优先选择有机鸡肉的家长
请查看具体鸡肉产品上的有机标识，不要把英国原产、散养或动物福利说明当作有机认证。选择标明适合冷冻的新鲜有机鸡肉，可以在家分装储存。
哪些人适合这样选择？
计划提前备好冷冻餐食的家庭
根据准备烹制的餐食，在原味生鸡肉块和调制加工鸡肉之间做选择。请查看配料和烹饪说明：需要放入冰箱解冻的产品，不适合临时起意的烹饪计划；而标明可直接冷冻烹饪的产品则不同。
为年幼孩子准备食物的家长
备餐时要考虑储存、解冻和彻底加热。英国国家医疗服务体系（NHS）建议将生肉盖好后放在冰箱底层，并在重新加热前充分解冻冷冻食品。
购买前要检查什么？
购买新鲜有机鸡肉，在家冷冻
适合选择的情况：有机认证很重要，而且你能在产品标注的期限前将适合冷冻的鸡肉放入冷冻室。
需要考虑：冰箱解冻需要提前安排。Tesco 有机鸡柳（2 块装）要求至少解冻 24 小时，且不可从冷冻状态直接烹饪。
购买普通冷冻鸡肉
适合选择的情况：相比有机认证，你更看重冰箱里随时有鸡肉，而且鸡肉部位或加工形式适合你的餐食。
请留意：冷冻鸡肉商品页面不代表产品经过有机认证；原味鸡肉块、裹粉产品和熟制产品的配料及烹饪说明也各不相同。
购买标明冷冻且有机的鸡肉
适合选择的情况：你需要产品同时满足冷冻和有机两项条件，并能在具体包装或商品页面上确认。
制定计划前请确认：查看具体产品的烹饪说明和订单可购情况，不要仅凭有机和冷冻两个分类页面作判断。
| 关注事项 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 有机认证 | 查看具体产品是否标明有机。英国环境、食品与乡村事务部（Defra）的英国有机标签指南指出，有机产品及其供应商必须符合适用的生产和认证要求；散养或英国原产属于不同的产品声明。 | 有机认证对我很重要，所以我需要确认实际购买的鸡肉确实经过认证。 |
| 冷冻储备 | 确认产品是以冷冻状态出售，还是新鲜且适合在家冷冻。查看冷冻期限、解冻方式，以及解冻后的使用说明。 | 我想在冷冻室备好鸡肉；如果自己冷冻新鲜有机鸡肉，我可以提前安排放入冰箱解冻。 |
| 产品形式 | 确认包装内是原味生鸡肉块、熟鸡肉，还是裹粉或调味产品。对照配料表，并查看说明是否允许直接冷冻烹饪。 | 想灵活用于不同食谱时，我会选原味鸡肉块；如果要做现成餐食，则需要确认配料和烹饪方式符合需求。 |
| 处理方式 | 遵循包装上的生禽肉处理和烹饪说明。NHS 建议将生肉盖好后放在冰箱底层，并在重新加热前充分解冻冷冻食品。 | 如果餐食可能会给孩子吃，我需要留出足够的时间和空间，将生鸡肉与其他食物分开处理，并确保彻底烹熟。 |
常见购买误区
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以为新鲜有机鸡肉本身就是冷冻出售
Tesco 和 M&S 将适合在家冷冻的有机鸡肉，与冷冻鸡肉系列分开列出。某款产品的一项标识，并不能证明它同时符合另一项条件。
请确认具体产品的有机认证情况和销售时的状态。如果买新鲜鸡肉回家冷冻，也要确认解冻说明适合你的备餐计划。
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把所有冷冻鸡肉产品都当成一样
冷冻产品既有原味鸡肉块，也有熟制和裹粉产品。因此，配料和烹饪说明会影响你的选择。
先根据计划准备的餐食选择合适的产品形式，再阅读配料表和烹饪说明。
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忽略在家冷冻鸡肉的处理说明
新鲜有机鸡肉可能标有冷冻期限和必须在冰箱内解冻的时长。Tesco 有机鸡柳（2 块装）要求在冰箱中解冻至少 24 小时，且不适合从冷冻状态直接烹饪。
记下冷冻日期，并遵循包装上关于期限、解冻和解冻后处理的说明。
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清洗生禽肉
M&S 和 Waitrose 的有机鸡肉说明均建议不要清洗禽肉。还要避免生禽肉接触可以直接食用的食物。
将生鸡肉盖好，放在可直接食用的食物下方。使用独立的餐具和操作台面，或在每次使用后清洗；处理生禽肉后也要洗手。
