想比较糖含量标签的消费者
如果你最关注减少整道菜中的糖含量，请同时查看酱料的总糖含量和配料表。“未添加糖”并不代表完全无糖：Sainsbury’s 的 Loyd Grossman 无添加糖番茄辣椒意面酱商品信息注明，其中含有天然存在的糖。GOV.UK 建议消费者通过食品标签比较糖含量。
适合哪些人阅读？
计划制作墨西哥风味意面的人
如果菜品中会加入辣椒、蔬菜或豆类，酱料风味和意面形状都很重要。Barilla 介绍称，Penne Rigate 的形状适合搭配大块蔬菜、番茄和辣味酱料；不过，这并不能说明你所添加的酱料含有多少糖。
想快速准备共享晚餐的人
即食酱料可以简化烹饪，但请先确认一包装够几人食用，以及剩余酱料该如何处理。Sainsbury’s 介绍称，经查证的 Loyd Grossman 番茄辣椒酱可用于制作一道不到 15 分钟即可完成的意面；而整顿饭的准备时间还取决于意面和其他配料。
挑选时应关注什么？
先对比同类酱料的营养成分表，再确认酱料风味、包装规格和烹饪方式是否适合你计划制作的菜品。
| 关注点 | 查看内容 | 哪些人需要关注 |
|---|---|---|
| 总糖含量 | 比较同类即食酱料每 100g 的糖含量，再查看配料表，确认是否添加糖。还要考虑你计划使用的分量。 | 如果减少糖摄入是你做决定时最重要的因素，那么营养成分表上的数字比瓶身正面的宣传语更有参考价值。约 45% 的消费者会优先比较这项标签信息。 |
| 风味与酱料搭配 | 查看酱料配料和标注的风味；如果会加入大块配料，可以考虑带棱纹的意面形状。 | 如果辣椒和蔬菜是这顿饭的主角，优先选择能与这些配料搭配的酱料和意面形状。约 33% 的消费者会将此作为首要考虑因素。 |
| 烹饪准备与份量 | 查看具体包装上的建议食用人数、烹饪说明和储存方式。 | 如果要为几个人快速准备晚餐，酱料既要符合可用时间，也要满足用餐人数。约 22% 的消费者会优先考虑这些实际需求。 |
选购时应避免的误区
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把“未添加糖”理解成“无糖”
即使没有添加糖，番茄酱也可能含有天然存在的糖。Sainsbury’s 对经查证的 Loyd Grossman 番茄辣椒酱明确说明了这一点。
比较每 100g 的总糖含量，再查看配料表，了解宣传语能说明什么、不能说明什么。
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用“低脂”宣传判断糖含量
脂肪和糖是营养成分表上的不同项目。Sainsbury’s 标注，经查证的 Dolmio 低脂肉酱每 100g 含 3.6g 糖；仅凭“低脂”这一名称，无法判断其糖含量。
请直接比较你正在考虑的几款酱料的糖含量，不要用其他营养宣传语来代替比较。
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只挑意面，却忽略酱料
某些意面形状更容易裹住大块酱料，但这并不能说明整道菜的营养情况。Barilla 介绍称，Penne Rigate 适合搭配大块食材和辣味酱料；酱料的营养信息仍需单独查看。
先根据你喜欢的口感挑选意面形状，再分别查看酱料和其他配料的标签。
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打开的酱料超过一顿饭的用量
包装容量和建议食用人数可能与你的用餐人数不符。开封后的酱料也需要按照包装上的说明储存和使用。
购买前查看建议食用份量，收纳剩余酱料前查看储存说明。
开封后如果未能在包装标注的期限内用完，剩余酱料可能会被浪费。
值得关注的品牌
以下品牌提供不同的意面或酱料选择；仅凭品牌名称，无法判断该品牌其他产品的糖含量或是否适合你的菜品。
