适合哪些人

为晚宴集中备料的人

你想一次擦好足量奶酪，不必反复停下来清空搅拌碗。

需要细擦硬质奶酪的人

你希望将帕玛森等硬质奶酪擦得细腻。因此，与其关注一般的切碎功能，不如重点确认擦丝盘的用途说明，以及它是否适配具体机型。

注重收纳空间、需要多功能备餐的人

你需要一台便于收纳、还能处理其他食材的食品加工机。如果不需要把擦好的奶酪留在搅拌碗里，直接擦入餐盘的设计会很实用。

选购时关注什么

先决定擦好的奶酪要收集在哪里，再确认擦丝盘能否满足你对细腻度的要求，并考虑机器的收纳空间和清洁方式。

关注事项选购时检查适合人群
处理量与盛放方式 确认搅拌碗的可用容量，以及是否附带可直接出料的配件。 我想一次准备好上桌所需的量，不必反复清空搅拌碗；约 39% 的消费者会优先考虑单次处理量和盛放方式。
硬质奶酪的擦丝效果 查看随附擦丝盘的奶酪用途说明，并确认是否附带或可单独购买兼容的细擦丝盘或帕玛森擦丝盘。 如果想要细腻的配料效果，我需要了解具体擦丝盘能做出什么效果；约 38% 的消费者会将硬质奶酪的擦丝效果作为首要考虑因素。
收纳与清洁 查看机器尺寸、配件收纳方式，以及每个部件的清洁说明。 如果我只是偶尔使用食品加工机，收纳和清洗方式就必须符合日常厨房习惯；约 23% 的消费者会优先考虑收纳与清洁。

选购时容易忽略的问题

  • 以为所有擦丝盘都能擦出细腻效果

    Which? 指出，有些食品加工机在擦奶酪时表现不佳。仅有常规擦丝功能，并不能保证处理硬质帕玛森奶酪时的效果。

    请查看具体随附擦丝盘的用途说明。如果你想使用专用擦丝盘，请确认它是否随机器附赠，以及你的机型是否列在兼容清单中。

  • 只看搅拌碗大小，却没想好奶酪要盛放在哪里

    大批量处理时，小搅拌碗可能需要中途清空；而使用直接出料配件，就能将擦好的奶酪直接落入餐盘。

    如果想把整批奶酪都收集在机器里，可选择在搅拌碗中完成处理的方式；如果想直接盛入餐盘，请确认餐盘能稳稳放在出料口下方。

  • 只凭产品系列名称选购可选擦丝盘

    Magimix 为指定型号提供帕玛森擦丝盘，其中包括部分 4200XL 型号。

    下单前，请先核对食品加工机上的具体型号编号与配件兼容清单。

  • 忽略旧款配件的安全召回通知

    Electrical Safety First 指出，部分 Kenwood FPM800 和 FPM810 机型曾因使用特定款式的切丝盘而存在误食风险。这些机型的生产时间为 2019 年 1 月至 2021 年 12 月。该通知针对的是这款切丝盘，并非所有 Kenwood 配件。

    如果你的机器属于受影响范围，请立即停止使用被召回的切丝盘，并联系零售商或制造商。

值得考虑的品牌

Magimix

Magimix 将 4200XL 定位为一款 3L 食品加工机，适合最多 6 人使用；品牌还单独提供用于细擦硬质奶酪的帕玛森擦丝盘。

  • 所列 4200XL 套装配有 2mm 和 4mm 擦丝／切片盘；Magimix 标注的最高 1kg 处理量适用于蔬菜，并非奶酪。
  • 帕玛森擦丝盘需单独购买。选购前请确认套装具体包含哪些配件，并核对食品加工机的准确型号编号。

KitchenAid

5KFP1319 配有 3.1L 搅拌碗、内置配件收纳空间，以及一款可双面使用的粗／细擦丝盘。

  • 两种擦丝设置可满足常规备料对不同口感的需求。
  • 如果是否适合处理硬质帕玛森奶酪是你的决定因素，购买前请查看 KitchenAid 针对具体机型和擦丝盘的使用建议。

Ninja

BN800UK 将食品加工机与搅拌杯和随行杯功能结合在一起。Joybuy 商品页面标注其食品加工碗容量为 1.8L，并支持擦丝。

  • 除擦丝外，还支持切碎、切片和搅拌。
  • 这里介绍的同类机型多配有 3L 左右的搅拌碗，BN800UK 的 1.8L 搅拌碗容量较小；请考虑是否需要分批处理。

Kenwood

Kenwood MultiPro Go 和 MultiPro OneTouch 采用不同设计思路：前者机身紧凑，可直接出料；后者则提供更大的搅拌碗。

  • MultiPro Go FDP23.140GR 配有 1.3L 搅拌碗和 Express Serve 直接出料配件；OneTouch FDM73.850SS 配有 3L 搅拌碗，以及可双面使用的 2mm 和 4mm 切片／擦丝盘。
  • 请根据具体机型对比配件和操作方式，不要想当然地认为两个系列的搅拌碗容量或随附配件相同。

Joybuy 食品加工机

这两款 1.8L 食品加工机均标注支持擦丝，也可用于晚宴备餐和其他厨房工作。若要处理硬质奶酪，请先查看具体擦丝盘的使用建议，并考虑分批处理是否适合你的用量。

ochama 750W 1.8L 食品加工机

ochama 750W 1.8L 食品加工机

如果你想选一台配有擦丝盘、还能处理其他食材的食品加工机，可以考虑这款产品。页面标注其配有 1.8L 搅拌碗、搅拌功能和可拆卸部件，适合完成多种备料工作。请确认擦丝盘是否适用于你要处理的硬质奶酪，并核对搅拌碗的可用容量是否满足单次处理需求。

前往 Joybuy 查看
Ninja BN800UK 三合一食品加工机

Ninja BN800UK 三合一食品加工机

如果擦丝只是晚宴备餐的一部分，同时你也需要搅拌功能，可以考虑这款产品。页面所列配置包括 1.8L 食品加工碗、切片／擦丝盘、2.1L 搅拌杯和 700ml 随行杯。请确认擦丝盘是否适用于硬质奶酪，以及搅拌碗的可用容量是否满足单次处理需求。

前往 Joybuy 查看

常见问题

我需要专用的帕玛森擦丝盘吗？

不一定。Kenwood 表示，其粗擦丝盘和细擦丝盘都适用于奶酪。如果你最看重细擦硬质奶酪的效果，请查看具体擦丝盘的用途说明。Magimix 提供专用帕玛森擦丝盘，但仅适用于清单中列出的兼容机型。

紧凑型食品加工机能处理晚宴所需的奶酪吗？

如果它配有擦丝配件，能将奶酪直接擦入餐盘，就可以胜任这项工作。Kenwood 将 MultiPro Go 的 Express Serve 描述为直接出料配件；如果你希望整批奶酪都收集在机器内，则可以考虑搅拌碗更大的机型。

食品加工机的部件可以放入洗碗机清洗吗？

请遵循具体机型各部件的使用说明。Kenwood 建议按照其指南，将适用的食品加工碗和盖子放在洗碗机上层，并使用低温程序。擦丝盘和其他配件是否适合用洗碗机清洗，请分别确认。

Kenwood 旧款擦丝盘的召回是否影响所有食品加工机？

不会。Electrical Safety First 的通知针对的是部分 Kenwood FPM800 和 FPM810 机型使用的切丝盘，这些机型的生产时间为 2019 年 1 月至 2021 年 12 月。如果你拥有受影响的机型，请停止使用该切丝盘，并联系零售商或制造商。