适合哪些人阅读？

优先选择有机食品的膳食规划者

适合需要为计划中的餐食选购有机产品的骑行者。如果产品形式不合适，他们愿意换一种形式，也不会把野生捕捞或可持续性声明当作有机认证。英国环境、食品与农村事务部明确规定，有机食品声明必须符合英国的认证要求。

习惯在家备好骑行后餐食的人

适合想在训练结束后快速做一餐、并提前备好罐头的骑行者。Ocado 列出的去皮去骨产品，适合不方便挑鱼刺时选购。

注重长途骑行能量补给的人

适合将骑行途中补给与骑行后的餐食分开规划的骑行者。British Cycling 建议骑行超过 90 分钟时补充食物，并在恢复餐计划中加入碳水化合物。因此，三文鱼罐头应作为餐食食材来考虑，而不是完整的能量补给方案。

选购时要关注什么？

先确定有机认证和常温储存哪一项是硬性要求，再考虑三文鱼如何搭配骑行前后的餐食。

经认证的有机罐头

适合选择的情况：你既需要罐头形式，也要求该具体产品有可核实的有机声明。

需要注意：野生捕捞、MSC 和负责任采购等字样，都不能证明产品通过了有机认证。

普通罐头

适合选择的情况：相比有机认证，你更看重常温储存和方便快捷的准备方式。

需要注意：如果你只接受有机产品，普通罐头就不符合要求；不同产品在鱼皮、鱼骨和汤汁方面也可能有所不同。

有机冷藏鱼排

适合选择的情况：你优先考虑有机属性，不一定非要常温储存的罐头，并且有条件冷藏和烹制鱼肉。

需要注意：冷藏鱼排需要低温保存和烹制，不能与常温储存的罐头互换。

关注点 检查内容 哪些人需要关注
有机属性 查看该具体产品是否标注有机，并通过英国认可的认证机构认证。不要用野生捕捞或可持续性声明代替有机认证。 如果有机生产是我的硬性要求，熟悉的品牌或野生捕捞标签都不足以帮我做决定。约 42% 的消费者优先考虑可核实的有机属性。
是否适合作为骑行后餐食 查看鱼皮和鱼骨说明及营养成分表；计划恢复餐时，记得搭配碳水化合物食物。 骑行后，我希望不用花太多时间准备就能吃上一餐，同时兼顾三文鱼和碳水化合物。对约 33% 的消费者来说，方便快捷的骑行后餐食是首要需求。
份量和形式 比较罐头标注的净含量与沥干后的重量（如有注明），并检查鱼肉是否去皮去骨。 无论是做一个三明治，还是准备一餐与他人分享，实际可食用份量和准备工作都会影响我选择哪种罐头。对约 25% 的消费者来说，份量是否实用是首要考虑因素。

选购时容易忽略的问题

  • 把“野生捕捞”误当成“有机”

    标注野生捕捞或 MSC 的罐头，仍可能不符合只选有机产品的要求。英国环境、食品与农村事务部规定，英国有机食品声明必须经认可的认证机构认证。

    在把罐头当作有机产品购买前，请确认该具体产品的有机声明和认证信息。

  • 指望只靠三文鱼应对长途骑行

    British Cycling 建议骑行超过 90 分钟时补充食物，并在恢复餐计划中加入碳水化合物。Ocado 列出的一款 John West 橄榄油浸三文鱼，沥干后每 100 g 含 0 g 碳水化合物。

