经常用干鹰嘴豆炖煮的人
如果你经常从干鹰嘴豆开始烹饪，一次会做出多份炖菜，建议选择有明确压力烹饪程序、液体用量和装锅说明的型号，并确保容量足够容纳做好的炖菜。Instant Pot UK 的鹰嘴豆烹饪时间表还建议自然泄压，因此安排用餐时间时也要预留这段时间。
哪些人适合阅读？
想快速制作罐装鹰嘴豆炖菜的人
如果你使用的是已经煮熟的罐装鹰嘴豆，电压力锅的优势在于能将酱汁和其他食材一同烹制。对这类做法来说，炒制功能和易于掌握的泄压方式，比专门用于煮软干豆的程序更重要。
想用一台多功能锅满足多种需求的人
如果买锅不只是为了做鹰嘴豆炖菜，不妨比较一下你实际会用到的其他功能，例如慢炖或蒸煮。Instant Pot 和 Tefal 的不同型号在功能和控制布局上各有不同；程序数量更多，并不意味着一定更适合你的厨房。
选购时要关注什么？
先确定平时用干鹰嘴豆还是罐装鹰嘴豆，再根据锅具的压力烹饪装锅上限选择适合的份量，不要只看标称内胆容量。满足基本烹饪需求后，再考虑操作方式和额外功能。
| 关注点 | 检查事项 | 对哪些人重要 |
|---|---|---|
| 烹煮干鹰嘴豆 | 确认是否有压力烹饪模式，并仔细阅读具体型号对液体用量、装锅量和泄压方式的说明。 | 如果我用干鹰嘴豆开始烹饪，就要考虑煮豆和泄压所需的时间，而不只是酱汁的烹饪时间。约 36% 的消费者最关注这项烹饪需求。 |
| 实际可用容量 | 对照内胆容量、压力烹饪最高水位线以及平时制作的炖菜份量。 | 如果我一次要做全家份量或多餐的量，鹰嘴豆、蔬菜和液体都必须能装在最高水位线以下。约 29% 的消费者最看重批量烹饪空间。 |
| 操作方式和泄压 | 了解控制面板布局，以及具体型号关于密封、泄压和清洁的说明。 | 我希望在制作浓稠炖菜前就弄清楚操作步骤，尤其是如何泄压以及事后如何清洁。约 21% 的消费者最重视操作便利性。 |
| 其他烹饪模式 | 查看具体型号具备哪些非压力烹饪功能，并考虑自己是否会用到。 | 如果这口锅还要用来做其他日常餐食，我希望额外功能能物有所值，不浪费它占用的空间。约 14% 的消费者最看重多用途表现。 |
选购时应避免哪些误区？
-
把干鹰嘴豆和罐装鹰嘴豆当成同一种烹饪任务
Instant Pot UK 的干鹰嘴豆烹饪时间表建议高压烹饪 35–40 分钟，再自然泄压。其另一款罐装鹰嘴豆炖菜食谱则采用 8 分钟的压力烹饪步骤。这两种时间安排适用于不同的食材起始状态和食谱。
先确定自己平时使用哪种食材，再判断电压力锅的程序是否适合日常烹饪。使用时请遵循所购电器的食谱和说明书。
-
只看容量标注的升数来选购
压力烹饪炖菜时，不能把整个内胆装满。Instant Pot Classic 5.7L 的说明书标出了 PC Max 2/3 最高水位线，因此蔬菜、鹰嘴豆和液体都必须装在这条线以下。
根据你平时的制作份量，查看意向型号的压力烹饪最高水位线。
-
以为浓稠酱汁就能提供足够液体
压力烹饪需要适量的水基液体。Instant Pot Classic 5.7L 的指南要求至少加入 375ml 液体，并说明使用罐装、浓缩或奶油类汤品时，应根据需要加水。
请同时参照具体型号的说明书和适用食谱；确认液体用量要求，并在炒制后进行脱釉处理，不要直接将非常浓稠的混合物放入锅中加压烹煮。
-
认为程序越多，炖菜效果就越好
Instant Pot Classic 5.7L 标注为 7 合 1；Tefal 则为 Turbo Cuisine CY754840 列出 10 种程序，为 All-in-One CY505 列出 25 种程序。这些数字代表不同的功能，并不能说明哪款做鹰嘴豆炖菜效果更好。
先关注压力烹饪功能、所需的控制方式和实际可用容量。只有当其他模式适合你经常做的餐食时，才需要把它们纳入考量。
值得考虑的鹰嘴豆炖菜锅具品牌
Instant Pot
其英国市场的 Classic 5.7L 多功能锅适合想兼顾压力烹饪和其他模式，并倾向于参考具体型号烹饪说明来安排餐食的人。
- Instant Pot UK 标注 Classic 5.7L 配备 5.7L 内胆，额定功率为 1,000W，支持 7 合 1 功能，并设有 4 个可自定义预设按钮。
- Classic 5.7L 说明书对最低液体用量和 PC Max 2/3 装锅量的要求，可能需要调整份量很小或质地很浓稠的炖菜配方。这些数据仅适用于该型号，并不适用于所有 Instant Pot 电压力锅。
