哪种炉具适合你？

使用适配电磁炉锅具的小份量烹饪者

如果你已经有一口适用于电磁炉的汤锅，选购一人份用的炉具时，可以先比较低功率档位，并查看产品标注的适用锅具尺寸范围。

想继续使用不同材质或非磁性锅具的烹饪者

如果你常用的汤锅是铝制或铜制，又不想更换锅具，陶瓷炉就不需要满足电磁炉对锅具的要求。Cooks Professional 表示，其单头陶瓷炉适用于这两种材质的锅具。

偶尔下厨、需要额外炉位的烹饪者

如果台面空间有限，便携式单头炉可以作为额外的烹饪区域。使用前，请确认炉具能稳妥放置在预定位置，附近有合适的电源，并留出空间方便你在锅边照看。

选购时要关注什么？

先看看你打算使用哪口汤锅：锅具材质可能决定炉具类型，而锅底尺寸和你偏好的火力调节方式，则有助于进一步筛选型号。

便携式电磁炉

适合考虑的情况：你有一口适用于电磁炉、锅底平整的锅具，并希望通过多档低功率设置缓慢加热。

需要权衡：不适用于电磁炉的锅具无法使用；同时也要查看制造商提供的适用锅底尺寸范围。

便携式陶瓷炉

适合考虑的情况：比起使用电磁炉专用控制功能，你更希望继续使用现有的铝锅或铜锅。

需要权衡：确认炉具的最低档位是否适合你的卡仕达酱做法，并留意烹饪结束后炉面仍会保持高温。

关注点 需要检查什么 哪些人尤其要关注
温和且可调节的火力 除了最大功率，也要比较产品标注的最低档位及火力调节方式。VonShef 电磁炉型号标注的最低功率档为 200 W。 如果我只做一小份，就希望搅拌时能灵活调节火力，而不是只能依赖高档位。约 42% 的消费者最看重温和的火力控制。
汤锅是否适用 选择电磁炉时，请确认锅具是否适用，并将平底直径与炉具标注的尺寸范围进行对比。选择陶瓷炉时，则要查看建议使用的锅具尺寸。 我可能会先看现有汤锅能否继续使用，再比较炉具的控制功能；约 33% 的消费者将锅具兼容性视为首要考虑因素。
紧凑、安全的使用环境 确认炉具放置位置稳固、耐热，并遵循产品的电气使用说明。如果使用延长线，请根据连接设备的总负载检查其额定参数。 临时拿出备用炉具完成简单烹饪时，我需要一个安全稳固的放置位置和合适的插座。约 25% 的消费者最看重安装和使用是否简单。

选购时容易忽略的问题

  • 没确认汤锅是否适用，就先选了电磁炉

    如果汤锅不适用于电磁炉，再精细的低功率控制也无法帮你制作卡仕达酱。VonShef 建议查看锅底是否有电磁炉标识。

    先确认锅具是否适用，再测量平底直径，并对照产品标注的锅具尺寸范围。

    如果现有锅具不适用，你就需要准备一口适用于电磁炉的汤锅。

  • 把最大功率误当成温和火力控制

    最大功率表示炉具标注的功率上限，并不能说明它在最低档位时的加热表现。以瓦特标注的功率档位和以摄氏度标注的温度档位，代表的是不同的参数，不能直接互换比较。

    比较各型号的低档位和控制方式，并在加热过程中留意卡仕达酱的状态。

  • 延长线连接设备过多

    Electrical Safety First 提醒，连接设备的电流超过延长线、线缆卷盘或转换插头的最大额定值，可能导致过热甚至引发火灾。

    尽可能使用合适的墙面插座。如确实需要使用延长线，请检查其额定值和连接设备的总负载，避免串联多个延长线，并将线缆卷盘完全展开。

  • 以为设置定时器就不用看管

    定时器或烹饪程序并不意味着小锅可以无人看管。Buckinghamshire Fire & Rescue Service 建议烹饪时留在旁边；如果需要离开房间，请先关闭热源。

    烹饪时留在附近，搅拌并观察卡仕达酱；离开厨房前请关闭炉具。

值得关注的品牌

Tefal

Tefal Everyday Induction Hob IH201840 是一款单头电磁炉，适合想要选择预设程序且拥有适用电磁炉锅具的消费者。

  • Tefal UK 列出该型号的 6 种烹饪程序，包括热牛奶程序，最大功率为 2100 W。
  • 该型号需要搭配适用于电磁炉的锅具；请将产品标注的锅具尺寸范围与实际使用的汤锅进行对比。

VonShef

如果你想为小汤锅选择带明确低功率档位的炉具，可以将 VonShef 单头电磁炉纳入比较。

  • VonShef 标注了 10 档功率设置，范围为 200 W 至 2000 W；另有 10 档温度设置，范围为 60°C 至 240°C。
  • 制造商建议使用前确认锅具是否适用于电磁炉。

Cooks Professional

Cooks Professional 单头陶瓷炉适用于常见材质的汤锅，让你无需确认锅具是否适用于电磁炉，也能继续使用现有锅具。

  • Cooks Professional 表示，该型号适用于铸铁、不锈钢、铝制和铜制锅具。
  • 请确认产品标注的最低档位 110°C 是否适合你的卡仕达酱做法，并注意远离高温陶瓷面板。

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常见问题

使用便携式电磁炉需要专用汤锅吗？

你需要一口适用于电磁炉，且锅底尺寸符合炉具要求的汤锅。VonShef 建议查看锅底是否有电磁炉标识。如果你想继续使用不适用于电磁炉的铝锅或铜锅，可以考虑选择陶瓷炉。

炉具有定时器，我可以不看管正在烹煮的卡仕达酱吗？

不可以。定时器不能代替在旁看管锅具。Buckinghamshire Fire & Rescue Service 建议烹饪时留在旁边；如果需要离开房间，请先关闭热源。

便携式炉具可以接延长线吗？

使用前，请对照延长线上标注的额定电流，确认它能承受所有连接设备的总负载。Electrical Safety First 提醒不要让延长线、线缆卷盘或转换插头过载；避免串联多个延长线，并将线缆卷盘完全展开。

在大不列颠购买电炉时应该检查什么？

请查看产品随附的说明书和插头配置，并确认锅具要求及台面要求是否适合你的厨房。Office for Product Safety & Standards 表示，《2016 年电气设备（安全）条例》规定了电气设备进入大不列颠市场前必须满足的要求；仅凭商品页面信息，不能证明产品符合相关规定。