谁来挑选巧克力？

为奶油茶准备额外茶点的主人

如果你准备了司康饼、果酱、凝脂奶油和茶，那么巧克力只是可选搭配，并非 Active England Tours 所介绍的传统奶油茶必备部分。想一想，这份额外茶点是要与香甜顺滑的风味相呼应，还是形成鲜明对比。

要照顾不同巧克力口味的主人

如果客人口味各异，可以考虑 70% 可可含量的黑巧克力。Lindt UK 和 M&S 提供的 72%–78% 款式，则能为偏爱浓郁可可风味的客人提供更多选择。

需要确认客人过敏情况的主人

上桌前，请查看每款巧克力的当前包装信息。Lindt UK 和 M&S 的黑巧克力在牛奶、坚果、花生、大豆和芝麻方面的过敏原信息并不相同，因此不能仅凭“黑巧克力”就认定适合过敏人群食用。

挑选时要关注什么？

先了解客人偏爱的风味，再对照具体产品的可可含量、配料和食用方式。

考虑因素查看内容你的需求
白巧克力还是黑巧克力 Lindt UK 介绍，白巧克力含可可脂、乳固体和糖，但不含可可固形物。选择黑巧克力时，请查看具体产品标注的可可固形物含量。 我想选一款能搭配奶油茶香甜顺滑风味的巧克力。如果想要可可风味更突出、形成对比，我就选黑巧克力。
可可含量 对照包装上标注的可可固形物含量。Lindt UK 标注，其 EXCELLENCE 70% 黑巧克力的可可固形物含量至少为 70%，EXCELLENCE 78% 则至少为 78%；M&S 标注，其 Swiss Extra Fine Dark Chocolate 的可可固形物含量至少为 72%。 如果客人口味各异，我会先考虑 70% 的款式。如果确定客人喜欢可可味更浓的黑巧克力，我会选择可可含量更高的款式。
过敏原 请查看具体产品当前包装上的配料表和预防性过敏原声明。Lindt UK 表示，其 70% 黑巧克力可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻；其 78% 黑巧克力含有乳脂。 如果客人有过敏情况，我需要确认这款具体产品是否适合对方食用，而不能想当然地认为黑巧克力不含牛奶或坚果。
食用方式 查看巧克力的规格，以及是否方便单独分切，与司康饼分开摆放。这里提到的 Lindt EXCELLENCE 巧克力规格均为 100 g；M&S Swiss Extra Fine Dark Chocolate 为 125 g。 我更愿意把几块巧克力单独摆放，让每位客人自行决定是否搭配奶油茶享用。

有哪些情况不应想当然？

  • 以为白巧克力是高可可含量的黑巧克力

    Lindt UK 介绍，白巧克力不含可可固形物；而其列出的黑巧克力则标有最低可可固形物含量。两者适合不同的风味偏好。

    选购前，先确认客人想要香甜的白巧克力搭配，还是可可风味更突出的黑巧克力。

  • 一味选择可可含量最高的款式

    可可含量更高，并不代表某一群客人一定会更喜欢它。这里提到的黑巧克力可可固形物最低含量介于 70% 至 78% 之间。

    客人口味各异时，可以考虑 70% 的款式；如果客人平时就喜欢这类黑巧克力，再选择可可含量更高的款式。

  • 只参考过时的网上过敏原说明

    这里提到的几款巧克力，配料和预防性声明各不相同；M&S 也提醒消费者，产品信息可能会有变化。

    上桌前请查看当前包装上的配料和过敏原信息，尤其是客人有过敏情况时。

相关品牌参考

以下产品示例说明，相比单看品牌名称，了解具体巧克力的信息更为重要。

Lindt

Lindt UK 列出的 EXCELLENCE 黑巧克力可可固形物最低含量分别为 70% 和 78%，规格均为 100 g。

  • 产品标注的可可含量清晰，方便在这两种含量之间选择。
  • 两款产品的配料和过敏原声明不同：70% 款可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻；78% 款含有乳脂。