Barilla
如果你打算单独挑选干意面和酱料，可以关注这个品牌。
- Barilla 介绍称，Penne Rigate 的形状适合搭配大块蔬菜、番茄和辣味酱料。
- 只选择意面并不能确定整道菜的糖含量；请分别比较酱料和其他配料。
Dolmio
如果你想选购意式即食酱料，并愿意查看具体产品的标签，可以关注这个品牌。
- Sainsbury’s 标注，经查证的 Dolmio 低脂肉酱每 100g 含 3.6g 糖。
- “低脂”定位并不能说明它比其他酱料含糖更少，也不能说明其风味适合你计划加入的配料。
M&S
如果你计划制作的菜品适合常见的番茄罗勒风味酱料，可以关注这个品牌。
- Marks & Spencer 标注，其经查证的番茄罗勒意面酱每 100g 含 4.3g 糖。
- 番茄罗勒并非以辣椒风味为主；决定是否适合这顿饭之前，请查看当前包装信息。
Joybuy 上的意面酱
这些酱料可为意面餐提供不同的搭配选择。请根据自己的需求查看每款产品当前的糖含量标签和配料表；卡邦尼风味和奶酪风味与番茄辣椒风味有所不同。
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Homepride 无添加糖卡邦尼意面焗烤酱 485g
如果你计划制作卡邦尼风味菜品，可以考虑这款意面焗烤酱。“无添加糖”是产品名称的一部分，并不代表酱料完全不含糖；请查看当前的营养成分和配料标签。它带有培根和奶油风味，与番茄辣椒酱不同；产品信息提示含有大麦、芹菜、鸡蛋和牛奶过敏原。
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Heinz 番茄马斯卡彭奶酪与格拉娜帕达诺奶酪意面酱 350g
如果你计划加入的配料适合意式风味，这款番茄奶酪酱可以作为一个选择。请比较它每 100g 的总糖含量与其他酱料，而不要只依据“未添加糖”之类的宣传语。产品信息标注含有牛奶和鸡蛋过敏原；上桌前请查看当前包装。
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McCormick 番茄罗勒意面酱挤压袋装 230g
如果你想逐步挤出酱料，这款挤压袋装产品或许适合你的用餐安排。它是番茄罗勒风味，并非以辣椒风味为主；产品信息列出了添加糖配料，因此请同时查看总糖含量和配料表。此外，产品标注含有大豆，并提示含有 E110 和 E102；上桌前请查看当前包装信息。
图片暂不可用
Mutti 番茄辣椒意面酱 400g
这款番茄辣椒风味酱料值得考虑，可用于制作墨西哥风味意面。购买前请查看包装标注的总糖含量、配料和辣度，确认是否适合用餐的人；仅凭风味名称，无法判断它是否减糖或实际有多辣。还要查看建议食用人数，确认是否够大家享用。
关于酱料和意面的问题
“未添加糖”是否表示意面酱不含糖？
不是。Sainsbury’s 表示，经查证的 Loyd Grossman 无添加糖番茄辣椒意面酱含有天然存在的糖。除了查看配料宣传语，也要查看营养成分表上的总糖含量。
比较酱料糖含量时，应看每份还是每 100g？
先用每 100g 的糖含量，在相同基准下比较同类酱料，再考虑你预计会使用多少。GOV.UK 指引称，营养信息以每 100g 或 100ml 为单位标注；建议食用份量则能帮助你结合自己的用餐情况进一步判断。
哪种意面适合搭配有大块配料的辣味酱料？
如果你要加入大块蔬菜或辣味番茄酱，可以选择带棱纹的通心粉。Barilla 介绍称，Penne Rigate 的形状适合搭配大块蔬菜、番茄和辣味酱料；如果你最关注糖含量，仍需单独查看酱料信息。
保存开封后的瓶装酱料前应查看什么？
请遵循具体瓶装产品上的储存说明和开封后食用期限。规划用量时就查看这些信息，以便晚餐后剩下的酱料能够按照产品说明妥善储存和使用。