    骑行途中请规划合适的碳水化合物补给；如果骑行后吃三文鱼，记得搭配含碳水化合物的食物。

  • 以为所有罐头都已去骨

    Ocado 的 John West 野生粉红三文鱼产品页面注明产品含鱼骨；另有单独销售的去皮去骨产品。如果需要仔细挑鱼刺，这种罐头可能不适合用来快速做一餐。

    请查看具体包装上的鱼皮和鱼骨说明、罐头规格，以及标注的沥干后重量。

  • 忽略浸泡液和储存说明

    不同产品的配料和营养成分表可能有所不同，包括橄榄油浸三文鱼和其他罐装形式。开封后的储存要求也因产品包装而异。

    比较配料和每 100 g 的盐含量；有剩余时，请遵循包装上的储存说明。

可作为参考的品牌

John West

Ocado 列有 John West 野生粉红三文鱼，以及另一款橄榄油浸三文鱼。

  • 野生粉红三文鱼产品页面列出的配料为粉红三文鱼和盐。
  • 该产品页面注明产品含鱼骨；野生捕捞和 MSC 字样不能证明其有机属性。

Princes

Tesco Groceries 列有 Princes 红鲑鱼和粉红三文鱼，其中包括一款去皮去骨红鲑鱼。

  • 产品形式多样，既有普通款，也有去骨款可选。
  • 请查看具体产品是否标注有机，不要以为整个产品系列都有机认证。

Tesco

Tesco Groceries 列有多个规格的自有品牌野生太平洋粉红三文鱼和红鲑鱼罐头。

  • 不同规格以及去皮去骨款，让消费者有更多份量和准备方式可选。
  • 产品系列的介绍不能证明其中某一款罐头通过了有机认证。

Sainsbury's

Sainsbury's 列有自有品牌野生太平洋红鲑鱼和粉红三文鱼，包括去皮去骨产品。

  • 产品规格包括 105 g、170 g 和 212 g。
  • 零售商关于有机认证的一般信息，不代表某一款三文鱼罐头已通过认证。

M&S

Ocado 列有 M&S 野生阿拉斯加红鲑鱼罐头，以及另一款标注有机的冷藏三文鱼鱼排。

  • 其中一款 170 g 罐头为去皮去骨款，提供了不同的准备选择。
  • 冷藏鱼排上的有机声明，不代表野生三文鱼罐头也是有机产品。

Joybuy 上的三文鱼罐头

如果普通罐头适合你的骑行后膳食计划，可以考虑以下 Morrisons 粉红三文鱼罐头。若有机认证是硬性要求，请检查具体产品包装上的认证信息。

Morrisons 粉红三文鱼 213 g，4 罐装

Morrisons 粉红三文鱼 213g（4 罐装）

如果你习惯提前备好骑行后的餐食，可以考虑这款多罐装产品。内含 4 罐 213 g 三文鱼；如果有机认证、鱼皮或鱼骨情况会影响你的选择，请查看具体包装信息。规划恢复餐时，记得搭配碳水化合物食物。

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Morrisons 粉红三文鱼 213 g 罐装

Morrisons 粉红三文鱼 213g

如果 213 g 单罐装适合你的膳食计划，可以考虑这款产品。如有需要，请查看具体标签上的有机认证、鱼皮和鱼骨信息；骑行补给或恢复餐中的碳水化合物，请另外规划。

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常见问题

野生捕捞或标有 MSC 的三文鱼算有机产品吗？

不算。这些字样不能证明产品通过了有机认证。根据英国环境、食品与农村事务部的要求，在英国以有机食品名义销售的产品必须通过认可的有机认证机构认证。请检查具体产品，而不要只看品牌的其他产品。

一罐三文鱼能为长途骑行提供能量吗？

建议把它作为餐食食材，而不是骑行途中唯一的能量补给。British Cycling 建议骑行超过 90 分钟时从一开始就补充食物，并在恢复餐计划中加入碳水化合物。请根据骑行需求选择合适的食物，骑行后吃三文鱼时也要搭配碳水化合物食物。

开罐后剩下的三文鱼应该怎么保存？

请遵循该产品的开封后储存说明，包括是否需要将剩余鱼肉转移到带盖容器中并冷藏。不同罐头的说明可能有所不同，储存前请先查看包装信息。

三文鱼是否计入英国的鱼类食用建议？

是的。NHS 将三文鱼列为油性鱼类，并建议均衡饮食中每周至少吃 2 份鱼类，其中 1 份应为油性鱼类。这项一般膳食建议并不意味着罐头可以代替骑行中或骑行后的碳水化合物规划。

如果有人对鱼类过敏，选购时要检查什么？

请查看具体包装上的配料表和过敏原声明，包括调味款或酱汁款。不要以为更换浸泡液就会改变产品是否含有鱼类。