品牌与零售商参考
以下示例说明，零售商的新鲜有机产品和冷冻鸡肉系列需要分别核实；这些示例不代表 Joybuy 当前有售的商品。
Tesco
其冷冻产品系列包括原味鸡肉块和调制加工鸡肉；Tesco 有机鸡柳（2 块装）则是标明适合冷冻的新鲜产品。
- 有机鸡柳标明了具体的冰箱解冻说明。
- 该产品不适合从冷冻状态直接烹饪；单独列出的冷冻鸡肉系列，也不能证明某款冷冻鸡肉经过有机认证。
M&S
M&S 将冷冻 Oakham Gold 鸡肉部位与 Organic British Free Range Whole Chicken（英国有机散养整鸡）分开列出。
- 有机整鸡标明可冷冻，并提供冷冻期限和冰箱解冻说明。
- 不要将其有机认证信息套用到单独列出的冷冻 Oakham Gold 产品上。
Waitrose / Duchy Organic
Duchy Organic Whole Chicken 被描述为适合在家冷冻的英国有机散养鸡肉。
- 这款整鸡产品标明了有机认证情况和适合冷冻的信息。
- 请查看具体冷冻鸡肉包装上的两项标识，不要直接套用新鲜整鸡的产品说明。
Birds Eye
其冷冻鸡肉系列提供裹粉和未裹粉等不同形式，适合制作不同餐食。
- 调制加工产品可能会提供直接冷冻烹饪的专属说明，例如 Birds Eye 南方炸鸡胸肉。
- 如果有机认证是你的选购条件，请确认具体产品的有机标识。
Sainsbury's
其冷冻鸡肉分类中，除了其他形式的产品，也包括自有品牌的原味鸡柳。
- 商品列表方便消费者在冷冻鸡肉系列中比较不同部位。
- 分类页面上的有机筛选项，并不代表某款具体冷冻鸡肉获得了有机认证。
Joybuy 冷冻鸡肉选择
以下冷冻鸡肉适合在不要求有机认证时用来备餐。如果有机认证是必要条件，请在选购前确认具体包装上标有有机认证。
图片无法显示Iceland 切片鸡胸肉 2.1kg
切片鸡胸肉适合提前计划餐食，并按份使用原味鸡肉。烹制前请查看包装上的解冻、烹饪和生禽肉处理说明。
图片无法显示Humza 去皮去骨鸡胸柳 1kg
去皮去骨鸡胸柳适合用原味鸡肉制作各类餐食。请按产品说明放入冰箱解冻，不要想当然地认为可以直接从冷冻状态烹饪。
图片无法显示Qualiko 冷冻去骨去皮鸡胸柳 1kg
如果打算用烤箱制作冷冻餐食，请查看包装上的烹饪说明，并预留足够时间。选购前请将当前配料标签与商品描述进行核对；如果食谱对鸡肉含量有要求，更要仔细确认。
图片无法显示Superchick 香辣酥脆鸡柳 1kg
这款香辣裹面包糠鸡柳与食谱中使用的原味鸡肉不同。商品信息标明含有鸡蛋和麸质成分；请查看当前包装并遵循烹饪说明。
图片无法显示SUPERchick 印度风味鸡块 500g
这款印度风味鸡块适合需要调味鸡肉的餐食，而不是需要原味生鸡肉块的食谱。商品信息要求先解冻再加热，并标明含有牛奶，同时提示产品中可能残留骨头；给孩子食用前请仔细检查。
常见问题
在英国，散养鸡肉算有机鸡肉吗？
不算。散养和有机是两种不同的产品声明。Defra 的英国有机标签指南指出，标为有机的产品必须符合有机生产规定，且产品及其供应商必须通过经认可的有机认证机构认证。请核实具体包装上的标识。
新鲜有机鸡肉可以冷冻起来以后食用吗？
可以，但要确认产品标明适合冷冻，并遵守包装上的期限和说明。Tesco 有机鸡柳（2 块装）要求在冰箱中解冻至少 24 小时；M&S 英国有机散养整鸡则要求在标注期限前冷冻，并在冰箱解冻后 24 小时内食用。
所有冷冻鸡肉都能直接从冷冻状态烹饪吗？
不能。请遵循具体产品的说明：Tesco 有机鸡柳（2 块装）不适合直接从冷冻状态烹饪，而 Birds Eye 则为其南方炸鸡胸肉提供了从冷冻室取出后直接用烤箱烹饪的说明。
为年幼孩子准备鸡肉时要注意什么？
提前安排生肉分开处理，并确保彻底烹熟。NHS 建议将生肉盖好后放在冰箱底层，并在重新加热前充分解冻冷冻食品；同时也要遵循产品说明。
烹饪前要清洗生鸡肉吗？
不要。M&S 和 Waitrose 的有机鸡肉说明均建议不要清洗生禽肉。处理后请洗手，并将生食与熟食使用的餐具和操作台面分开；若共用，则须在每次使用之间清洗。