适合哪些人？

喜欢浓酱和焗烤料理的人

如果你在家复刻外卖风味时，常做浓稠酱汁、蔬菜料理或焗烤意面，短形意面是实用的选择。M&S 表示，通心粉适合制作焗烤意面和浓郁的肉酱。

偏爱经典意面料理的人

如果你常用瓶装酱汁或自制酱汁搭配意大利面或扁意面，在橱柜里备上一款熟悉的长形意面，做饭时就能轻松选用。

关注膳食纤维或过敏原的人

全麦意面和无麸质意面满足的是不同需求。英国国家医疗服务体系（NHS）将全麦意面列为高纤维选择；如果需要避免麸质，则应选择明确标注为无麸质的产品，并检查这顿饭中其他食材的信息。

挑选意面时要关注什么？

考虑因素 需要查看什么 哪些人会关注
酱汁搭配与焗烤料理 搭配浓稠酱汁或制作焗烤料理时，可以考虑通心粉、螺旋意面等短形意面；同时查看包装上的烹饪说明。 如果这顿饭会搭配浓稠酱汁或做成焗烤意面，我会想选一款方便搭配和食用的意面形状。约 31% 的消费者最看重酱汁与焗烤料理的适配性。
经典长形意面料理 看看意大利面或扁意面是否适合你计划制作的菜肴，再比较包装上标注的烹饪时间。 想快速做一顿意大利面风味的外卖复刻餐，我更愿意备上自己常吃的长形意面。约 25% 的消费者最关注这种熟悉的意面类型。
高纤维选择 选择全麦意面，并比较同类产品标签上每 100g 的膳食纤维含量。 如果膳食纤维是我挑选橱柜储备食品时的重要考量，我就需要有意识地选择意面类型，而不能只看形状。约 19% 的消费者优先考虑高纤维意面。
是否适合无麸质饮食 选择标注为无麸质的产品，并查看意面、酱汁和配料的最新成分及过敏原信息。 如果必须避免麸质，我就需要检查成品中每一种包装食品的信息。对约 25% 的消费者来说，确认产品适合无麸质饮食是首要需求。

选购时容易忽略的问题

  • 每顿饭都只用一种形状的意面

    长形意面适合制作经典意大利面料理；短形意面则更方便搭配浓稠酱汁或制作焗烤菜肴。

    如果你经常做这两类料理，可以考虑各备一种长形和短形意面。如果家里有人有特殊饮食需求，再添置相应的产品。

  • 误以为全麦意面就是无麸质意面

    全麦意面以小麦为原料；选择它来补充膳食纤维，并不代表它适合需要避免麸质的人食用。

    想选择高纤维意面，可以比较不同的全麦产品；需要避免麸质，则应选择明确标注为无麸质的产品，并仔细阅读最新标签信息。

  • 只检查意面，忽略菜里的其他食材

    意面本身符合要求，并不能说明酱汁、高汤或配料也符合相同的饮食要求。

    请查看所用每种包装食材的成分和过敏原信息。

  • 依赖过时的网上成分列表

    成分和过敏原信息可能会有变化；M&S 建议以产品标签为准。

    请根据收到的产品包装查看成分、过敏原、储存方式和烹饪说明。

值得考虑的品牌

Barilla

主打干意面，其中的长形意面适合搭配酱汁，制作外卖风味料理。

  • Barilla 将其 Collezione 宽面推荐用于肉酱和奶油蔬菜酱，也推荐用其粗管面搭配较浓稠的酱汁。
  • 这些只是针对特定产品的介绍，并不代表有对比结果证明所有酱汁搭配这些形状都会更好。

Tesco

自有品牌意面系列，涵盖多种干意面类型。

  • Tesco Groceries 将意面分类为长形意面、短形意面、全麦意面和无麸质意面。
  • 选择特定形状或满足饮食需求的产品时，请核对具体商品和包装信息。

M&S

自有品牌意面选择包括常规干意面，以及一款 Made Without 系列通心粉。

  • M&S 推荐用其通心粉制作焗烤菜肴和肉酱；其 Made Without Gluten, Wheat and Egg Penne（不含麸质、小麦和鸡蛋的通心粉）以玉米粉和米粉制成。
  • Made Without 系列的这一说明仅适用于该款通心粉。M&S 建议查看包装上的最新成分和过敏原信息。

Dolmio

可与意面搭配选购的瓶装酱汁品牌，并非干意面的替代品。

  • Dolmio 提供针对不同酱汁的食用建议，有助于规划意面料理。
  • 请单独查看所选酱汁的成分、过敏原和食用建议，不要与意面的信息混为一谈。

Joybuy 意面精选

这些干意面包括长形意面、短形意面和千层面片，适合制作不同的外卖风味料理。全麦螺旋意面和无麸质千层面片分别满足不同的饮食需求；使用前请核对具体产品包装。

Morrisons 全麦螺旋意面 500g

Morrisons 全麦螺旋意面 500g

这款短形螺旋意面适合搭配酱汁的料理；如果你优先考虑全麦意面，可以将它纳入选择。此款 500g 意面以小麦为原料，并非无麸质替代品。

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Barilla 意大利面 500g

Barilla 意大利面 500g

这款 500g 长形意面适合制作经典的意大利面风味外卖复刻餐。如果你需要留意过敏原，搭配所选酱汁食用前请查看包装上的最新信息。

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Morrisons 通心粉 500g

Morrisons 通心粉 500g

这款 500g 短形意面适合制作表面铺有芝士的料理。请按照包装上的烹饪说明操作。

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Garofalo 无麸质千层面片 250g

Garofalo 无麸质千层面片 250g

需要无麸质意面来制作焗烤菜肴时，可以选择这款千层面片；它并非意大利面或螺旋意面的替代品。请查看 250g 包装上的最新标签和准备说明，并同时检查酱汁和配料的信息。

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Napolina 原味千层面片 375g

Napolina 原味千层面片 375g

这款 375g 千层面片适合制作焗烤意面料理。开始准备前，请查看包装上的烹饪说明和成分标签。

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常见问题

普通干意面是无麸质的吗？

不要想当然地认为它是无麸质的：普通杜兰小麦意面含有麸质。英国食品标准局指出，意面可能含有麸质；如果需要避免麸质，请选择明确标注为无麸质的产品，并查看包装上的最新信息。

英国食品标签上的“无麸质”是什么意思？

根据英国食品标准局对无麸质标签的定义，产品出售给最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。请查看具体意面标签，并分别检查酱汁和配料产品的成分及过敏原信息。

在家复刻外卖风味，应该囤哪种意面？

如果你常做浓稠酱汁或焗烤料理，可以备上通心粉、螺旋意面等短形意面；如果平时更常做长形意面料理，则可以选择意大利面或扁意面。如果两种都常做，各备一种就能灵活选择，也不必认为某一种形状适合所有食谱。

什么时候适合选择全麦意面？

如果你优先考虑高纤维选择，而且觉得它的风味和口感适合这道菜，就可以选择全麦意面。NHS 将全麦意面列为高纤维选择，但它不能替代无麸质意面。

干意面应该如何保存？

请遵循包装上的储存说明；M&S 建议将其干意面放在阴凉干燥处。使用前，请再次查看包装上的烹饪说明，以及适用情况下的最新过敏原信息。