M&S

M&S 标注，其 Swiss Extra Fine Dark Chocolate 为 125 g，含有至少 72% 的可可固形物。

  • 产品标注的可可含量为比较 70% 和 78% 的款式提供了另一个参考。
  • M&S 表示，对牛奶、坚果、花生或大豆过敏的人不适合食用这款产品；请以当前包装信息为准。

Cadbury

Cadbury 将 Bournville Classic 描述为一款 100 g 黑巧克力。

  • 对于想在奶油茶中搭配巧克力的消费者来说，这是一款有明确名称的黑巧克力选择。
  • 如果你特别关注可可固形物含量，请查看具体产品包装。

Joybuy 上的巧克力选择

以下巧克力涵盖奶油茶的两种搭配选择：一款白巧克力，以及可可含量标注为 70% 至 85% 的黑巧克力。如果客人特别喜欢风味更浓郁的黑巧克力，可以考虑 85% 的款式。

Green & Black's 70% 黑巧克力，90 g

Green & Black's 70% 黑巧克力，90 g

这款黑巧克力的可可固形物含量为 70%，适合口味各异的客人一起享用。产品页面显示，这款 90 g 巧克力可能含有杏仁、榛子和牛奶；如果客人有过敏情况，上桌前请查看当前包装信息。

Joybuy
Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 黑巧克力，100 g

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 黑巧克力，100 g

这款 100 g 黑巧克力标注的可可固形物含量至少为 72%，适合想选高可可含量黑巧克力的客人。产品页面标明含有大豆，并提示可能含有麸质、牛奶、坚果和花生；请查看当前包装，确认是否适合过敏人群食用。

Joybuy
Green & Black's 白巧克力，90 g

Green & Black's 白巧克力，90 g

这款 90 g 白巧克力香甜顺滑，适合作为白巧克力搭配，而非高可可含量的黑巧克力替代品。产品页面标明含有牛奶和大豆，并提示可能含有坚果；如果客人有过敏情况，上桌前请查看当前包装信息。

Joybuy
Green & Black's 85% 黑巧克力，90 g

Green & Black's 85% 黑巧克力，90 g

如果客人平时就喜欢风味浓烈、苦味明显的黑巧克力，可以考虑这款 90 g 巧克力；产品页面标注其可可固形物含量至少为 85%。它可能含有杏仁、榛子和牛奶；如果客人有过敏情况，上桌前请查看当前包装信息。

Joybuy
Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 黑巧克力，100 g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 黑巧克力，100 g

这款 100 g 黑巧克力标注的可可固形物含量至少为 85%，适合特别偏爱这一可可含量的客人。产品页面提示可能含有麸质、牛奶、坚果和花生；如果客人有过敏情况，上桌前请查看当前包装信息。

Joybuy

奶油茶搭配巧克力常见问题

白巧克力和高可可含量的黑巧克力是一回事吗？

不是。Lindt UK 介绍，白巧克力含有可可脂，但不含可可固形物。想要香甜顺滑的搭配，可以选白巧克力；想要可可风味更突出的选择，则可以选标明可可固形物含量的黑巧克力。

挑选黑巧克力时，先考虑哪种可可含量？

如果客人口味各异，可以考虑 70% 的款式。如果客人平时喜欢风味更浓郁的黑巧克力，72%–78% 的款式也很合适；只有在客人喜欢更浓烈的风味时，才考虑 85% 的款式。可可含量是挑选时的参考信息，但不能保证所有人都喜欢同一款巧克力。

普通黑巧克力也需要检查过敏原吗？

需要。这里提到的产品配料和预防性声明各不相同：Lindt UK 表示，其 70% 黑巧克力可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻，而 78% 黑巧克力含有乳脂；M&S 表示，其 72% 黑巧克力不适合对牛奶、坚果、花生或大豆过敏的人食用。请查看准备上桌的那款巧克力的当前包装信息。

奶油茶搭配巧克力，怎样摆放更合适？

可以将几块巧克力放在单独的盘子里，让客人自行决定是否享用。Active England Tours 介绍，传统奶油茶由司康饼、凝脂奶油、果酱和茶组成；巧克力可以作为额外选择，不必取代这些经典搭配。