加的食材会影响最终菜品。

    先选好你准备使用的产品类型，再将它的标签与其他产品对比。

  • 只看糖含量，却忽略盐含量

    糖含量标示并不能说明酱料的盐含量；决定搭配外卖的食物时，盐含量同样值得关注。

    查看营养成分表中的盐含量和糖含量；对比类似酱料时，统一按每 100 g 的数据比较。

  • 只参考过期的产品信息

    产品供应情况和食品信息都可能变化。以前上架过的无添加糖款式，未必就是你购物时货架上的那一款。

    购买前查看当前包装上的标示、配料、过敏原和烹饪说明。

值得考虑的品牌和系列

Dolmio

Tesco 曾上架 Dolmio 原味博洛尼亚风味意面酱和番茄罗勒意面酱，两款产品名称均标有无添加糖。

  • 如果你想买现成番茄酱，这些具体款式可以作为比较起点。
  • 请查看具体款式当前的包装标示和供应情况；并非所有 Dolmio 酱料都标有无添加糖。

Tesco

Tesco 上架了自有品牌无添加糖博洛尼亚风味意面酱和蔬菜块意面酱。

  • 这两款产品风味不同，方便对比现成酱料的配方。
  • 请以当前包装为准，查看营养成分、配料，以及产品是否适合你的菜品。

Sainsbury's

其无添加糖番茄蔬菜意面酱为 500 g 的现成酱料。

  • Sainsbury's 标注该产品每 100 g 含糖 3.9 g，在标明无添加糖的同时也列出了总糖含量。
  • 确认 500 g 的罐装份量是否适合你计划制作的菜量，并遵循开封后的保存说明。

Barilla

Barilla 将 Basilico 描述为一款 400 g 的番茄罗勒酱，并标注为无麸质。

  • 如果你看重这种配方或包装上标注的饮食特性，可以考虑这款酱料。
  • Barilla 的介绍并未表明 Basilico 属于低糖或无添加糖产品；如需据此选择，请查看营养成分表。

M&S

Marks & Spencer 将罐装番茄和番茄泥作为制作意面酱的食材来介绍。

  • 使用番茄底料，可以由你决定如何为成品调味。
  • 它不是现成酱料，所选产品的糖含量也需要查看包装确认。

Joybuy 上的意面焗烤酱

这款产品适合制作无添加糖意面焗烤，而不是快速加热番茄酱或用罐装番茄底料烹饪。

Homepride 无添加糖卡邦尼意面焗烤酱 485g

Homepride 无添加糖卡邦尼意面焗烤酱 485g

这款 485 g 的卡邦尼风味意面焗烤酱适合用来制作意面焗烤，但需要搭配意面并进行烘烤，不适合作为一道加热即食的配菜。

“无添加糖”不等于“无糖”。请查看当前包装上的营养成分、配料和过敏原信息；如果菜品需要符合特定饮食要求，更要仔细确认。

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关于标签和使用的常见问题

“无添加糖”是否意味着意面酱无糖？

不是。Sainsbury's 标注，其无添加糖番茄蔬菜意面酱每 100 g 含糖 3.9 g。除了查看标示，也要查看糖含量，并按每 100 g 对比类似产品。

罐装番茄可以代替现成意面酱吗？

如果你有时间烹饪和调味，罐装番茄可以用作底料。Marks & Spencer 将罐装切碎番茄和番茄泥介绍为制作意面酱的食材；请查看底料的标签，并考虑你还会往成品中添加什么。

开封后的意面酱可以保存多久？

请遵循具体产品包装上的说明。Sainsbury's 建议将其无添加糖番茄蔬菜意面酱开封后冷藏，并在 7 天内食用；其他酱料的保存说明可能不同。

可以默认某款酱料适合素食者或无麸质饮食吗？

不可以；请查看具体产品当前的配料、过敏原和饮食说明。Barilla 将其 Basilico 酱料描述为无麸质产品，而 Sainsbury's 将 Loyd Grossman 无添加糖番茄辣椒意面酱描述为适合素食者。以上说明都不适用于这些品牌的所有酱料。