Tefal
其英国市场产品包括通过旋钮控制的 4.8L Turbo Cuisine CY754840，以及 6L All-in-One CY505，为消费者提供不同的容量和操作选择。
- Tefal 标注 CY754840 采用单旋钮选择，并提供 10 种自动程序；CY505 则提供 25 种程序和 DIY Chef 自定义调节模式。
- 程序数量更多，并不代表炖菜效果更好。请根据制作份量、操作界面和实际会用到的功能来挑选，同时查看每款产品的压力烹饪说明。
Joybuy 鹰嘴豆炖菜锅具推荐
以下产品包括适合考虑制作大份量炖菜的 5.7L 多功能锅，以及适合小份量烹饪的紧凑型 1.8L 电压力锅。内胆容量不等于压力烹饪时可装入的食材量。购买前，请查看每款产品的装锅量和液体用量说明，以及额定电气参数。
暂无图片
COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅
如果你想一次制作较大份量的炖菜，还希望能炒制食材并用这口锅烹饪其他餐食，可以考虑这款产品。商品名称标明其容量为 5.7L，具备 9 合 1 功能，包括蒸煮、慢炖和煮饭。使用前，请查看具体型号的压力烹饪最高水位线、最低液体用量和额定电气参数。
暂无图片
Instant Pot Plus 5.7L 9 合 1 多功能锅，黑色
如果要一次制作多份炖菜，5.7L 内胆值得考虑；请根据食谱确认其压力烹饪时的实际可用容量。这款是 Plus 9 合 1 型号，并非 Instant Pot UK 提供了具体液体用量说明的 Classic 5.7L。请确认 Plus 说明书中的液体用量和装锅要求，以及额定电气参数。
暂无图片
Instant Pot Pro 5.7L 10 合 1 多功能锅，黑色
如果你想要一款 5.7L 电压力锅，并且还会使用炖菜以外的功能，可以考虑 Pro。商品名称标明这款产品为 10 合 1 型号，但功能数量本身并不能说明压力烹饪最高水位线以下能装多少炖菜。请查看 Pro 说明书中的液体用量和装锅要求，以及额定电气参数。
暂无图片
Instant Pot 5.7L 7 合 1 多功能锅，海盐色
如果这款 5.7L 产品的压力烹饪装锅上限能满足你的食谱需求，它或许适合制作较大份量的炖菜。商品名称标明其具备 7 合 1 功能，颜色为海盐色。请查看此具体型号的说明书和额定电气参数，不要直接套用 Classic 黑胡椒色型号的数据。
暂无图片
ochama Mini Green Pot 1.8L 电压力锅
这款产品容量为 1.8L，更适合考虑制作小份量炖菜，而非一次烹饪大量食物。购买前，请确认压力烹饪时的允许装锅量、食谱是否满足最低液体用量要求，以及产品额定电源是否适用于家中供电。
常见问题
用电压力锅煮干鹰嘴豆需要多长时间？
Instant Pot UK 的时间表建议干鹰嘴豆在高压下烹饪 35–40 分钟，然后自然泄压。安排时间时，除了程序运行时间，也要为泄压留出时间，并遵循具体锅具的食谱和说明；不同批次的豆类和食材搭配可能有所差异。
可以用罐装鹰嘴豆做压力炖菜吗？
可以。Instant Pot UK 的哈里萨鹰嘴豆食谱使用沥干的罐装鹰嘴豆，先炒制食材，再进行 8 分钟的压力烹饪。由于鹰嘴豆已经煮熟，请按照适用的炖菜食谱操作，不要照搬煮干豆的时间表。
压力烹饪鹰嘴豆炖菜需要多少液体？
请遵循具体锅具说明书中规定的最低用量。Instant Pot Classic 5.7L 的说明要求至少加入 375ml 水基液体，并指出使用罐装、浓缩或奶油类汤品时应根据需要加水；未经确认，不要把这一型号专属的用量直接套用到其他锅具上。
首次使用 Instant Pot Classic 5.7L 前要做什么？
请遵循 Instant Pot UK 的首次使用说明，其中包括进行一次压力烹饪测试。阅读锅盖和泄压指南，并按说明安装冷凝水收集器、清洗内胆，以及等锅具冷却后再清洁。
在英国购买时，应检查哪些电气参数？
请确认具体电器的额定参数适用于使用地点的电源。Instant Pot UK 表示，其英国市场型号仅适用于 220–240V 插座，并要求用户不要使用转换插头或延长线；请遵循所购具体型号随附的说明。