哪种做法适合你

想自行控制分量的单人下厨者

如果你每次只做一碗面，也愿意自己准备面团，电动压面机可以让你先分好面团，再压面、切面。记得确认随附切面刀能否切出你喜欢的宽度。

想减少食材准备步骤的下厨者

如果你希望机器帮忙把控水和面粉的用量、和面并挤出面条，全自动机型或许更适合你。不过，若只做一顿饭，选购前务必确认它可处理的鸡蛋面最低用量。

想尝试不同面条形态的下厨者

如果你想尝试不同的面片厚度、切面宽度或挤出形状，不妨对照具体套装随附的切面刀或模具。选配压面配件和挤面模具，都能以不同方式改变成品面条的形态。

选购时要关注什么

做一碗鸡蛋面时，先想清楚：对你来说，自行控制少量面团的分量是否比让机器和面更重要？

电动压面切面机

适合选择它的情况：你想先把面团压到喜欢的厚度，再切成面条。

需要注意：电机替代的是手摇压面，不包括和面和准备面团。

全自动和面挤面机

适合选择它的情况：相比自己擀压面片，你更看重自动和面和多种挤出造型。

需要注意：确认该型号能否处理你计划制作的一人份鸡蛋面用量。

关注事项 需要确认什么 哪些人尤其需要关注
一人份用量 对于挤面机，确认制作鸡蛋面所需的最低面粉或面团用量；不要根据“最多可做几份”来推断。 如果我只做一碗面，就不想准备超过机器处理能力、吃不完的面团。约 50% 的消费者最看重小份量制作的灵活性。
手动准备工作 想清楚你希望机器负责和面、挤面，还是只想让它以电动方式压面、切面。 如果我最想省掉的是和面这一步，单纯用电机替代手摇并不能满足需求。约 30% 的消费者优先考虑减少准备工作。
面条形态 确认随附切面刀或模具能否做出你喜欢的面片厚度、切面宽度或挤出形状。 我可能今天想吃细切面，明天又想换一种意面形状，因此随附的面条类型会影响我的选择。约 20% 的消费者最关注形态选择的灵活性。

选购时要避免的误区

  • 把最大容量当成能做一人份的依据

    Philips UK 表示，HR2665/93 最多可制作 8 份，但这个最大容量并不能说明它能够和制、挤出多少最少量的鸡蛋面面团。

    如果打算只做一顿饭，购买前请查看当前说明书，或向制造商确认具体型号所需的最低面粉或面团用量。

  • 以为电动压面机也会和面

    压面机的电机可以免去手摇，但你仍需先准备鸡蛋面面团并分好分量，再将面团送入机器。

    如果你愿意自己准备面团，可以选择压面机；如果想尝试全自动挤面机，则应先确认它的最低用量和随附模具。

  • 以为所有切面刀做出的面条都一样

    压面切面刀和挤面模具做出的面条形态各不相同。Nisbets UK 列出的 Imperia Pasta Presto Model 700 内置 tagliatelle 和 fettuccine 切面刀，并非配备多种通用切面刀。

    先确定想做什么面条，再查看具体型号和套装实际包含哪些配件；不要把选配配件误认为随机器附送。

  • 忽略电气配置

    进口电器的商品页面可能没有清楚说明插头、电压或随附说明书是否适用于英国使用环境。

    下单前，请向卖家确认这些信息以及产品是否适用于英国市场。

值得考虑的品牌

Philips

Philips UK 将 HR2665/93 介绍为一款台式全自动面条机，可完成和面和挤面。

  • 商品介绍提到，机器内置液体与面粉配比指引，并附有可制作多种面条的成型模具。
  • 标注的容量为最多 8 份，但这并不能说明它是否适合制作一人份鸡蛋面。

Marcato

Marcato 将 Atlasmotor+ 定位为电动压面切面机，适合喜欢自己准备面团的下厨者。

  • Marcato 标明配备 Pastadrive 电机和 10 档厚度调节，并列出 ramen 作为适用面条之一。
  • 和面仍需手动完成；请确认哪些切面刀随附，哪些需要另配兼容配件。

Imperia

Imperia Pasta Presto Model 700 是一款电动压面机，内置切面刀。

  • Nisbets UK 列出的配置包括 15 cm 压面辊、6 档厚度调节，以及 tagliatelle 和 fettuccine 切面刀。
  • 随附的切面刀仅支持以上两种面条，选择范围有限；如果每次用完都要收起机器，其标注的 6.85 kg 重量也值得考虑。

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常见问题

标注“最多可制作 8 份”的全自动面条机能做一人份吗？

不一定。“最多可制作 8 份”说明的是最大用量，并非机器可处理的最小用量。想做一人份鸡蛋面，购买前请确认具体型号所需的最低鸡蛋面用量。

电动压面机能和面吗？

Marcato Atlasmotor+ 这类电动压面机是用电机驱动压面，而不是把食材混合成面团。你需要先单独准备并分好鸡蛋面面团，再使用机器和随附配件压面、切面。

在英国选购电动面条机时要查看商品页面上的哪些信息？

请向卖家确认电器的电压、插头规格和说明书信息，尤其要留意进口商品页面。产品安全与标准办公室（Office for Product Safety & Standards）关于《2016 年电气设备（安全）法规》的指南，适用于在英国境内供应或销往英国的电气设备；仅凭商品标题无法判断某个具体商品是否适用。

制作鲜面时，鸡蛋应该如何处理？

遵循鸡蛋包装上的储存和保质期说明，保持日常厨房卫生，并按适当方式煮熟面条。食品标准局（Food Standards Agency）表示，即使是易感人群，也可以食用带有 British Lion 标志或来自 Laid in Britain 保障计划的生鸡蛋或轻微加热的鸡蛋；但不能想当然地认为其他鸡蛋也符合这一条件。