厨房台面空间有限的独居烹饪者
如果你想用一个浅烤盘同时烤鸡肉和蔬菜，选购前先测量烤箱内烤架或转盘的可用空间，不要只看设备的升数。
适合哪些人？
希望鸡皮烤得焦香上色的烹饪者
如果你更看重小份量食物的上色效果，而不是微波功能，可以比较不同烤箱式烘烤模式，并确认食物能否充分铺开。
希望一台设备满足多种需求的家庭
如果同一台台面电器还要用于加热食物和解冻食材，不妨将带热风功能的微波炉与烤箱式设备一并考虑。
选购时应关注什么？
先确认烤盘是否放得下，再检查烹饪模式，以及设备是否能胜任其他日常任务。如果家里已有尺寸合适的全尺寸热风烤箱，而且你经常一次烹饪多份食物，可能没必要再添置一台台面电器。
| 关注点 | 检查内容 | 哪些人需要关注 |
|---|---|---|
| 烤盘是否放得下 | 测量烤盘外部尺寸，包括把手；并与烤架可用尺寸或转盘直径进行比较。 | 如果长方形烤盘无法平放或转动，容量标注再大也帮不上忙。约 33% 的消费者会优先考虑烤盘是否放得下。 |
| 烘烤与上色效果 | 确认是否有热风循环、空气炸或明确标注的烘烤模式，并检查适用的烤架和配件。 | 我希望鸡皮和蔬菜都能烤出焦香色泽，而不会把加热或仅有烧烤功能误认为热风烘烤。对约 27% 的消费者来说，烘烤效果是首要需求。 |
| 多种功能 | 检查是否有独立的烘烤、加热和解冻功能，并确认每种模式适用的餐具要求。 | 家里放电器的空间有限，我希望同一台设备既能做烤盘餐，也能应付日常微波加热。约 20% 的消费者优先考虑这类多功能组合。 |
| 操作是否简单 | 根据你会用到的功能，比较操作面板、定时器和清洁要求。 | 偶尔做一次烤盘餐，我更愿意选择操作顺手的设备，而不是为额外程序买单。约 20% 的消费者最看重简单易用。 |
选购时容易忽略的问题
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以为升数就能说明烤盘是否放得下
即使内腔看起来很宽敞，转盘也可能限制长方形烤盘的摆放；反而是容量更小的烤架式烤箱，可能放得下浅烤盘。
下单前测量烤盘及把手尺寸，并核对烤架尺寸、层架位置或转盘直径。
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把所有小型烤箱都当作热风烤箱
产品标注有烤箱和烧烤功能，并不能证明该型号配有热风风扇。
如果你必须使用热风烹饪，请查看规格说明或使用手册，确认有相应功能，不要只看产品分类。
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认为空气炸锅一定更省电
Which? 的测试显示，在一种小份量烤鸡的测试场景中，空气炸锅比嵌入式烤箱耗电更少；但这一结果不能直接套用到其他设备或菜品上。
比较烹饪时间或节能宣传前，先确认整份烤盘餐能否一次放入设备。
分批烹饪可能会增加耗电量。
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忽视用电安全
台面烹饪电器需要使用合适的供电方式，并在运行时注意看护。Electrical Safety First 建议微波炉不要使用延长线，也不要让空气炸锅在无人看管的情况下运行。
请遵循设备使用手册，使用合适的墙壁插座，避免电源线接触高温表面，并注册设备以接收召回通知。
这些类型的电器有哪些品牌值得考虑？
Panasonic
NN-CT56RB 是一款组合式微波炉，适合还需要加热和解冻功能的家庭。
- Panasonic 标注该型号的热风温度范围为 30–220°C，并配有搪瓷烤盘和金属烤架。
- 该型号配有 34cm 转盘，因此尤其要确认长方形烤盘的尺寸及其能否转动。
Tefal
Easy Fry Multifunctional Air Fryer Oven FW605840 展示了烤箱式空气炸锅的选择方向。
- Tefal 标注该型号容量为 20L，配有两层烤架、三档烹饪层位和烘烤模式。
- Tefal 表示该型号最多可供六人使用；如果只是为一人准备餐食，请确认烤盘可用尺寸及其是否适合你的台面空间。
De'Longhi
EO12012 是一款小巧的电烤箱，适合考虑简易烘烤内腔的用户。
- De'Longhi 标注该型号容量为 12L，具备烧烤和烘焙功能，温控范围为 100–220°C，最多可放入直径 26cm 的圆形烤盘。
- 如果你明确需要热风功能，选购前请查看使用手册，确认该型号配有风扇功能。
Cookworks
20L Mini Oven and Grill 是一款操作简便的台面烤箱。
- 商品信息标注该型号具备烤箱和烧烤模式，温度范围为 100–220°C，并配有 60 分钟定时器。
- 如果你专门想买热风烤箱，请查看型号规格或使用手册，确认是否配有风扇功能。
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以下商品包括带热风功能的组合式微波炉、空气炸烤箱，以及具备空气炸和烘焙模式的组合式微波炉。选购鸡肉烤盘餐用的设备前，请先确认烤盘可用空间和具体烹饪模式。
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Samsung MC28A5125AK/EU 28L 黑色组合式微波炉
如果你除了微波功能外，还需要热风烹饪，可以考虑这款型号。产品名称标注微波功率为 900W；请确认烤盘餐所用烤盘的可用空间尺寸，并查看餐具使用说明。
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Tristar Multi Crispy FR-6964 10L 空气炸烤箱
如果你想为小份量烤盘餐单独添置一台设备，可以考虑烤箱式空气炸锅。该款名称标注功率为 1800W，配有触控操作、10 种程序和可放入洗碗机清洗的部件；购买前，请确认烤盘尺寸与托盘可用空间相符。
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DAEWOO SDA2618GE 26L 组合式微波炉
如果你希望一台设备集微波、空气炸、烘焙、加热和解冻功能于一体，可以考虑这款型号。产品名称标注功率为 2400W；如果你需要热风烘烤，请查看使用手册确认烹饪模式，并确认烤盘放得下。
常见问题
带热风功能的微波炉能烤鸡肉烤盘餐吗？
可以，但前提是设备配有真正的热风功能，而且烤盘放得下。Electrical Safety First 说明，带热风功能的微波炉会通过风扇和加热元件进行烘焙、烘烤和上色；请按照对应型号的说明使用烤箱模式、配件和餐具。
20L 或 27L 的烤箱能放下我的烤盘吗？
只看容量无法判断。例如，Panasonic 标注其 27L NN-CT56RB 配有 34cm 转盘，而 De'Longhi 标注其 12L EO12012 最多可放入直径 26cm 的圆形烤盘。测量烤盘尺寸时别忘了把手，并与相应的可用尺寸进行比较。
如何确认鸡肉已经安全熟透？
用干净的探针温度计测量鸡肉最厚处。GOV.UK 的食品卫生指南将 70°C 持续 2 分钟作为标准的中心温度检测方法，并列出了其他时间与温度组合；同时还要确认禽肉内部整体滚烫、没有粉红色肉质，流出的肉汁清澈。
带热风功能的微波炉可以接延长线吗？
Electrical Safety First 建议微波炉不要使用延长线，因为设备可能导致延长线过载。请使用合适的墙壁插座，并遵循对应型号的说明；同时使用其他台面电器时，也要避免插座过载。